预制菜,酒店爱在心头口难开?
这个热点之下,酒店人更要现身说法给予消费者正确的认知,“预制菜要被否定掉?”“预制菜,酒店爱在心头口难开?”,笔者特别采访了多位酒店中人表达对酒店餐饮使用预制菜的看法以及对预制菜优缺点的看法。何强原华住集团高端酒店事业部餐饮副总裁1.预制菜存在一个概念认知的问题,现在普遍认为预制菜不好,抵制的,是...
原万达酒店餐饮负责人何强加盟,华住高端餐饮能突围而出吗?|旅讯八...
环球旅讯环球旅讯获悉,万达酒店及度假村餐饮部总经理何强已加入华住酒店集团,担任高端品牌餐饮业务副总裁暨华飨餐饮公司总经理。而在今年8月中旬,何强还以万达酒店及度假村餐饮部总经理的身份参与了旅讯Live。据企查查消息,华飨餐饮成立于今年7月份,是华住酒店集团旗下的子公司之一,法定代表人为华住集团执...
600+投资人齐聚上海,共谋酒店未来
中国饭协连锁委理事长谢树祥、中国饭协副秘书长张乐然、上海绅国建筑工程有限公司董事长鲍国旺、同程旅行CEO同程控股联席董事长马和平、华住酒店集团精选事业部CEO张书荣、华住集团高端品牌餐饮业务副总裁何强、东呈集团董事兼城市便捷事业群CEO阮清苗、东呈集团联席总裁兼华东公司CEO胡隽、杭州东方网升科技股份有限公司...
驭酒店投资的时代之风 踏连锁酒店的长征之路
中国饭协连锁委理事长谢树祥、中国饭协副秘书长张乐然、上海绅国建筑工程有限公司董事长鲍国旺、同程旅行CEO同程控股联席董事长马和平、华住酒店集团精选事业部CEO张书荣、华住集团高端品牌餐饮业务副总裁何强、东呈集团董事兼城市便捷事业群CEO阮清苗、东呈集团联席总裁兼华东公司CEO胡隽、杭州东方网升科技股份有限公司...
美团前酒旅负责人布局预制菜+机器人,酒店餐饮要起飞了?|旅讯八点正
从ToB角度来说,华住高端品牌餐饮业务副总裁何强表示,预制菜在酒店中的运用更多是在保证品质和口味的前提下解决标准化和劳动力成本问题。在酒店营收持续承压之下,这种“正餐快餐化”的方式正在成为酒店降本增效的直接路径,有助于一些并非以餐饮为卖点的酒店降低成本。近几年,正餐快餐化趋势正呈逐渐扩大之势,之所以会...
掘金餐饮业务 星级酒店差异化突围加速
在日前召开的中国饭店行业发展论坛上,华住集团高端酒店餐饮业务副总裁何强认为,酒店餐饮的原材料成本、人力成本近年来不断提高,酒店餐饮应该在运营中适当改革,增加科技含量,开拓新场景,提高劳动效率,比如运用炒菜机器人制作难度较小的菜品,研发半成品、预制菜等(www.e993.com)2024年9月9日。而香格里拉集团运营副总裁李晓彦则提出,酒店餐饮要...
危机频出,在线旅行老大携程怎么了
特牌/金牌体系为携程带来更多利润空间,“不听话的,就排名打压,比如华住、万豪。”而在强KPI导向下,特牌/金牌体系在实际操作中存在潜藏风险,“某个阶段过于考核利润,不重视酒店服务质量,就容易出问题。”“如今整个酒店行业都在为携程打工。”何强如此感叹。正因如此,竞争对手如飞猪、美团推出的新产品和策略受到了...