比戚风还好吃,不缩不塌的网红蛋糕,做法竟如此简单,超级柔软
提起打蛋器有大弯勾即可。6.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或都上下拌匀,再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌或上下拌匀,不要画圈,不然会消泡。7.将9寸加方盘模具底部抹油,再把拌匀的蛋糕糊倒入模具中,提起模具大力震几下,震出大气泡。8.放入预热好的烤箱,用水浴法,下层烤盘装上水,模具放烤架上...
想吃蛋糕自己在家做,教你6种做法,简单易学,比外面卖的还好吃
5、最后将混合的蛋液倒入电饭煲,震动几下震出气泡,我们家电饭煲有蛋糕键,蛋糕键40分钟,好了之后再焖15分钟,直接倒扣在盘里。四、奥利奥戚风蛋糕做了很多次的奥利奥戚风,不回缩不塌腰,很有支撑力,把配方分享给大家。食材:鸡蛋3个、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉45克、白砂糖40克、奥利奥碎20克、柠檬汁...
【6寸戚风蛋糕胚】的做法+配方,不塌不裂加上奶油和水果简直完美
三分之一的蛋白加到准备好的面粉糊里也是上下搅拌手法拌匀,然后倒回蛋白盆中一起搅拌,这一步动作要轻快,也可以像炒菜那样,切记不要打圈圈因为蛋白容易消泡后面就发不起来,成败也在这里,这步很关键呢!步骤5拌好的糊糊倒入蛋糕模,入烤箱前震几下震出空气,少了这一步蛋糕大多会塌陷哦!我的烤箱是海氏的40升,...
如何做出不塌腰不回缩的戚风蛋糕?有6点要注意,掌握好一次成功
5:蛋糕模具里面涂油了做戚风蛋糕的模具,一定要那种防粘的,千万不要在模具的边缘涂油,因为戚风蛋糕在烤的时候,是借着模具壁起来的,上面涂了油,借不到力,边边上就容易塌陷进去。烤出来不好看。6:蛋糕脱模时没有冷却蛋糕在烤好后,一定要倒扣着冷却一下,如果刚烤出来,你就把戚风蛋糕扣了出来,很容易塌陷的...
自制的黑芝麻蛋糕!不仅好吃还能防脱,划算!
戚风蛋糕片大家应该会做,就没放步骤啦,要是不会,点这个传送门,同样的做法,配方按今天的食材表来就好11、划重点,顶上奶油要想堆成一个不塌小山的秘诀:先在杯子中心挤出一个小的奶油山,再从外围开始慢慢地挤入中心,形成大奶油山最后装饰上焦糖琥珀,或者巧克力核桃就好。巧克力核桃的做法我放在小贴士了,记得看...