综述动物源食物过敏风险及食品加工消减技术

近日,中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队与中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全与分子营养创新团队科研人员联合综述了动物源食物过敏风险及过敏原检测和加工消减技术的研究进展。相关成果发表在《食品科学与技术趋势(TrendsinFoodScience&Technology)》上。食物过敏主要受遗传和环境因素的...

...与人类健康国际研讨会-Lovedeep Kaur副教授:食品加工创新技术

本讲座将探讨可提高这些蛋白质营养成分和功能的创新加工技术,以消除人们对植物蛋白消化率低于动物蛋白的担忧。高压加工、脉冲电场和冲击波加工等先进的可持续技术可显著改善蛋白质结构,提高蛋白质的消化率和生物利用率。因此,了解创新食品加工方法对营养质量的影响对于创造更健康、更有吸引力的未来食品至关重要。/EXPER...

...与人类健康国际研讨会-周亚军教授:新型畜禽肉制品绿色加工技术

新型畜禽肉制品绿色加工技术以国家“十三五”重点研发项目与省市重大科技攻关项目及重点研发项目和横向科研课题为依托,根据吉林省内外多家肉制品加工龙头企业(吉林省阿满食品有限公司、吉林精气神有机农业股份有限公司、长春皓月清真肉业股份有限公司和唐人神集团股份有限公司)的亟待需求,以畜禽肉(牛肉、猪肉、山黑猪肉、...

2024年动物源食品科学与人类健康国际研会-刘书成教授:科技创新...

主要从事海洋食品绿色保鲜与加工基础理论和关键技术研究,主要涉及生物保鲜、食品物理场保鲜与加工、食品3D打印等。近年来,主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金面上项目等项目10余项,发表论文100余篇(其中SCI收录60余篇),获PCT途径美国授权发明专利1件和国家授权发明专利15件,制修订地方标准3件,编著《对虾加...

2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知(第二轮)

1.会议主题:动物源食品科学与人类健康01肉品科学专题1)肉品科学基础研究2)肉制品现代化加工技术3)肉品贮藏、保鲜及运输4)肉品质量安全与检测技术5)肉品营养及风味成分分析6)肉品副产物综合利用7)细胞培养肉研究与产业化02乳品科学专题...

2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-涂勇刚教授:卵转铁...

为进一步促进动物源食品科学的发展,带动产业的技术创新,更好的保障人类身体健康和提高生活品质,北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”(www.e993.com)2024年11月19日。

关于提名2024年度省科学技术奖励项目的公示

提名等级:湖北省技术发明一等奖主要完成人(完成单位):杨代常、董亮亮(武汉禾元生物科技股份有限公司)主要知识产权和标准规范等目录:1.一种从基因工程水稻种子中分离纯化低铁饱和度的重组人乳铁蛋白的方法,国家发明专利,ZL201811299207.8,武汉禾元生物科技股份有限公司...

嘉必优2023年年度董事会经营评述

同时,基于平衡脂肪酸理论,针对不同生命阶段的宠物健康问题,开展产品应用解决方案设计和研发,与浙江大学合作完成脂肪酸系列产品的技术功效验证,并与品牌客户积极推动其在宠物食品市场中的应用和推广。宠物品牌建设方面,公司动物营养事业部与全硕品牌全面合作,旨在实现公司宠物营养业务为C端品牌技术赋能、ODM供应链管理和...

2024年武汉生物科技职业学院招生简章

学校现有园艺园林、动物(食品)科技、信息传媒、生物工程、经济管理等5个二级学院,全日制在校学生12000多名。学校深刻践行“为党育人、为国育才”的初心使命,始终坚持“技能立校”,高质量发展成效显著。“十三五”期间,学校学生代表湖北省参加全国职业院校技能大赛成绩名列湖北省第一,累计获得各类技能比赛奖300多项;学校...

第七届中国动物健康与食品安全大会之餐饮零售与食品安全技术创新...

他首先介绍了国际上新蛋白产品的动态,提出欧亚企业引入动物细胞替换蛋白具有很大的发展前景。接着,他将产品产品分类的问题分为四大类,包括用传统农作物及其加工品作为食品原料等,通过世界各国与地区对新食品原料的监管,指出原料、部门、商品的监管问题并提出相应监管方案。????...