长治十大名面|山西|烩面|面食|面条|挂面|拉面|武乡|长治市_网易订阅

山西长治的三合面以其柔韧光滑、久煮不溶的口感而著称。煮熟后的面条浇上卤汁,再滴上醋,口味鲜美,豆香气浓。不仅口感独特,而且易于消化,是长治、乃至山西人民日常生活中不可或缺的主食之一。“和子饭”,亦称“调和饭”,晋城人称呼“米淇”,也是长治潞州区、上党区、屯留区、长子县、壶关县等地百姓最喜欢吃的...

AI上晋城|绝美!这就是古建爱好者的“乌托邦”吧→

一锅上乘的米淇儿对厨师手法和熟练度要求极高，水既不能冷也不能烫，下米的量也要把控好，米多了，米淇太稠，不好吃;米少了，米淇又太稀，味道就不正宗了。配菜方面没那么多讲究，想吃什么菜就放什么，一般是配以土豆、南瓜、胡萝卜……刚出锅的米淇儿香味醇厚、色泽香浓，吃起来口感十分丰富，每一口都...

网友票选“山西人小时候最不爱吃的饭”!竟然是…

在山西,吃“小米捞饭”一定要搭配或者是“米淇汤”,形成“捞饭汤”。里面有菜有米,有干有湿,特别是蔬菜在煮制的过程中,营养全部融入汤里,吃起来香甜可口,营养丰富。图源:山西广播电视台05和(huò)子饭山西人不但吃纯杂粮,还将精米白面中掺入杂粮,平衡营养的同时交融出别样的境界。在小米粥中加入南瓜...

山西人今天吃甚饭?

和子饭又叫调和饭,在晋南一带也称米淇。出了晋东南地区,和子饭便少见了。对于远行的在外的学子来说,这一碗和子饭,盛满的是浓浓的乡愁。和子饭里有米也有面,基本组合是将小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一。由于地域差异,还可以分成“米多派”和“面多派”,无论哪派都兼顾了口感与营养。一碗热乎乎...

山西烟火气最浓之地,你一定不能错过的十大步行街!

晋城南大街步行街区南大街是晋城当地百姓喜爱之地，尤其是晚上8点以后，热热闹闹的，真好晋城小吃米淇玉米豆、卷薄馍、素川汤、哈格、过油肉...挨个儿尝尝，地方特色小吃是这个城市的专属滋味，街道两边的老店铺、老字号、老街巷，要慢慢探索这里的人特别善良、友好，临桌的人一听到是外地口音，很自然地像唠家常...

品鉴山西:晋城撷英之晋城美食

山西晋城美食,品种多样(www.e993.com)2024年11月23日。晋城米淇、清汤餄饹、李圪抓、羊杂格、油圪麻、炒凉粉、十大碗以及八八六六宴,各具特色。人的肠胃是有记忆的。肠胃记忆的载体则是食物。某种食物凝结着中华民族的共同记忆。比如元宵节汤元,比如中秋节月饼,比如端午节粽子,还有许多少数民族的小吃。

这座被“全网嘲”了2年的小城,居然这么好吃!|山西|小菜|晋城市|...

整体是个食堂,这儿的米淇很正宗,想吃其他晋城特色这里基本上也都有。地址:晋城市城区南街新华巷北353号栖凤小区派出所旁西巷社区食堂/米汤油馍蘸蒜/@晋城文旅俗话说家有腰缠万贯,不吃油膜蘸蒜。晋城人最爱吃的晚饭之一,大概就是米汤油馍蘸蒜了,做法简单也好吃。