思宾格Biospringer:从餐饮向快消,番茄口味正在掀起新一轮「味型...

思宾格Biospringer酵母抽提物用在番茄酱中,能整体改善番茄酱的配方,带来丰满而回味无穷的番茄风味,亦能掩盖异味,起到降糖少盐却又保证风味不受影响的作用;用在番茄风味火锅底料中,提升番茄风味,显著提升鲜味,使得汤底底味更丰富、圆润,回味绵长;用在火锅丸子如鱼丸、肉丸中,能减盐并改善质构,掩盖异味,提升鲜味,使口感...

火锅外卖,又是一次互联网思维的降维打击

就像现在传统商超里已随处可见的海底捞、呷哺的调料和底料一样,随着火锅外卖模式跑起来后,“盒马制造”、“海底捞制造”们能继续扩大品牌影响力,在更多品类里和那些靠旧有渠道红利“躺赢”的快销品牌掰一掰手腕。这哪里是在做火锅外卖,明摆着一道“杀猪菜”。

解密火锅全产业链:中游底料涮料样样红,下游堂食自热正当时

火锅调味料包括火锅底料与蘸料两类,而火锅料制品则以鱼糜制品与速冻肉制品为主。火锅底料主要原材料包括植物油或动物油、辣椒、各类香辛调味料以及配料。火锅连锁品牌大多走过“经营火锅优而卖底料”的道路,如海底捞、呷哺呷哺、德庄均自主研发并生产火锅底料,布局火锅调味料不仅是纵深产业链的重要一步,更是看中火锅...

千挑万选出厦门这N家最适合聚餐的好店, 从火锅到海鲜, 从烧烤到...

适宜聚餐人数:2人或以上均可·海底捞火锅·开了多少年就火了多少年的海底捞,相比起菜品更为人称道的应该就是他们家的服务了。等位时的免费美甲、擦皮鞋服务,从进门到离开的各种细节照料,都说海底捞的服务员就差把菜喂到客人嘴里了!年底的最后一餐,当然要去享受一下啦~地址:湖滨南路76号百脑汇5F(百脑汇店...

老年人的“新”消费③ | “夕阳红”里暗藏“朝阳市场”,餐饮食品...

据美团数据显示,从2018年到2021年,50岁以上中老年消费者增速连续4年保持第一。“银发族”越来越懂得享受生活,他们开始用“下馆子”代替“下厨房”,吃饭社交成为他们生活的一部分。川菜、粤菜等地方菜,小吃快餐和火锅位居“银发族”品类消费前三。除火锅外,中式糕点店也是“银发族”们经常打卡的店。据叮咚买菜数据...

不会下厨又想做饭的年轻人 培育了懒人调料的千亿市场

Rose冷泡汁做熟醉虾的方法,就来源下厨房app网友的菜谱,“刚好想做熟醉大头虾,打开下厨房App准备学做,看到有个菜谱很方便,用的是冷炮汁,做法很简单(www.e993.com)2024年11月17日。”同样是在下厨房,搜索麻辣香锅菜谱,推荐靠前的一道菜谱,主要用到的调味料是海底捞的麻辣香锅调料,这道菜谱获得26万收藏,显示共有1000多人跟做过。

复合调味品市场规模近2000亿元 三成用户为家庭餐桌(1)

鸡精和火锅调料最受欢迎有部分观点称食品添加剂让食材失去原味、令烹饪失去“灵魂”,但同时也有人认为,对于不擅长或没有时间精力下厨房的人来说,食品添加剂是当之无愧的美味好帮手。尤其对于工作繁忙经常加班的年轻人来说,简单快捷的一顿饭是最实际的诉求。据观研报告网发布的《中国调味料行业竞争现状分析与发展...

「调味品茅台」市值超6513亿,古老行业成资本新宠?|公司与行研

作为海底捞火锅调味品独家供应商，颐海国际主要业务是为海底捞门店供应火锅调味品及零售产品，同时推出包括麻辣香锅、酸菜鱼等中式调味品以及方便食品，销往商超、电商、第三方餐企等经销及零售渠道。财报显示，颐海国际营收已从2015年的8.5亿元，大幅增至2019年的42.8亿元，市值超千亿元。大的行业背景来说，调味品...

“海底捞”明年8月成都“开捞”

记者随即前往九眼桥桥头的阳光新业中心,发现打围的围栏宣传的“已签约商家”中,海底捞火锅赫然在列。售楼部工作人员告诉成都晚报记者,海底捞应该是在拿地初期就开始洽谈进驻了。商铺一共8层,海底捞位于第六层,8楼以上是写字楼。目前,众多签约商家已进场装修,预计该商业中心将于12月25日开业。记者站在车流滚滚的一环路...

最爱吃麻辣烫,怎么样制作简易麻辣烫

1、海底捞火锅底料(超市有卖,也可选择麻辣烫专用料,我是觉得麻辣烫料有点淡所以用火锅底料啦～)2、一根火腿肠(其他肉类都可,我是在减肥啦,拿火腿充当荤菜)3、蔬菜(小油菜、油麦菜、娃娃菜、木耳;你爱吃的蔬菜都行)4、粉条(吃麻辣烫必不可少)...