百年国酿大师作以史为镜,弘扬酱香酒文化魂

据调查,百年国酿是经过多年的调研,由四位茅台镇酱酒大师亲身监制,坚持原产地原料,升级酱酒口感技术,每一瓶经过了8年、2920天、30道工艺程序,并结合科技创新驱动的现代经济发展特点和数字经济的时代背景,共同打造大师级中国高端酱香白酒品牌。伏天踩曲、重阳下沙、第一次下沙(投料)的时候清蒸一次、糙沙(第二次投...

酒旅融合:百年国酿大师作助推万亿新业态!

百年国酿是依托贵州茅台镇独特的非遗文化酱酒酿造工艺,携手茅台镇四位大师共同打造的,其严格遵循“12987”茅台镇酱香酒工艺,茅台镇10家知名酱香酒企业,9家都在延续的工艺。所谓“12987”工艺,指的是1年生产周期中2次投入糯高粱小麦原材料,9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,5年窖藏的酿造工艺,才能得到一坛坛的基酒。

百年国酿大师作用酒文化消费场景打造贵州旅游城市会客厅

因此,百年国酿白酒文化博物馆主要展现了以百年国酿为代表的茅台镇酱香酒的酿造工艺,包含了茅台镇环境重现、解读红缨子糯高梁、原材料展示、12987生产工序介绍、蒸粮、制曲、堆积发酵、窖坑发酵、取酒、储存、勾调、酱香酒与健康、酱酒的储存与价值、白酒品鉴、饮酒文化十五个介绍环节。至今为止,百年国酿依旧遵循“12...

高端白酒品牌百年国酿大师作:贵州企业家交流会专业指定用酒

值得一提的是,百年国酿大师作是依托贵州茅台镇独特的非遗文化酱酒酿造工艺,诞生的一款新一代高端的酱香型白酒品牌,作为贵州酱酒文化的代表被会议官方指定为本次促进合作交流会专业用酒。百年国酿总裁龚汉涛曾表示,“百年国酿的发展植入了新生代的思维和品牌意识,将极具特色的贵州本土文化重新开发,重新定义旅游文化商...

百年国酿大师作——贵州前十大酒企业

百年国酿大师作的生产酒厂国威酒业,前身为奥梁酒厂,始于1989年,注册登记于1992年。建厂30年,是中国酱香酒酿酒大师、大国酱香首席工匠、国家高级品酒师、绵柔酱香创始人——梁明锋先生所创。据报道称,国威酒业发展了30年,梁明锋先生也在不断提升国威酒业品质这条路上前行了30年。梁明锋先生第一个十年在茅台酒厂完成...

传承人 | “中国酿酒大师”周新虎:拥有研究生学历的传承人

要说到传承人中学历高的,中国酿酒大师周新虎必须占有一席之地(www.e993.com)2024年10月31日。这位洋河酒酿造技艺省级代表性传承人为了精进自己的酿酒技术,曾脱产3年,深研生物工程专业,并成功考取江南大学的研究生。不过,业界对于周新虎最为津津乐道的,并不是他的学历,而是他的品酒技术。从几十上百个一模一样的酒杯中,端起任何一款酒样,用鼻子...

中国酿酒大师张锋国:尝尽百味,方知意浓情长

从初入酒厂的品酒师,到“品酒状元”,再到酿酒大师,这一段历程对于张锋国而言犹如千帆过尽,但回过头看,张锋国的人生已经在岁月中沉淀了很多,尝尽百味,多了几分优雅的醇厚,举手投足间皆意浓情长。“品酒更多的是一种良好的享受,有的酒清爽宜人,有的浊而郁闷;有的粗狂豪放,有的细腻含蓄。”张锋国告诉记者,品...

中国酿酒大师廖元的扛鼎之作——“廖九爷·1918”问世记

2015年6月8日是中国酿酒大师廖元的70大寿。寿宴上,廖元大师面对贺寿的亲朋好友动情地说:“我酿酒半个世纪之所以能功成名就,最感慨的是,读了一所好大学,拜了一位好师傅。在我有生之年,要研发一款轻奢级浓香型好酒感恩国家的培养,用一生的心血‘酿’出对得起自己的那杯好酒!这款好酒一定要传承川酒的好基因...

国酿获“酒界奥斯卡”大金奖,川酒集团重新定义“一瓶好酒”

一瓶好酒的“精度”离不开酿酒大师的心血雕琢。川酒集团致力打造中国最强白酒专家团队，已经形成由6名院士领衔、50余位行业专家、100余名行业高层次专业人才组成的强大“明星”阵容，筑牢川酒集团的品质实力，令川酒集团的技术水平始终保持行业领先地位。精益求精的国酿，由40年以上匠龄酿酒班组按照八大“万里挑一”的...

大师论酒 | 杨官荣(下集):60万吨原酒之精华成就国酿

问:川酒集团推出了一款面向高端市场的酱香型产品——国酿,据说获得了97分的GR官荣评分,这在白酒行业中属于什么标准?杨官荣:92分以上就算高水平了,97分就是顶级水平,是具有十分鲜明个性的高端产品。大多数人觉得酱香型酒比较酸、苦,焦糊味儿重。国酿保留了酱香型所有优点,也摒弃了一部分大多数人不接受的酸味、...