我是上海疾控营养与食品卫生主任技师宋峻,关于饮食健康与控糖问题...

我是上海疾控营养与食品卫生主任技师宋峻,关于饮食健康与控糖问题,问吧!11月14日是“世界糖尿病日”。2021年,全球约有5.37亿成人患糖尿病;预计2024年,人数可能会达到7.84亿。中国是糖尿病患者数量最多的国家。除了常见的遗传因素,高糖高盐高脂,以及预包装食品、预制菜和预制调味品,这些饮食习惯也是糖尿病、糖前期...

国家卫生健康委就介绍提升人民群众食品安全与营养健康获得感有关...

我国在完善食品安全标准体系、提升基层营养服务能力、促进居民平衡饮食等方面作出一系列重要部署，更好地满足群众日益多元化、健康化、个性化的食物消费和营养健康需求。今天的发布会以“提升群众食品安全与营养健康获得感”为主题，重点介绍食品安全和营养健康的工作进展。出席本次发布会的嘉宾有：国家卫生健康委食品司副司...

院士论坛暨第三届功能食品与营养健康会议在温州召开

论坛由江南大学、温州医科大学、中国营养保健食品协会主办,国家功能食品工程技术研究中心、国家市场监管技术创新中心(特殊食品)、无锡特殊食品与营养健康研究院支持。会议邀请5位院士及多位专家学者围绕“营养健康食品的临床需求与创新”、“营养健康食品的创新之路”两大主题展开了讨论与分享,现场可谓星光璀璨,熠熠生辉。会...

代糖风云录:深聊在禁令、政治和金钱之间反复游走的甜蜜革命

1973年,在发现阿斯巴甜八年后,G.D.Searle公司向FDA的食品安全和应用营养中心正式提交申请,请求FDA准许在干燥食品中添加阿斯巴甜。当时FDA甚至还没有对于食品添加剂的动物实验准则,于是他们转而告知了Searle公司,如果将阿斯巴甜作为一种营养成分,需要做哪些实验证明它的安全性。Searle公司为了证明产品安全性,前后向FDA提交了...

...| 对话Nutrients期刊编委:北京大学公共卫生学院营养与食品卫生...

个人简介:马冠生,教授、博士研究生导师。现任北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、中国科协首席科学传播专家、国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会副理事长。马冠生教授于2020年开始担任Nutrients期刊编委。主要研究方向:食物与营养政策、水与健康、肥胖防控、饮食行为等。

第四届食品科学与人类健康研讨会-胡永金教授-云南三川火腿加工...

胡永金,2007年于江南大学(原无锡轻工业大学)获食品科学博士学位,现为云南省高校食品微生物资源与利用重点实验室主任、云南省首届食品安全委员会委员、云南省卫生厅食品安全标准专家、云南省教育厅义务教育学生营养改善计划食品安全与营养健康工作委员会委员、云南省卫生厅食品安全风险评估专家、云南省中西医结合学会药膳专业...

关于印发《中关村现代食品营养谷总体规划 (2022—2035年)》的通知

以中关村平谷园兴谷园区为主要载体建设中关村现代食品营养谷(以下简称“营养谷”),发挥科技创新在新时期首都食品与营养健康产业高质量发展中的核心作用,打造全国食品与营养健康科技创新高地,抢占未来食品与营养健康产业制高点,引领带动传统食品产业转型升级的同时,不断满足首都人民不断升级的高品质生活特别是营养健康的需求,...

什么是健康饮食——一日三餐(内附家庭食谱)

1.富含碳水化合物的谷类和薯类;2.富含优质蛋白质、钙、铁、锌、维生素A的肉、禽、蛋、奶等动物性食物;3.富含维生素、矿物质和膳食纤维的新鲜蔬菜和水果;富含蛋白质、矿物质的豆类及豆制品。那营养午餐应该如何搭配呢?下面展示两个午餐范例。

5000余篇论文告诉你:为什么不建议长期饮用纯净水?

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系一篇题为《纯净水对健康影响的定性循证研究》的论文,通过国内外5200余篇文献,综合分析饮用纯净水对于人体健康的影响,提出选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况。对于膳食中缺乏矿物质的人群,日常饮水时不推荐饮用纯净水。而针对泌尿系结石的患者,纯净水可能有一定保护作用。

医周医事∣《2022年中国食物与营养发展报告》发布;2021年中国医院...

三是居民食物营养认知转变相对滞后,合理膳食的消费理念有待强化。四是营养安全支持体系薄弱,食物资源数据匮乏,缺乏监测评价标准,食物营养品质数据库尚不完善,限制了食物资源的高质量利用、食物品种多样性的开发和居民营养改善。为此,报告围绕推进落实大食物观,提出了一系列向营养健康转型的重大政策建议。