【江湖】搞不懂:《人民日报》都这么说,还敢不敢愉快吃茶叶蛋?

鞣酸还会导致消化道的消化酶失活,从而降低胃部机能,引起消化不良,甚至胃结石或死亡。澄清:“离开剂量谈毒性都是耍流氓”。茶叶中的生物碱、茶多酚含量很少,正常情况下,每天茶叶蛋吃的数量也有限,所以摄入的生物碱、鞣酸剂量极小,基本对胃肠没什么刺激。相反,有研究发现,茶叶中的茶多酚可以促进蛋白质在胃液中的消化...

食品安全:谣言有毒

在我大动干戈到医院取证之前,我发文说店家茶叶蛋不卫生,按照七年前十部门的联合说法,我就是“谣言制造者”。想到这里,我不禁一身冷汗。同样的道理,油罐混装的事情我也不好再多说什么了,因为除了“有关部门”“相关部门”“权威部门”,我们普通民众、自媒体人、科普博主甚至记者都不能保证所说的每一个字都百分...

兽药鸡蛋危害大,不仅有毒还致癌?

当然,鸡蛋也讲究食用方法,特别是以下几种,吃多了很伤身!油炸蛋:高温油炸会改变油脂结构,产生的自由基会引起癌变,反式脂肪则会损害心脑血管健康。皮蛋:制作时加入的强碱会使蛋白质变性而不易被消化,且皮蛋含有金属铅,过量摄入可引起中毒。卤蛋、茶叶蛋:经过长时间腌制和烹煮,鸡蛋营养流失且蛋白质变性,食用较难...

茶叶蛋「蛋黄外层呈灰绿色」是不新鲜?专家解答...安心吃啦

硫化铁不影响食蛋安全白煮蛋或茶叶蛋煮久后,在蛋黄和蛋白交界处可能会出现深黄绿色物质,成分以硫化铁为主(若持续加热则分解产生硫化亚铁),属于正常现象,不会影响食蛋的安全;以一般而言,茶叶蛋中的硫化铁含量不至于太高,因此不会产生毒性问题。由于鸡蛋较一般的鱼肉类含有较多的含硫胺基酸,加上熬煮的时间较长、...

早上千万别吃的3种早餐,毒性犹如砒霜,学生党别再爱不释手

但是这里小编要提醒大家了,茶叶蛋不是鸡蛋,茶叶蛋在煮的过程中有一些茶叶中不好的成分渗入到鸡蛋里,就比如说鞣酸,与鸡蛋中的铁元素相结合,生成的成分对胃有很强的刺激性,长期吃是非常不利于人体的健康的。2.“油类”早餐这里指的是油条,油饼,葱油饼,汉堡,炸鸡,薯条,手抓饼等的食物,这些食物可是标准的”藏...

不用再去饭店买! 卤茶叶蛋的关键原来在"敲蛋壳"!

走进饭店,总会闻到浓浓的茶叶蛋香气,让人忍不住想买颗解嘴馋(www.e993.com)2024年11月15日。不过近几年茶叶蛋的价格不断攀升,你是不是也越来越买不下手了?再加上饭店里的茶叶蛋不知道放在锅里多久,价格与卫生考虑之下,不如自己动手做吧,自己卤茶叶蛋一点也不难!打开网易新闻查看精彩图片先知道:陈蛋vs.鲜蛋一般刚买回家的鸡蛋都...

早餐常吃茶叶蛋会导致胃结石甚至致死?终于真相了

有一句话想必大家都耳熟能详:脱离剂量谈毒性都是……茶叶中的生物碱、茶多酚含量很少,正常情况下,每天茶叶蛋吃的数量也有限,所以摄入的生物碱、鞣酸剂量极小,基本上对于胃肠没有什么刺激。此外,之前有研究发现,茶叶中的茶多酚可以促进蛋白质在胃液中的消化,茶叶越多,消化程度越高,和“抑制蛋白消化”的网络传言...

17种家常菜竟含有小毒性

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!5、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。6、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

螃蟹和柿子到底能不能一起吃?抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听

茶叶和蛋迷惑指数:★★茶叶蛋是国人最爱吃的食物之一,但有人说,茶叶中所含的鞣酸能与蛋白质结合,生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,不利于蛋白质吸收。其实,目前没有任何实验证实茶叶会影响蛋白质的吸收。正常人一天摄入蛋白质为60~80克,而茶叶中的鞣酸最多是几百毫克,即使能结合,影响也不大。

台湾茶叶蛋致癌物超标,台湾民众瞬间心慌……

早在2014年，台湾茶叶蛋就被曝验出残留抗生素氟甲磺氯霉素和脱氧氢四环素。问题蛋多达2.4万颗，全供应7-11做茶叶蛋卖出。该抗生素具骨髓毒性，除引发贫血，还可能导致癌症。因此，此次爆发的戴奥辛风波让台湾民众愈发的闻蛋色变。不过，“食药署长”吴秀梅4月24日强调，目前市场上售卖的鸡蛋都是安全的。同时，台大...