夏日开胃首选:正宗川菜子姜牛肉丝的做法

锅中倒入适量的食用油,待油温五成热时,下入腌好的牛肉丝快速翻炒至变色,捞出沥干油分备用。同一个锅内留底油,放入子姜丝大火快炒出香味,接着加入青红椒丝继续翻炒均匀。待子姜与青红椒炒出香气后,重新加入牛肉丝,调入适量的老抽、生抽、白糖、盐调味,快速翻炒均匀,最后撒入少量鸡精提鲜即可出锅。4....

腌牛肉,直接加盐和料酒腌是大错,大厨教你一招,出锅比豆腐还嫩

1.牛肉切丝,按前文提到的方法腌制备用。2.热锅凉油,加入姜丝和蒜末爆香,然后放入腌制好的牛肉丝快速翻炒,至变色后盛出备用。3.同锅内放入豌豆苗,翻炒约1分钟,至豆苗微微发软,将牛肉丝重新倒入锅中,加入生抽、盐和少许胡椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。这道菜非常适合喜爱清淡口感的人群,牛肉丝的...

姜枣茶、腌仔姜…金山人三伏天必备!

张珠秀告诉记者,腌制仔姜就要选取辣度低、姜丝少、口感脆嫩的嫩姜,切片后撒上食盐搅拌均匀,再挤压出水分。腌制仔姜的酱料,是由生抽酱油和白糖慢慢熬制而成的,煮沸的酱汁倒入姜片,腌制两到三天便可品尝,是村民们夏日常备的小菜。朱泾镇慧农村乡村夕阳“睦邻点”负责人张珠秀表示:“现在天热了,早上用腌仔姜来...

豆瓣及其四十多种菜品做法

4葱伴侣6月香豆瓣酱来一勺,带上一次性手套抹匀,腌制十分钟。5撒上姜丝。6蒸锅烧开水后,放入腌好的鲈鱼蒸十分钟,焖两分钟。7倒出多余的汁水,去除姜丝。8换鱼盘,重新撒姜丝,香菜末,小葱粒。9倒入适量味达美蒸鱼鲜豉油。10泼上热油,美味即成。火爆双脆:童小童小熊(...

补脑“冠军”大公开,不是核桃,中老年人平时敞开吃,提高记忆力

食材准备：海带、蒜末、姜丝、辣椒、葱花、香菜、花生米、辣椒油、芝麻油、花椒油、生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精、白糖、食用油详细步骤：1、海带洗净，切成细丝，厚度和长度根据自己的喜好切。2、准备配料，蒜末、姜丝、辣椒、葱花，淋入油热爆香。3、再加生抽、蚝油、香醋、食盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。4、...

学会这个秘方,让你腌制的酱辣椒更加爽脆开胃,吃起来嘎嘎香!

4.准备一些大蒜切成片,大蒜的用量可以稍微多一点(www.e993.com)2024年11月9日。一块生姜切成丝,加入生姜可以使腌出来的辣椒口感更好。5.准备一个空碗,加入10g花椒,10g八角,3g桂皮,然后加入清水,把香料清洗干净后倒出来控干水分。6.锅中加入200g菜籽油,把切好的姜丝和香料加进来,小火煸炒出香味,接着倒入2斤黄豆酱油、一勺一品鲜酱油、...

贵州省市场监管局关于33批次食品抽检不合格情况的通告(2024年第28...

268江苏恒顺醋业股份有限公司江苏省镇江市恒顺大道66号贵州合力超市采购有限公司丹寨分公司贵州姜丝乳瓜(酱腌菜)375克/瓶2024/3/14/269上海太太乐食品有限公司无锡分公司无锡市西拓园区陆藕路31号贵州合力超市采购有限公司丹寨分公司贵州增鲜味精250克/袋2024/1/9/270四川省川南酿造有限...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、葱、香菜洗净切段,姜洗净拍松;蒜洗净后部分剁成茸,部分切末;冬笋、茭白、火腿切丝;将冬笋丝、火腿用开水焯透,余下的葱段、姜块都切成末;把酱油、料酒、糖、调湿的淀粉、高汤、味精调成芡汁。2、锅内放水,加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。

草鱼的花样做法: 学会这几个菜谱就不愁吃了

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

新丰镇首批生姜抢鲜上市

目前，新丰镇多家企业或食品作坊开展自制腌姜和生姜衍生品的生产，其中有9家具备相应资质。更令人欣喜的是，新丰生姜产品阵容正日益壮大，除了传统的腌制姜，还有红糖姜茶、黑糖生姜膏、生姜蜜饯、姜味牛轧糖等一系列创新产品，丰富了市场选择。今年，新丰镇生姜种植面积达9000亩，预计产值占全镇农业总产值的50%以上。