这碗不吃,夏天白过!5分钟搞定超省心,一次忍不住干10碗!
自己做的卤牛肉。土豆泥拌面??食谱作者:贪吃小Y姐点击图片进小程序,收藏菜谱更方便做法1.准备图中的食材:我用了两个较小的土豆,切成片(更容易蒸透);肉末是新鲜的肉末不用腌制;蒜末和小米椒、青线椒(两种辣椒都挺辣,不能吃的不放或少放);面条是买的鲜面条。(偏粗的那种)2.土豆冷水上锅蒸,整到...
立秋贴秋膘,吃这肉胜过猪肉,让你身材有形气色好,脚底生风腿有劲
10.牛肉还可切片切丝,与黄瓜等同拌,又是超赞的凉拌菜;11.还可以剁碎,加青红椒或香菜,做成美味肉夹馍也好吃。苹果私房话1.牛花腱、金钱腱都属于牛腱子;前者肉多、筋不均匀分布;后者是腱子芯,牛筋均匀分布在肉中,卤好后切片,外形呈椭圆形,花纹更漂亮,口感更细嫩;2.刚卤完的牛腱子质地松散,...
苏州人年夜饭必不可少,卤牛肉软糯醇香的口感,老人小孩都爱吃
刀法快、准、狠,每一刀切下的牛肉片都超薄且完整,一片一毫米,刀法足以媲美苏帮名厨,薄而不碎,其实也考验了牛肉质量,如果水分过多厚度达不到这么薄,要是太干或者煮得太烂又容易切得粉碎,只有刚好的水分才能切出这薄如蝉翼的牛肉片带点筋带点肉,伴随着一点点的小嚼劲,切得非常薄,一点都不用担心难嚼,酱香,...
下厨房| 夏天来了的信号,是你开始渴望那一份份卤水
4、开盖煮毛豆和将煮好的毛豆用冰水迅速冷却,都有助于保持毛豆的色泽。卤牛腱子原料:牛腱子、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油做法:1、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒用清水洗净浮尘,并用厨房纸吸干水分。葱分两部分,一部分打结、一部分切段,姜...
下厨房| 当黄瓜遇上凉面,夏日的味道就开始了
3、除了黄瓜丝之外,你也可以在面条上加入卤牛肉片、鸡蛋、胡萝卜丝、紫甘蓝丝等食材,既可以让食物变得更好看,也能增加营养;4、面条其实不讲究,不想出门或者买不到新鲜面条的话,用挂面也行——哪怕你真想用方便面,问题也不大。香醇浓郁的芝麻酱拌面...
牛肉怎么做不柴?大叔教你卤牛肉,香气扑鼻,鲜嫩味美,超好吃!
1、首先把牛肉焯水,牛肉冷水下锅,大火煮沸就可以捞出,切成小块,松肉器戳洞;2、然后放入姜蒜、柱侯酱、蚝油、盐、生抽、老抽、腐乳半块、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、花椒抓均匀之后腌制3小时以上;3、最后冷水入锅,大火煮沸,小火盖锅盖煮1.5个小时,大火收汁,出锅留点卤汁,牛肉卤完之后放凉才好切,逆着牛肉...
下厨房| 冬天里的一份牛肉,让人吃出满足的味道
做法:1、锅内放油、葱花,熬制成葱油汁;2、胡萝卜、洋葱洗净切块,葱姜蒜改刀后备用;3、将处理好的葱姜蒜、胡萝卜块和洋葱块等辅料下锅煸香后放入牛肋条,之后加入花椒和生抽、味极鲜、椒麻汁、花椒油等调制而成的调味料,一起煎至7—8成熟;
据说秒杀所有市售卤牛肉,学会之后开店也不稀奇
备选配料(第一次开卤推荐必选)牛腿骨(或猪腿骨也行)1块香葱6~7根挽成葱结生姜3片/做法/step1.处理牛肉01.先将牛腱子肉横切成2~3大块,每块大约500克左右。将盐均匀的抹在表面上,就像腌肉那样。牛肉不要洗噢,勿洗!勿洗!勿洗!(重要的事情说三遍!)...
活动| 啤酒卤牛肉,酱香加酒香,如此鲜才叫过年!
··啤酒酱牛肉做法··用料:牛腱子,味事达味极鲜酱油,老抽,姜葱,啤酒,盐,卤料包步骤:1|牛腱子买回来先不要洗,用盐抹遍牛腱子,按摩一下,然后放置几个小时或者过夜,腌制出血水,然后冲洗干净。2|牛腱子冷水下锅,放姜片和料酒,大火烧开,煮5-6分钟,捞出洗去牛腱子的浮末沥干水分。
既美味又健康的食品,适合健身减肥爱好者
卤牛肉,多卤点放冰箱吃几天没问题,多出来的还可以冷冻。干吃或者炒菜都可以哒。用卤牛肉做的百搭拌饭拌面卷饼神器--香菜拌牛肉,强推!-西红柿炖牛肉这个用电饭煲做的,真心没啥难度的,下厨房Sunny女神的方子。炖一锅可以吃两三天。-咖喱土豆炖牛肉...