鸡尾酒酒单暗语指南
2022年7月1日 - 百家号
在酒吧，调酒师就像顾客的兄弟、朋友一样，顾客可以和他们碰杯，共享“一排shot”；调酒师也会在关键时刻和你打配合，让你赢得一位女士的芳心。当然，和调酒师成为朋友的前提是，不要刻意频繁去点拉莫斯金菲士（RamosGinFizz），这款鸡尾酒被称为“调酒师的噩梦”，经典的标准做法需要其平均摇动10—12分钟。在...
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第一次去酒吧,别只会点Mojito
2022年7月1日 - 新浪
在酒吧,调酒师就像顾客的兄弟、朋友一样,顾客可以和他们碰杯,共享“一排shot”;调酒师也会在关键时刻和你打配合,让你赢得一位女士的芳心。当然,和调酒师成为朋友的前提是,不要刻意频繁去点拉莫斯金菲士(RamosGinFizz),这款鸡尾酒被称为“调酒师的噩梦”,经典的标准做法需要其平均摇动10—12分钟。在“把妹界...
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力量+美感 拼劲不输男
2021年3月10日 - 新浪
刚刚入行时,Tiger遭遇过不少挑战。像有些酒的调制比较复杂,需要强大的臂力,比如拉莫斯金菲士(RamosGinFizz)这款酒,为了能够调出细密的泡沫,需要调酒师把过滤器中的弹簧放到调酒壶中,用力摇晃长达20分钟,才能让鸡尾酒的口感轻柔顺滑。但对于这些酒,一开始老师并不给Tiger尝试调制的机会,她只好坚持健身,并在课后...
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「酒谱初识」调酒新手应该如何阅读酒谱?
2020年7月29日 - 网易
通过摇合方式调制的鸡尾酒,通常起泡丰盈,口味清爽,充分的摇合一方面使原料间可以充分的混合,另一方面摇动的过程中,冰块适当稀释,可以去除酒精感,通常最后调制完毕后会将冰块过滤。不过如果是调制拉莫斯金菲士这种还有鸡蛋的鸡尾酒,通常是需要先将原料混合干摇使其充分乳化,在加入冰块摇合进行稀释冷却。捣碎muddle通常...
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