蔬东坡与雄安央厨达成战略合作,共建雄安首个智慧物联食安项目
蔬东坡作为项目合作方,在中央厨房以及智慧物联安全监控方面具有丰富的经验和诸多成功的项目案例,将会对整体项目的的有效开展落地实施起到关键作用,双方一拍即合,顺利达成合作,在雄安央厨实现智慧物联食安之路上携手并进。02直面痛点,全面突破雄安央厨拥有多条分支业务,项目点众多,食品安全是所有工作中的重中之...
...市场监管总局(国家标准委)批准发布两项中央厨房国家标准
近日,市场监管总局(国家标准委)批准发布《中央厨房建设要求》(GB/T44142-2024)和《中央厨房运营管理规范》(GB/T44141-2024)两项国家标准,标准将于10月1日起实施。作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、品控质检、统一包装、储藏储存、配送、信息处理的场所,中央厨房依托集中采购、集中加工、集中配送的方式...
“食安护佳节”!济南对餐饮门店中央厨房进行突击检查
年味儿渐渐从四面八方的烟火气中满溢出来,瓢盆碰撞的清脆声、不断刷新的叫号声在餐厅门店此起彼伏……1月3日,济南市市场监管局联合章丘区市场监管局开展“食安护佳节”行动,重点对餐饮门店的“心脏”——中央厨房进行突击检查,全面提升食品安全管理水平,让安全感温暖着百姓的“盘中餐”。“中央厨房的食品安全...
美好侨都,邑食无忧 江门全力打造人民满意的食安之城
在餐饮消费环节,江门大力推进“互联网+明厨亮灶”,7145家餐饮单位进驻“邑食安”平台,其中学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房100%进驻,建成5个“邑食安”阳光餐饮云平台示范商圈;统筹推进餐厨废弃物集中处理,全市实现餐厨垃圾资源化处理全覆盖。突出协作联动严厉打击违法犯罪各食品安全监管部门强化协同作战,畅通...
万亿预制菜食安风波调查:认知偏差、监管缺失与信心重建
王晓俐表示,中央厨房项目难以界定是否为预制菜,但这并不重要。相较之下,中央厨房的食材新鲜、处理方式、管理水平才是说服家长的关键要素。中国食品产业分析师朱丹蓬对21世纪经济报道记者说道:“预制菜生产食用跨度时间长,营养流失、口感下降等问题突出。比如高铁盒饭保质期90天,营养口感肯定比不过新鲜食材,这是预制菜的...
万亿预制菜食安风波调查
王晓俐表示,中央厨房项目难以界定是否为预制菜,但这并不重要(www.e993.com)2024年9月9日。相较之下,中央厨房的食材新鲜、处理方式、管理水平才是说服家长的关键要素。中国食品产业分析师朱丹蓬对记者说道:“预制菜生产食用跨度时间长,营养流失、口感下降等问题突出。比如高铁盒饭保质期90天,营养口感肯定比不过新鲜食材,这是预制菜的硬伤。但随着...
山东新泰:龙头企业激发乡村振兴新活力
作为新泰市现代食品产业链力促小微企业升规的重点企业,食安公社的打造标准不可谓不高,集体配餐中心(中央厨房)、检验检测中心、大宗食材和农产品(5.160,-0.10,-1.90%)配送中心等功能区应有尽有,同时开发了“食安云”食品安全管理和智能物流信息管理系统,形成了“中央厨房+统一配送+多点服务”的运作模式。
中山兴中餐饮管理有限公司高标准打造食品供应链 守护“舌尖上的...
“守护舌尖安全”的发展宗旨,高标准建立源头可追溯、品质有保障的食品供应链体系,筑牢食安防线、提升餐食品质,实现旗下中央厨房、食堂等项目点食品安全监督量化分级全A级,为包括学校、政府部门、企事业单位在内超100家单位提供食材配送、热链配餐和食堂经营服务,总服务人数约10万人,食品安全品质和服务质量获得客户及...
连续五年!园区蝉联全市食品安全工作先进地区
暨苏州市食安委全体(扩大)会议召开会上通报了2023年度全市食品安全工作专项考核结果园区获评2023年度食品安全工作先进地区这也是园区连续第五年获评该项荣誉一直以来,园区坚持“保安全与促发展、严监管与促提升、强履职与促融合”相结合,严格落实食品安全“四个最严”,全力保障人民群众舌尖上的安全。
把每一粒稻谷“吃干榨尽”,这家农业粮油跨国巨头的循环经济走通了
中央厨房的食安和品质保障精准看到了中国市场的趋势和消费需求的变化,益海嘉里金龙鱼在发力循环经济的同时,也在聚焦中央厨房业务的发展,试图开创中国食品产业新一轮“厨房革命”。“我们在食品及农产品领域深耕多年,随着公众对中央厨房产品需求的增加,集团依托现有品类和渠道优势,大力拓展中央厨房业务,致力于打造以粮食...