夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美
1.羊蝎子用凉水淘洗2、3遍;2.入炖锅,倒入足够量的凉水,中途不再加水;3.中火煮开,随着温度不断上升,血沫逐渐涌现,随时撇沫;4.汤汁清澈后,转小火,盖盖焖炖2小时左右;5.肉烂汤浓就能食用了;6.羊蝎子就这样直接啃着吃,奶香奶香的;如果想吃重口味的,可以撒点椒盐或者蘸着蒜醋汁;7....
“冬天进补,开春打虎”,御寒C位非它莫属,2种做法暖胃暖身
1.备料:羊腿肉洗净;2.羊肉和凉水同入锅,大火煮开,随煮随撇去浮沫;3.待浮沫撇干净后,放大蒜、白芷、草果,高压30分钟;4.煮熟的羊肉捞出,羊汤直接喝或者煮菜、煮面均可;5.晾到温热的羊肉切薄片,撒盐或者调个蘸汁食用。苹果私房话1.调料无需多,即使白水煮都非常鲜美;2.羊肉也可...
普洱茶做菜菜名和方法,创意无限!普洱茶在菜肴中的巧妙运用与制作...
做法:首先,将羊肉块用开水焯水去腥,沥干备用。然后,准备一壶普洱茶,加入适量的美食片、大葱和料酒,将羊肉块放入锅中煮沸后撇去浮沫,改小火炖煮1-2小时,直到羊肉变得酥烂。最后,加入适量的茶包盐调味即可。3.普洱茶煮鸡蛋材料:鸡蛋、云南普洱茶、红茶叶、盐。做法:首先,将鸡蛋用水冲洗干净。然后,准备一...
厨师长透露:炖羊肉有诀窍,多加1物,羊肉软烂入味,还不膻
通常的做法更适合于红烧或者是口味羊肉。而在清炖羊肉时,这两则食材会使汤汁混浊,所以不适合放。如果掌握不好八角和桂皮的用量,那么建议以生姜片、甘草粉、枸杞、豆豉、草果、白蔻来代替。生姜片、甘草粉可以去腥去异味,中和羊肉的膻味,炖出来的羊肉汤汁鲜甜而味美。而像枸杞、豆豉、草果、白蔻这几物,则是用来增...
羊肉最好吃的做法,苏式缸笃羊肉原汁原味,皮酥肉烂肥而不腻
传统缸炖羊肉采用土缸烧制,主要靠火功到位。大厨在对土缸、土砂锅性能比较后,采用更易操作的土砂锅,苏式缸炖羊肉的原汁原味,必须精心挑选肥瘦相间的新鲜羊肋排、羊腿肉。带皮羊肉烧起来口感更糯一点,羊肋排带一点点羊骨头,既有贴骨肉的香,又有皮的Q弹软糯,吃起来会是肥而不腻,切块后用当年稻草捆扎成型。稻...
家常菜合集!土豆炖牛肉!鸡翅玉米羹!尖椒豆皮!糖醋鸡丁
一、土豆炖牛肉食材:牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄做法:1.牛肉放冷水中泡2个小时以上泡出血水,中途换两次水,把血水彻底泡出来2.切好的牛肉冷水下锅,加1勺料酒和几片姜、葱花大火煮开撇出浮沫捞出备用3.热锅放1勺油,放入桂皮、八角、干辣椒、香叶、葱姜炒出香味,放入牛肉翻炒变色,加2勺生抽、1...
大叔家的东北菜:酸白菜炒羊肉,酸辣鲜香,做法简单,家人爱吃!
1、首先烧开水锅,水开入粉条,煮三分钟关火,焐至白透状用冷水洗净备用即可;2、然后将羊肉切条,辣椒去蒂切小段待,将大蒜去根去烂叶洗净切末,将酸菜拆包挤干水份,用凉开水过一下,挤干水份拦二刀备用即可;3、最后坐锅入油,先入酸菜和辣椒,快炒与羊肉与粉条翻匀入羊骨汤,盐调味,糖提鲜,鸡精增味,稍滚...
37款常见菜品分享,家常做法熟悉味道,用好三餐为精彩生活加油
做法:1.将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片。放入碗中,倒入鸡蛋清、淀粉,少许水,抓匀。2.放入沸水锅中煮浮即捞,晾凉。胡萝卜洗净,切丝。3.香菜择洗干净,切段。4.锅中倒入油烧至六成热,放入花椒炒香,捞出花椒不要,制成花椒油。5.将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上,加入花椒油、盐、白酒、味...
下厨房|用一碗牛肉,给即将到来的秋天加点力气
做法:1、将葱、姜用清水冲洗干净,葱改刀成段,姜切成片,备用;2、新鲜牛腩改刀成块,之后放入葱姜水中浸泡,去除血水,大约换水2次后,将其取出,备用;3、新鲜番茄洗净,之后将其切成小块,备用;4、取一口干净的锅,锅内放入适量清水,之后倒入料酒、葱段及姜片,将处理好的牛腩放入锅中,煮开后撇去浮沫,将牛腩...
拍摄东北菜做法圈粉300万走红火山小视频 网友:行走的菜谱
他几乎每天都在他的火山小视频上,分享一段家常菜的制作方法,从茄汁打下、酱烧豆腐到四喜丸子,如今已经分享了几百种菜市的做法。无论是酒鬼花生还是红烧肉,无论是老式锅包肉还是新式酱牛肉,家常菜谱这类干货知识分享,收获网友一致点赞与好评。正如网友留言,达人哥人喜庆,菜做得也好,看了他的视频要多吃两碗饭。