“低钠饮食”火遍全网,“戒糖”的中年人又卷“戒盐”了?
比如,一篇发表在2014年9月出版的《美国高血压杂志》(AmericanJournalofHypertension)上的论文认为,钠的摄入量和健康的关系更像是一条U型曲线,太高太低都会增加死亡率。再比如,两位美国医生在2023年3月出版的《胰岛素抗性杂志》(JournalofInsulinResistance)上发表了一篇综述,汇总了23项临床研究的结果,发现低...
【王兴国】最近37篇饮食营养相关研究的简要解读(202407)-上
对老年人大脑健康,5+2轻断食比一般健康饮食更好CellMetabolism发表的研究(下图),通过为期8周的随机临床试验,研究了5+2轻断食和健康生活饮食对老年人大脑健康的影响。试验结果显示:8周的5+2轻断食/间歇性禁食比健康生活饮食更能减轻体重。两种饮食模式均能降低神经元的胰岛素抵抗和大脑衰老速度。两种饮食模式都改...
【文化·博物】浆水与科技的碰撞
李祥锴教授介绍:“益生菌作为一种典型的膳食食品添加剂,其对代谢综合征具有良好的治疗效果。尽管已有研究发现菌株:发酵乳杆菌(TSF331)和短乳杆菌(DM9218)具有分解尿酸的能力,但有关益生菌应用到人体高尿酸血症的治疗效果有待深入。”简单来说,就是如何让这些能分解尿酸的益生菌,在复杂的人体肠道机制中起作用呢?...
...健康所营养功能食品部发表妊娠期糖尿病的医学营养治疗综述论文
4月19日,中国科学院营养工程实验室营养功能食品部在国际学术期刊Nutrients在线发表题为“Gestationaldiabetesmellitus:whatcanmedicalnutritiontherapydo?”的综述论文。文章系统性探讨了医学营养治疗在妊娠期糖尿病中的研究进展,重点介绍了孕期各类营养素代谢特点和摄入需求,展示了医学营养治疗对妊娠期糖尿病的改...
研究表明植物性饮食对健康有益
研究表明植物性饮食对健康有益一项新研究显示,不吃肉的素食饮食以及严格的纯素饮食通常和与心血管健康、癌症风险相关的各种医学因素的良好状态,以及心血管疾病、癌症和死亡风险的降低有关。5月15日,这一对近50篇先前发表论文的最新综述研究发表于《公共科学图书馆-综合》。
《食品科学》专栏征稿:食品风味调控与健康专栏
1)食品风味健康效应:利用化学、生理学、神经科学和感官科学等多学科交叉技术解析食品风味感知基础;食品风味化合物对神经、内分泌、免疫、认知功能等的影响探究及机制解析(www.e993.com)2024年9月22日。2)风味个性化感知与健康饮食:食品风味对个性化人群食欲、饱腹感、食物偏好等行为影响,及风味个性化感知与健康饮食行为之间的关系。
26页综述详解:浆果的健康作用和食品价值
心脏健康饮食(CHH)或常规饮食进行28天干预;②干预后常规饮食组患者总胆固醇(TC)降低0.16mmol/L,10年心血管风险降低0.91%,血糖升高0.25mmol/;③CHH饮食组患者TC降低0.14mmol/L,10年心血管风险降低1.24%,血糖未显著降低;④所有分析均证实CHH饮食对TC和10年心血管风险有益,多因素分析显示,CHH饮食有降低血糖...
20年研究表明植物性饮食有益健康
20年研究表明植物性饮食有益健康本报讯一项新研究显示,素食通常和与心血管健康、癌症风险相关的各种医学因素的良好状态有关,而且患心血管疾病、癌症甚至死亡的风险也较低。5月15日,这项对48篇论文的最新综述研究发表于《公共科学图书馆-综合》。先前的研究表明,某些饮食与心血管疾病和癌症风险的增加有关。
【科普营养】16:8轻断食有没有翻车?这个论文或许应该更谨慎的解读...
迈克尔·莫斯利随后在2013年出版了《TheFastDiet》(《轻断食》),书中介绍了5:2饮食法。16:8轻断食法是在此基础上发展起来的,它因其简单易行和灵活性而在健康和健身社区中广受欢迎。因此,16:8轻断食法,是在2013年可能才开始,真正流行也要到2015-2020年间。而这段时间,此篇论文中的研究对象可以说基本不太...
第五届食品科学与人类健康国际研讨会-鲁吉珂教授:从环境到环境...
报告标题从环境到环境适应-基于环境视角的药食同源研究进展食品摄入是生物体与外界进行物质、能量和信息交换的一种方式,特定的饮食和功能食品因子可提高机体环境适应能力。生物体在极端环境下会自主启动应激适应相关信号通路,改变胁迫响应功能因子的活性并调控相关基因表达,诱导产生特异性代谢物从而促进机体环境适应。基于...