美研究:人造甜味剂中用的化学物质三氯蔗糖可能损害人类DNA

三氯蔗糖生产过程中会产生一种名叫三氯蔗糖-6-乙酸酯的化学物质,三氯蔗糖被人体摄入后在肠道中也会分解形成三氯蔗糖-6-乙酸酯。研究人员在实验室中将人类血液细胞暴露于三氯蔗糖-6-乙酸酯中,发现后者具有毒性,会造成显微镜下可见的DNA破损和染色体损伤,有可能进一步引发炎症,例如肠炎,甚至诱发癌症。研究人员建议人们...

三氯蔗糖真的会致癌吗 正常食用不会超标

对于三氯蔗糖的安全性评估,在过去的20年里,已经有超过100多项研究了,涉及三氯蔗糖的多种健康风险,包括毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康、大脑健康和血液健康、儿童健康和营养等。这些研究表明,包括儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分使用是安全的。联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添...

12 款功能饮料测评②:这六款没检出甜味剂,猎兽、魔爪防腐剂添加...

检测结果显示,半数产品使用了1-2种甜味剂,包括旺旺、中沃、魔爪、猎兽、日加满牌、焕神,三氯蔗糖含量最高的是猎兽(0.0478g/kg),安赛蜜含量最高的是焕神(0.118g/kg)。据《食品甜味剂科学共识(2022)》,我国同其他国家、地区一样,对包括甜味剂在内的食品添加剂实行严格的上市前审批制度。食品生产企业按照规...

有害?无害?元气森林新原料的健康性争议:神秘赤藓糖醇和三氯蔗糖

亦有三甲医院医生做了表态,浙江大学医学院附属第一医院营养科副主任医师王磊指出:三氯蔗糖可能会引起身体出现中毒反应,在吸入以后,通常会在体内释放出氯丙醇等损害身体的有毒物质,容易引起中毒性的恶心或者呕吐的症状,而且也会导致身体的脏器损伤,可能会导致心脏病的发生几率增加,还会导致肠胃道损伤的可能性增加,容易引...

赤藓糖醇和三氯蔗糖,有什么副作用,会有什么样的风险?

4、加热时可能会产生有毒或致癌化合物虽然三氯蔗糖用于烘焙食品,但人造甜味剂的稳定性会随着温度和pH值的升高而降低。发表在《毒理学与环境健康杂志》上的一项研究发现,三氯蔗糖在加热时会发生热降解,产生危险的氯丙醇,这是一类具有潜在毒性的化合物。

代糖“顶流”三氯蔗糖会损伤DNA?结论只来自于体外试验

采用前述多种试验的原因是，没有一种试验能够最终确定一种化合物的众多潜在毒理学和药代动力学特性(www.e993.com)2024年11月25日。结果显示，MultiFlow检测和细胞微核检测均表明，三氯蔗糖-6-乙酸酯具有遗传毒性。遗传毒性是指，环境中的理化因素作用于有机体，使其遗传物质在染色体水平、分子水平和碱基水平上受到各种损伤，从而造成毒性作用。据...

“代糖”健康的背后是基因毒性

根据欧洲食品安全局对所有基因毒性物质的毒理学,三氯蔗糖-6-乙酸酯阈值为每人每天0.15微克。但是,每天一杯三氯蔗糖加糖饮料中的三氯蔗糖-6-乙酸酯就超过了这一阈值,还不包括食用三氯蔗糖后代谢产生的三氯蔗糖-6-乙酸酯的量。研究人员表示,越来越多的证据表明人造甜味剂具有健康风险,它会诱导人类细胞DNA链断裂,并...

JTEHPB:常见甜味剂中的化学物质或具有遗传毒性会损伤机体细胞的DNA

研究者SusanSchiffman说道,这项最新研究中我们确定了,三氯蔗糖-6-乙酸盐具有一定的遗传毒性,而且我们还在现成的三氯蔗糖中发现了微量的三氯蔗糖-6-乙酸盐,甚至在其被消费和代谢之前都会存在。为了说明这一点,欧洲食品安全局(EFSA)对所有遗传毒性物质的毒理学关注阈值为每天0.15微克,本文研究则表明,每天摄入一杯三...

山东省市场监管局:烟台梅卡庄园所产一批次葡萄酒检出三氯蔗糖

山东省市场监管局发布的资料显示,三氯蔗糖又名蔗糖素,是食品生产中常用的甜味剂之一,也是最接近蔗糖的一种甜味剂。大部分研究认为三氯蔗糖是相对安全的食品添加剂,但近年来也有研究发现三氯蔗糖及其水解产物具有一定毒性,因此其安全性还需进一步研究。记者了解到,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—...

肠道微生物群:环境污染物毒性的主要参与者?

持久性有机污染物:改变微生物组成,导致炎症持久性有机污染物(POPs)包括有机氯农药、多氯联苯(PCBs)、多溴联苯醚和多环芳烃(PAHs)是合成化合物,具有持久性、半挥发性和高毒性,可在生物组织中积累。持久性有机污染物受到了特别关注,因为它们是导致近年来全球肥胖、糖尿病、自身免疫疾病和一些发育障碍发病...