...教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对肌原纤维蛋白凝胶特性影响的...

使得二硫键广泛形成,但二硫键所产生的空间位阻会阻碍ε-(γ-谷氨酰胺)赖氨酸键的形成,且随着时间的延长,二硫键作用形成的大分子聚集体又会将原本暴露出来的活性残基重新包埋起来,降低TGase对底物的可及性,进一步阻止TGase催化MP交联。

...第三海洋研究所张怡评研究员等: 铜藻多酚的体外抗炎和降血糖活性

铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶活性的影响2.1底物浓度的选择为了确定α-葡萄糖苷酶活性抑制实验中的最佳的PNPG浓度。本实验利用不同浓度的PNPG(0.5、1、2、3、4、5mmol/L)和α-葡萄糖苷酶进行反应,由图6可知,随着PNPG浓度增大,α-葡萄糖苷酶对PNPG的反应能力逐渐增强。当PNPG浓度为5mmol/L时,吸光度达到最大,...

Nat. Commun. | 类过氧化物酶活性的设计规则—eg电子占据

作者发现,钙钛矿型TMO的类过氧化物酶活性与eg轨道的电子占有率(eg电子占据)之间具有明确的相关性,也即eg占据数可以作为其催化活性的描述符,其中eg在1.2左右材料的类过氧化物酶活性达到最高,而eg在0或者2时活性最低;同时结合密度泛函理论(densityfunctionaltheory,DFT)的计算对催化的机制进行了解释。此外,eg作为...

高考生物复习知识点:与酶有关的曲线

4、底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响:⑴在其他条件适宜、酶量一定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。⑵在底物充足,其他条件适宜的条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比。思考:在设计“影响酶活性的条件”实验中最关键的一步是什么?

...教授等:乳杆菌发酵提高坛紫菜的抗氧化和抑制糖脂代谢关键酶活性

以上结果表明,乳杆菌发酵可显著提高坛紫菜发酵上清液的抗氧化活性。5、乳杆菌对坛紫菜发酵上清液抑制α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活力的影响坛紫菜发酵上清液对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活力的影响如图5所示。UNF组上清液对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活力抑制率分别为(16.7±2.5)%和(48.7±1.4)%。经乳杆菌发酵后,上清液...

基于生物信息学定向制备柠条籽蛋白抗氧化肽的工艺优化

如图3b所示,pH值对水解效果影响较显著,各类蛋白酶等电点不一样,均有最适pH值范围,只有在最适范围内,酶的活性才能达到最大值(www.e993.com)2024年10月31日。结果表明,木瓜蛋白酶与V-8蛋白酶的组合水解的最适pH值为6.0。如图3c所示,随着水解时间的延长,水解度呈缓慢增长趋势,3h时达到最高值。如图3d所示,随着酶与底物浓度之比的增加,水解...

胡小松:农民,我的父老乡亲

是否与呼吸系统有关?以及果实不同部位呼吸量测量方法的建立等等,讨论在继续,气氛柔和且富有情趣。屏幕上不断打出观点及方法的要点,正向算法、逆向算法、酶活性、底物浓度、差值、平均值,呼吸通道、果皮、果梗、果萼——二十年前,小松被园艺系副主任拣起来,然后才得以在园艺系储藏加工教研组任教,开始了他的教师生涯...

第一章 生物大分子的结构和功能

A.单体酶B.寡聚酶C.结合酶D.多功能酶E.单纯酶32.(1997)测定酶活性的必要条件是A.最适pHB.适宜温度C.足够的底物浓度D.足够的激活物33.(1994)B族维生素的主要生理功能是参与组成辅酶,下述哪项叙述是错误的?A.尼克酰胺参与组成脱氢酶的辅酶...