为何红缨子糯高粱被称为“酱香酒之魂”?

在酱香酒的悠久历史中,红缨子糯高粱以其独特的种植特性和对酒质的卓越贡献,被誉为“酱香酒之魂”。这种产于特定地域的高粱,不仅承载着自然的馈赠,更是酱香酒独特风味与品质的基石。都说“曲为父,粱为母”,好的高粱是酿造美酒的基础条件。而红缨子糯高粱,俗称红梁,是贵州黔北特产的一种有机糯高粱,尤其是仡佬...

茅台文化系列解读之一 |顺天敬人明理厚德,从《茅台玖章》看一瓶酒...

????从1991年首次大额捐赠支援灾区,到“中国茅台·国之栋梁”等公益项目的持续开展,茅台以实际行动诠释了“富以行其德”的儒商精神,将社会责任扛在肩上,让爱与温暖传递至每一个需要的角落。2023年,茅台公益总投入2.74亿元,不仅涉及公益助学、乡村振兴、ESG环境治理等多个领域,还不断拓展公益品牌矩阵,如“贵州...

一瓶酱香酒的成本包括了什么?原来你的买酒钱都花在了这些地方!

我想看到这里,会有很多酒友先问我,这样一瓶酱香酒到底卖多少钱才合理。首先,我不能空口说白话说一定值多少钱,但是我想说的是40元以下到底会不会有真的粮食呢?我想答案应该是否定的。现在的白酒市场真真假假实在太多了,很多酒友都向我倾诉过买到假酒的经历,我听了实在是气愤,毕竟君子爱财取之有道,假酒、劣质酒...

“煤改气”让茅台镇400余家酒企实现自由“呼吸”

“以前烧锅炉的工人灰尘不堪，满头大汗，现在他们穿着白衬衣，坐在控制室值班就行了，跟城里的白领没啥两样了！”提起煤改气的变化，茅台镇红梁魂酒业有限公司董事长杨光勇激动不已。他说，以前堆放煤炭的地方现在用来存酒，堆炭渣的地方用来搞绿化，现在我们酒厂是花园厂区。为保证管道安全及下游酒企天然气不断...

茅台酒什么材料多少成本?现在总算知道了!

一、粮食成本茅台酒的酿酒原料用的是茅台镇当地的一种糯性高粱,叫做“红缨子”,俗称红粮,离开它,茅台酒就无法酿出原来的风味。而这种“红缨子”只能在茅台镇特有的土壤、水分和气候环境下种植,这也就是茅台镇酱酒的酱香无法复制的原因之一。当地红梁,当地人称为“沙”,具有粒小而饱满、皮厚等特点,能经受多次...

对茅台是“酒文化极致”的认识与理解

坚守“十二个坚定不移”即“质量是生命之魂”的信仰坚定不移,“四个服从”坚定不移,合理水分的掌握坚定不移,确保合理堆积发酵坚定不移,适度润粮坚定不移,高温制曲坚定不移,高温堆积坚定不移,高温接酒坚定不移,茅台酒产量中间高、两头低坚定不移,确保好氧微生物繁殖坚定不移,确保基酒原汁原味入库坚定不移,创造...

商场如战场!和君年度巨献:2万字长文讲透酒水商战

中国近40年商业环境变迁,其内在的核心驱动因素是“供求关系”的变化。40多年以来,人们消费依托的市场,经历了“工厂时代”、“市场时代”和“心智时代”三大阶段。1、第一阶段:工厂时代中国市场发展的“工厂时代”指的是二十世纪80年代。“工厂时代”是改革开放前夕及初始的时期,是中国计划经济开始走向市场经济的...

成都食药监局:糖酒会查出25瓶假冒飞天牌茅台

经初步调查,15K221C展位是杜建发以贵州省仁怀市茅台镇新兴街中国中茜酒业联盟的名义提供贵州省仁怀市茅台镇红梁魂酒业有限公司的相关资质向第98届全国糖酒商品交易会主办方承租的,然后杜建发在赶集网上招聘杨壁彰、杨壁榕带着贵州中茜生物科技有限公司的营业执照等相关资质和假冒的上述白酒到15K221C展位进行招商和销售...

为车祸伤者撑伞挡雨 仁怀一交警获赞“最帅”

当日早上8时20分许,仁怀市茅台镇的天空下起雨,室外温度只有几度,在红梁魂酒业路段附近一辆货车与面包车相撞,在该路段巡逻执勤的交警潘亨大和同事立即赶到现场,此时面包车驾驶员受伤被困车内,情况紧急,但又不能移动伤者位置,由于驾驶室变型,车窗玻璃损坏,雨水不断飘落到伤者身上。为了不让伤者淋湿衣服,潘亨大向周边...

贵州省食药监局抽检:10批次酒类样品标签不合格

28日,贵州省食品药品监督管理局官网公布2016年第5期省级食品安全监督抽检情况,根据2016年食品生产环节监督抽检计划工作部署,该局抽检乳制品、酒类、调味品、饮料等食品标签共525批次,其中不合格标签食品89批次。本次抽检的酒类,抽检依据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2014)、《食品安全国家标准预包装...