手冲咖啡过滤器材质对风味影响很大,三种不同过滤器如何选择?
2020年10月20日 - 网易
2.金属滤网间隙较大,会有少量极细粉与油脂渗入,咖啡的醇厚度更好一些,口感厚实;3.滤布制作的咖啡的口感整体介于滤纸与金属滤网之间,但清洁较为麻烦。建议以滤纸为主,但无论是原木滤纸还是漂白滤纸,最好还是先用热水过滤一遍。
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手冲咖啡玩出天际,不同的过滤介质不同的冲煮体验
2019年3月30日 - 网易
金属滤网的优点缺点优点:环保,打理清洗方便。可以短时间内反复使用。能够保留咖啡油脂,使得冲煮出来的咖啡醇度高。缺点:咖啡会有细粉残留,口感没有滤纸来的干净。另类玩法。如果家里有家用意式咖啡机,不妨用它的粉碗来做一杯手冲咖啡试试。古典主义者的选择——滤布咖啡在传入欧洲之初还是延用土耳其咖啡的制作...
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5分钟在家煮咖啡,新鲜更美味,口感最丰富,强烈建议收藏
2017年12月20日 - 网易
“手冲”一词可用来形容很多种不同的冲煮方法,最常见的是过滤式煮法让热水通过一层咖啡粉,在途中将咖啡粉的风味萃取出来,通常还会使用某些材质过滤咖啡粉,可能是滤纸或滤布,甚至是很细的金属网。简易式杯上过滤器,可能自有咖啡冲煮的历史以来就已开始使用,但相关的发明却在较晚时才出现。一开始是材质...
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