秦皇岛市出台《餐饮业减少食物浪费操作规范》餐饮 企业“出招”免...

加工烹饪时,要加强切配、烹饪环节的标准化操作管理,精工细作,按量使用;通过合理搭配开发新菜品,最大化利用食材各部位及边角料;菜单设计适当控制菜品数量,提供半份菜,小份菜或一人餐;根据食材剩余情况设置当日特价菜等。在饭店醒目位置张贴减少食物浪费标识、海报或桌牌;鼓励顾客参与“光盘行动”的相关打折和奖励活动;...

高星酒店借自助餐开启新征程

服务方面,裕达国贸酒店自助餐提出:“自助的形式,零点的品质”,就是在每个现做档口,除了做菜的厨师以外,还配有一名服务员,他们的工作就是帮客人点单,并且帮客人送到桌上。为了方便送餐,顾客在落座时,工作人员会提醒顾客记住台号,到档口点完餐后告诉服务员台号即可。“让顾客像是在逛一条小吃街,逛完之后回...

6大深圳人气自助餐,附带吃垮自助餐计划小攻略

桌椅摆放的很整齐,桌上的餐具摆放也很整齐,给人的感觉就很清爽,所以看上去也很宽敞。在自助餐区,一眼望过去满满是海鲜的诱惑。吃货点评:菜品还算丰盛,种类比较多(海鲜,烧烤,刺身,炒菜,五谷杂粮,麻辣烫,水果,甜品),总有合适自己胃口的!烧烤类的,羊扒不错,肉质鲜嫩,不会太骚!龙虾也ok,只是限每人一份,发的...

普陀区市场监督管理局关于发布《社会餐饮服务单位制止食品浪费...

????9.2应在取餐台等醒目位置提示消费者按需取餐,引导消费者合理取餐。????9.3宜设置用餐时间限制,并在餐前主动告知消费者。????9.4应提供不同规格餐具,提醒消费者少量多次、适量取餐。就餐期间,发现消费者取餐过量时,应及时提醒。????9.5应科学精细供餐,餐品供应包括但不限于以下要求:...

社会宾馆服务规范_新闻中心_洛阳网

5.5.3.1设置有独立卫生间,设计合理,通风良好,干净整洁。5.5.3.2有冷、热水供应,配备有洗浴设施、冲水式厕位和洗漱台。5.5.3.3电源插座防潮、防水,地面有防滑设施,墙壁有防滑扶手。5.6餐厅5.6.1环境应有与接待能力相适应的餐厅,布局合理,装饰美观,干净整洁,空气清新。