同样一瓶酱油,为什么价格能差5倍?背后真相……
酱油属于人们日常生活中不可或缺的一种传统调味品,可市面上酱油的种类有成千上万种,价格也从几块钱一瓶到几百元一瓶不等,差距之大令人惊讶,那么这些酱油之间有什么区别?酱油是咋做出来的?酱油俗称“豉油”,在中国已经有数千年的酿造历史。当时的酱油采用鲜肉腌制而成,其独特的风味令人回味无穷,渐渐从宫廷传...
一瓶酱油,价格为何能差五倍?原来是……
因此,一瓶酿造酱油可以作为2瓶、10瓶、甚至100瓶配制酱油的原料,如果风味不够就会加入添加剂,谷氨酸钠增鲜、焦糖色提色、苯甲酸钠防腐。这样的酱油也称不上严格意义上的“酱油”。酿造酱油的国家执行标准号为:GB18186-2000;配制酱油的国家执行标准号为:SB10336-2000,一般会在酱油瓶的标签背面中间位置显示。在挑选...
海天酱油、醋和酱接连亮相央视《中国酿造》,阐述百年酿造技艺
如今,在海天高明生产基地,一个相当于80多个足球场大小的酿晒发酵区中,有数百个专门用于酱料生产的发酵大罐,每年生产超过20万吨的酱料。其中,黄豆酱作为销量破10亿元的明星单品,海天坚持选用优质的东北非转基因大豆,沿用传统工艺发酵,而且每一瓶黄豆酱从原料到产品,都要历经39道共338项检测,确保食品安全健康的同时...
新春走基层|一起去老店“打酱油、买蜜饯”,重温“记忆中的味道”
”据营业员谭女士介绍,除了购买酱菜、腊香肠、腊肉等年货,多数顾客会带上一瓶零拷酱油。店里选用180天古法酿造的新鲜黄豆酱油,6块8毛钱一斤,光是一月份,就已售出了近600斤,销量是平常的近一倍。“买得最多的顾客,一次甚至带走了四五桶共计30斤。”店里酱菜区新鲜现做的酱菜摆成两排,青瓜、大蒜、姜片、...
一瓶酱油引发的公案与「酱茅」背后的隐形掌门人
原因很简单,如果有一个公司可以满足千家万户的美好生活需求,成为老百姓的首要选择,那这样的公司应该值很多钱,我们特别服气。」2020年9月2日,海天市值达6500亿,超过中石化,逼近中石油,「酱油届茅台」名声大显。有人做过对比,2020年上半年,海天味业总部所在的佛山市的GDP总量为4626.5亿,这意味着,海天的...
清香园·中坝酱油第三届中国酱文化节在四川·江油举办
对联作为中国传统文化之一,第三届中国酱文化节上组委会还准备了千元大奖征集佳联活动,丰厚的礼品和超强的趣味性让很多游客跃跃欲试(www.e993.com)2024年9月19日。在“传家宝”酱油灌装现场,有不少往届的幸运顾客拿着首届中国酱文化节定制的1828传家定制酱油瓶,免费罐装早春开坛的手工特制中坝口蘑酱油,这是清香园以瓶为信,代代相传,永不失效的...
...有何区别?看颜色、看标签、看成分,专家教你如何挑选一瓶好酱油
每一个广东人的厨房一定会有一支酱油存在,只要给一瓶酱油,就可以创造无限可能,为菜品画龙点睛。发酵过程中,第一次抽出来的酱油被称为“头抽油”,接下来把原料拿回去继续二次发酵再抽出来的称为“二抽油”,第三次被发酵抽出的称为“三抽油”。
酱油中的“茅台”海天为何惹众怒?
得益于此,海天味业的股价也是一路飘红。2019年9月,海天味业市值超越3000亿元,首超万科,被网友戏称“卖房干不过卖酱油”。2020年8月,海天味业总市值突破5000亿元,一举超越中国石化,亦被外界戏称“一瓶酱油贵过一桶油”。海天味业也由此被很多投资者称为“酱茅”。
重庆老字号调查 | 黄花园酱油:一瓶酱油卖到78元 老字号以“老”卖...
目前,售价最高的酱油单品已经卖到78元一瓶(500ml)。此外,黄花园酱油还结合重庆美食特色,定制化推出“重庆黄花园小面专供酱油”、小龙虾调料以及各种麻辣味调料。以及瞄准复合调味料市场开发出“山城牌麻辣酱”“烧菜香”“干锅底料”等几十款新产品。目前,黄花园酿造公司已拥有“黄花园”“山城牌”“南泉牌”等三大...
一瓶零添加酱油能有多贵?
当消费者市场开始扩大,入局的企业增加,产品开始多样化,那零添加酱油还会只停留在中高端市场,维持在高价格吗?在饮料界,元气森林已遭到寒潮降温。在多家企业推出无糖饮料的围剿之后,部分终端超市的元气森林气泡水已经降价卖到3元一瓶。“零添加”酱油的路到底该怎么走,还需要企业进一步探索。