80年代鼎盛时期贵州“老八大名酒”图鉴

80年代的金壶牌平坝酒产地:贵州平坝工艺:以高粱、糯谷为主要原料,选用大米、小麦分别制成小曲和大曲,同时配上几十种中药,然后采取小曲糖化、大曲发酵等独特工艺酿制,窖上半年至一年,勾兑而成。特点:香气幽雅、酒体醇和,药香舒适,绵甜爽口。贵州老八大之安酒80、90年代的安酒产地:贵州安顺工艺:以糯高粱...

姜文来了,让安酒飞?

▲上世纪八九十年代，安酒“一瓶难求”进入新世纪以来，有历史名酒基因加持的贵州安酒，在贵州省习水县土城镇建设酱香生产基地，坚守“长期主义”，专注酿造高品质酱香白酒，始终恪守“品质主义”，即五个100%（100%酿自赤水河畔、100%选用红缨子糯高粱、100%采用12987传统大曲酱酒工艺、100%陶坛足置5年、100%自家...

收藏老酒从瓶盖来判断年代的绝招!

白酒60年代的盖子基本为木塞,压盖(啤酒盖)居多,七八十年代为塑料盖居多,从1987年开始又基本换成了黄颜色比较矮的螺旋铝盖,到了90年代初期为比较高的白色螺旋铝盖,后期变为黄颜色的了。看看下面的几款名酒图片你们就明白了。剑南春的盖子变化五粮液的盖子变化茅台的盖子变化泸州老窖的盖子变化董酒的盖子变化...

今天梳理一下贵州小众特点白酒,品酒爱好者一定要看哦

当然对于80年代匀酒的这一套酿造工艺,董酒厂已经申报了董香型地方标准(DB52-T550),对于这一工艺,匀酒厂也没法再次申报。不过对于小曲糖化、大曲发酵工艺酒,匀酒厂也是有酿造的。毕竟匀酒厂80年代用的酒醅酒是运用这种工艺酿造而成,这就不同于董酒厂的小曲清香工艺酒醅酒。保龄球瓶型的匀酒20年是匀香酒特点的代...

撕开酱香热最后的“伪装”,低于一百块的就是劣质酒?行家都被骗

但这款酒还是用酒质获得了不少酒友的好评,白酒的酒液没有任何杂质,有的是老酒一样的粘稠质感,酒香醇厚浓郁。入口十分惊艳,酱香突出、细腻醇厚;中段回甘明显,还有淡淡的酸味。喝完后生津感十分明显,忍不住想再饮好几杯。安酒安酒是贵州的两大历史名酒之一,早在20世纪的30年代安酒的酒香就开始飘荡在贵州大街...