一物降一物, 海蜇为啥非得明矾泡

据介绍,海蜇皮原料同样需要经过明矾和粗盐腌制,然后通过机器切丝。之后,海蜇丝要在水里泡三四个小时,把海蜇中的盐、明矾泡出来。用水泡好的海蜇丝,就可以入袋封装了。专家表示,海蜇深加工过程中,一般不会使用其他化学药品来防腐,因为添加明矾和盐之后,就可以防止海蜇腐烂。最大问题是明矾使用量问题,如果过量添加,...

...这个“小透明”,闹起来可真要命|河豚|鱼虾|明矾|海蜇皮|海蜇丝...

据介绍,海蜇皮原料同样需要经过明矾和粗盐腌制,然后通过机器切丝。之后,海蜇丝需要在水里泡三四个小时,把海蜇中的盐、明矾泡出来。用水泡好的海蜇丝,就可以入袋封装了。海蜇深加工过程中,一般不会使用其他化学药品来防腐,因为添加明矾和盐之后,就可以防止海蜇腐烂。最大问题是明矾使用量问题,如果过量添加,就会导致...

人工合成的6种垃圾食品,商家自己都不吃,很多人却天天吃

五、海蜇丝凉拌菜里,海蜇丝是比较受欢迎的,口感爽脆,吃起来很有嚼劲,很多人都爱吃。海蜇丝也叫海蜇皮,就是水母的皮,颜色淡黄,这是真海蜇丝。但市场上见到的海蜇丝,大多数都是透明的,这根本不是水母皮做的,而是人工合成的,只要几种化学物质就能合成,所以建议少吃。六、假红薯粉条冬天来了,用粉条做炖菜...

凉拌海蜇丝,质脆而韧清凉爽口,人人都喜欢的凉拌菜

1、海蜇提前3个小时泡好(或者选择袋装的,直接就能用),准备好配料,黄瓜丝、香菜、蒜末、小米辣切成细丝,装入碗中备用。2、来上几粒炸熟的花生米,等酱汁把它浸泡入味后,吃起来特别的香,用它来下酒,别提滋味有多美了。3、凉拌海蜇香不香关键是调料怎么放,先来点调料油(详细的制作方法见前几期,请大家自行翻...

添加剂做原料 制成“海蜇丝”

“这个制假窝点隐蔽在常州钟楼区邹区镇一处简易的农村民房中,室内遍地污水,原料、工具随意堆放。”参与抓捕的湖州市公安局织里分局织北派出所副所长张利锋说,“用来浸泡假海蜇丝的白色大桶都已发黑、沾满污渍,但经‘特殊工艺’制造出来的假海蜇丝十分白亮。”警方现场查扣假海蜇丝成品1吨多,海藻酸钠、氯化钙、硫酸铝...

明矾泡出海蜇皮 业内人自爆用量全凭手感

丝加工厂的负责人徐女士告诉记者,他们所需要的海蜇皮原料同样经过了明矾和粗盐的腌制,“我们进的海蜇皮都是腌好的,加工需要把海蜇皮切丝,这一过程都是通过机器进行切丝的(www.e993.com)2024年11月20日。切好丝之后的海蜇丝需要再泡到水里,大约要泡三四个小时,这一步就可以把海蜇中的盐、明矾泡出来。”徐女士说,用水泡好的海蜇丝就可以入...

浙江省海盐县市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的公告...

近日,浙江省海盐县市场监督管理局发布关于不合格食品核查处置情况的公告(2023.11.10),涉及海盐方满红餐饮管理有限公司的醋泡海蜇(餐饮食品)、浙江冯家花园酒店有限公司的醋泡海蜇(餐饮食品)、海盐县沈荡镇光英蔬菜摊的芹菜、海盐华侨饭店有限公司的凉拌海蜇(餐饮食品)、海盐杭州湾国际酒店有限公司的凉拌海蜇丝(餐饮食品...

入秋最开胃的一口,用秋月梨做凉拌菜,你吃过吗?

海蜇250克调料香葱少许生抽1勺香醋1勺麻油2勺盐少许做法01.选用饱满圆润的秋月梨去皮后切丝备用02.将即食海蜇头用盐水浸泡后冲洗干净再沥干水分切成和梨丝同样的大小03.将切好的梨丝和海蜇丝放入碗中依次加入盐、生抽、香醋、麻油后搅拌均匀...

8岁至10岁儿童碘营养适宜 孕妇存在碘缺乏风险

在该市场内的拐角处,记者发现一个海带、海蜇丝批发点,女老板正在漂洗海带,旁边的一个大桶里,全部泡着海蜇丝,批发价仅4元/公斤。“这是用什么做成的?你们自己做的吗?”面对记者的询问,女老板称他们也是进货来的,不清楚是用什么做的。批发市场魔芋粉假冒海蜇丝...

辽宁省市场监管局抽检食品463批次 不合格17批次

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