多数蛋白质不溶于水,那么煲汤的广东人到底喝了些什么

我在朋友圈里转发时,写了句“读过初中化学的都知道,粥就是碳水化合物加水,养胃纯属无稽之谈。对喝粥的吹捧,其实是古代中国人在很多时候连喝粥都成奢望的饥饿记忆。”然后一个朋友的回复让我哈哈大笑,她说“我也学过初中化学,结果后来女儿教育我,说蛋白质不溶于水,白煲了那么多年的广东汤。”我回复她说:...

马雄一水滴三江 珠流千里润四方

广西壮族自治区时任主席韦纯束在第三块石碑上题写了“西水源源”四字,寓意西江是华南地区最大的一条江,发源于马雄山;最后一块石碑上是广东省时任省长叶选平题写的“饮水思源”四字,寓意广东人不忘本,始终铭记珠江水的恩泽。珠江源珠江源位于云南省曲靖市沾益区马雄山东麓出水洞。此外,洞口四周还有很多题词、题诗...

广东人为什么会将“黑悟空”称为“黑马骝”?

一种说法是,古人相信在马棚中养只猴子,马就不会感染瘟疫,所以猴子又叫马骝,意为“将马留住”。李时珍在《本草纲目》中引用一本失传的《马经》,里面也有类似的记载:“马厩畜母猴,辟马瘟疫。”据说,母猴的经血流到马的饲料上,马吃完之后就不会患上马瘟。而《西游记》中,孙悟空上天宫后,被玉帝安排去养马,...

杭州Discovery丨八卦田最初是圆的?“捱进捱出”跟城门有什么关系

谢禹涵,今年27岁,广东人,生活在杭州。他曾在北京从事地理科普相关工作,如今在杭州做古建筑科普内容,积累了许多成果。“我其实做的工作,是重塑每一个历史时间节点上文物的样子。”谢禹涵说,历史是完整的,不是节选,他的“复原”是用数字化技术记录文物在漫长岁月里的一次次改变。谢禹涵的复原办法,是通过实地考察...

跑马拉松,在粤语里面怎么表达?

广东话的“粤”字源自古代江南土著对“人”的称呼,后来也指代越人、百越人。百越一词已经包括了广东和广西地区。早期的百越民族有着自己的语言。虽然古代百越语的真实面貌难以考证,幸好还有另一个“活生生的证据”——粤语。粤语具有的一个特征是,在核心成分之后放置修饰性成分,也就是状语放在动词后面。例如,在普通...

中国痛风最严重的省,连中学生都高尿酸

也难怪有人说,广东人高尿酸,没准是因为福建人吃多了(www.e993.com)2024年11月8日。酒精和果糖,高尿酸的更大元凶高尿酸会变得如此普遍,原因很多人想不到,其中之一居然是我们的生活水平越来越好了。在古代,高尿酸引发的痛风是出了名的“帝王病”。法国国王路易四世的父系亲属和英国国王乔治三世的孩子都是痛风受害者[7]。

生菜种子古时沿丝绸之路而来生菜本名“千金菜” 谐音“生财”受宠爱

生菜,可以说是广东人最宠爱的新春食材之一,蚝油生菜、生菜包、生菜蚬肉……每一道菜都包含着“生财”“发财”的好意头。或许你不知道的是,在全城受宠的生菜,其实也是沿着古代丝绸之路而来的。今天,就让我们来说一说。文/广州日报全媒体记者王月华照我看来,生菜是颜值最高的蔬菜之一。不用什么复杂的烹调法,简...

「走读古书院」东山书院:梅岭英才钟此地 崇文尚武步云梯

叶剑英，广东梅县雁洋人，7岁入私塾读书，到1908年11岁时便进入离雁洋十多里路的丙村三堡学堂就读。1912年，叶剑英以优异的成绩从三堡学堂毕业，考进梅县务本中学。1913年参加了该校反官僚的学潮，和一些进步师生退出务本中学，依靠爱国华侨和社会开明绅士的资助，经县议会批准，以状元桥畔东山书院为开基校舍，另行创建...

诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南

但本地粤酒无论是产能还是品种都供不应求。千年商都的巨大商机,吸引川酒、黔酒、徽酒、晋酒等全国名酒纷纷南下,带着有别于米香型粤酒的特有浓香,走入广东人的饭局,美食是主角,美酒来增色。到了2000年前后,“五茅剑泸”(即五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖)等外地酒配广东菜,渐成餐桌一景。

读懂广州·粤韵|诗酒故事穿越千年 古窖浓香芬芳岭南

此外，九江双蒸的技术人员团队也曾到五粮液交流。八大古酒坊之一“天锡福”。1978年改革开放后，广东成为中国经济最活跃的地区之一，商贸繁忙，人们的生活水平也大幅提升，一向爱吃的广东人甚至琢磨起不同的酒配不同的菜，比如吃顺德鱼生、白灼海鲜，中国白酒与白葡萄酒正好。但本地粤酒无论是产能还是品种都供不应求...