酸掉牙的青梅居然是碱性食物,还能保持人体酸碱平衡
青梅精(梅果浓缩汁,又称梅素)可以说是天然来源的碱性最强的食品。青梅果实含有极其丰富的有机酸(十分有益于钙的吸收),且灰分中碱性金属元素大大多于酸性的非金属元素,可以中和血液和体液的酸化,以保持人体内环境的微碱性。文章出自《青梅与人类健康》,张英、来梦婕主编中国医药科技出版社出版书号:ISBN978-7-50...
@爱吃甜的你,如何科学吃糖?看这里!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...
游离糖有利于口腔细菌生长,细菌摄取游离糖后会快速发酵产生有机酸,有机酸使得牙齿慢慢腐蚀。因此,生活中要避免或减少吃游离糖。WHO在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议,在整个生命历程中减少游离糖的摄入量。成人每日摄取的游离糖不超过当天摄取全部热量的5%,即每天摄入不超过6茶匙糖,可减少超重、肥胖和蛀牙的风险。
【健康】这样吃糖,对牙的损伤少一半!
游离糖有利于口腔细菌生长,细菌摄取游离糖后会快速发酵产生有机酸,有机酸使得牙齿慢慢腐蚀。因此,生活中要避免或减少吃游离糖。WHO在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议,在整个生命历程中减少游离糖的摄入量。成人每日摄取的游离糖不超过当天摄取全部热量的5%,即每天摄入不超过6茶匙糖,可减少超重、肥胖和蛀牙的风险。
什么茶叶是酸性最强-什么茶叶是酸性更高
茶叶中含有多种有机酸,如咖啡酸、柠檬酸、鞣质酸等,这些酸性物质对于茶叶的味道和口感起着关键作用。需要留意的是,煮茶的水的pH值会影响茶叶的酸碱度。一般情况下,煮茶的水的酸碱度会略微影响茶叶的味道和酸性程度,但影响并不明显。虽然茶叶的酸性不高,但有若干茶叶被认为是酸性最强的。以下是部分酸性较高的茶...
《食品科学》:食品质量与安全北京市实验室吕莹副教授等:不同酵母...
由表3可知,所有酸面团pH值在4.56~4.87之间,TTA在2.33~4.73mL之间,其中酵母Y-2制作的酸面团pH值最低,TTA最高,说明酵母Y-2产酸能力最强,但产酸能力强并不能代表该酵母对酸面团品质具有积极影响,还需结合有机酸种类及浓度进一步分析。如图2所示,6种酵母代谢产生的苹果酸、乳酸和琥珀酸含量较高。苹果酸具有...
青梅与人类健康:全球范围健康态势
小肠是最先参与酸碱平衡调节的器官,虽然它并不直接产生酸或者碱,但可以通过调节对食物中碱离子(如镁、钙、钾等)的吸收来维持酸碱平衡(www.e993.com)2024年9月15日。大肠也能调节含硫氨基酸以及有机酸的吸收。食物经由消化系统完成代谢反应后生成氢离子(酸)或者碱离子,并释放到血液中。
加易加推出“三酸共赢”替抗方案,做全球有机酸规模化生产企业
(1)短链脂肪酸(SCFA)中分子量最小的甲酸是有机酸中抑杀革兰氏阴性菌效果最强的,而甲酸+丙酸协同杀菌可以增效3倍以上;己酸、辛酸、癸酸和月桂酸等中链脂肪酸(MCFA)也因其具有特殊的化学结构,可以迅速破坏革兰氏阳性菌的细胞壁和细胞膜结构并抑制细菌脂肪酶的生成,从而起到抑制细菌的作用;(2)甲酸、丙酸等通过...
...的营养疗法 (13):结石致病危险因素的营养治疗--高尿尿酸/酸性尿
除了铵的排泄受损外,高净酸排泄还会导致酸性尿液,并导致UA结石的风险增加。UA结石患者在这方面与2型DM患者相似,NAE显著升高[20]。这种紊乱的病理生理学尚未确定,但可能涉及碱的净损失,这是由于胰腺脂毒性或肠道微生物组的变化或通过发酵促进有机酸生成的结肠转运时间增加引起的胰腺外分泌功能改变引起的碱。
吃肉会变酸性体质?弱碱性水有益健康?别被“酸碱体质”忽悠了!
如果是以人的动脉血为样本,pH值正常范围是7.36-7.44,这个数值是接近于中性,呈弱碱性;静脉血因为经过了人体的各种新陈代谢后,有CO2以及有机酸等物质的加入,与动脉血相应值比较,外周静脉血pH值范围约低0.02-0.04pH单位,也是呈弱碱性。此外人体其他部位的体液,所属的正常PH值各不相同:唾液为7.0左右,胃液在1~3之...
有机类物质与龋病有什么关系?
龋病的发生主要与局部酸的作用有关,酪蛋白可以降低牙釉质在酸中的溶解性。但是必须说明,就目前的研究来看,还没有足够的证据说明龋病与饮食中的蛋白质含量有直接关系。高蛋白饮食的抗龋机制,可能是因为蛋白质摄取替代了糖的摄取,因此减少了蔗糖的致龋机会,而糖是致龋作用最强的食物。