河南农村酒席怪象,热席变冷席,大鱼大肉成了摆设,这是怎么了?

河南酒席上常见的菜肴有这些:黄河大鲤鱼、道口烧鸡、蒸小酥肉、蒸排骨、梅菜扣肉、盐水虾等等,前半场都是上一些凉菜,凉拌花生米、凉拌黄瓜、凉拌藕片这些,越往后越是荤腥、油腻,现在的人生活条件好了,以前还盼着吃口烧鸡,现在都反过来了,宁可多吃几口凉拌藕片,也不想动那看一眼就长肉的梅菜扣肉。就拿黄河大...

35款美味菜品精选,多种味道香气怡人,佳肴上桌食欲满满

3.用削皮刀继续削,把黄瓜丝放在盘子里;黄瓜瓤比较软,切块留用。4.白醋,蜂蜜2:1的比例,加小半勺的盐调和好,倒入黄瓜丝拌匀。5.提前拌入酱汁会使黄瓜变软,不脆。可以放旁边,建议随吃随拌。手撕蒜薹1.成品图2.蒜薹洗净。3.准备好小米椒,姜蒜切粒。4.锅里烧开水,放蒜薹焯一两分钟,有点发软即...

遭遇“快餐刺客”?这份菜67元,你觉得如何

杭州宝翠饭堂店长：牌子都是灯箱画做好的，凉拌黄瓜，都有明码标价呀，红烧鸡翅都有的。记者：鸡翅28元，他这个可乐鸡翅上面写的33元嘛？杭州宝翠饭堂店长：去年是33元，经过市场监管帮我来称过弄过之后调整过的。藕片炒肉18块，我们都有的，藕丝肉片18块，光炒藕片15块。记者：因为这个可能你们自己找都有...

天热食欲差,这6道爽口小凉菜推荐给你|上海市消保委现代农业办

1、准备一斤海带丝,用盐水浸泡一段时间,捞出清洗干净,改刀切成细丝,起锅烧水,水开放入海带丝,大火沸腾5分钟,捞出冲洗干净。2、把蒜末和辣椒放在海带丝上面,淋入热油激发出香味,调味一勺生抽,半勺蚝油,适量盐,一丢丢白糖,2勺香醋,拌匀即可。3、按照这个方式做的凉拌海带丝,开胃解腻,鲜香美味,冷藏一会儿口...

香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧

凉拌菜仿佛对素菜颇为“偏爱”,顺着冰柜一眼扫过,黄瓜、花生、笋丝、莲藕、海带、金针菇、西兰花、贡菜、蕨菜、黄花菜、木耳、素火腿……30多个品种的素食材撑起了店里的半壁江山,油亮色鲜,非常诱人。顾客站在边上来回扫上几眼,就能立马知道自己想吃什么,然后拿起一个篓子,开始自选,再交给老板称重,24元1公斤...

凉拌菜大全:丰富多样的菜谱分享|香菜|香油|香醋|海带丝|辣椒油|...

莲藕片焯水至断生,捞出过凉水,沥干水分(www.e993.com)2024年11月10日。蒜末放入碗中,加入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油,调成调味汁。将调味汁倒入藕片中,拌匀后撒上小葱即可。技巧:莲藕切片后需立即放入清水中浸泡,以保持洁白脆嫩。5.凉拌木耳黄瓜丝所需食材:黄瓜2根...

最具特色的5道凉拌菜做法,拌一拌,比大鱼大肉还好吃,过年必备

将黄瓜、胡萝卜切丝入盆,用压蒜器把大蒜压碎,入盆把焯过的金针菇过一遍凉白开水,沥干水分备用香菜和红辣椒切碎,入盆,加入糖,香醋,生抽,香油,辣椒油,盐,麻油,搅拌均匀便可装盘.凉拌藕片凉拌藕片,脆嫩爽口,酸辣过瘾,开胃下饭.食材:2节藕,辣椒面,辣椒段,白芝麻,1勺老干妈,滴上几滴香油,少许白醋,1勺...

莲藕怎么炒好吃?分享6个做法,点开看完还没吃就已经流口水了

大拌菜1.莲藕去皮切片,用清水冲洗掉多余的淀粉,胡萝卜去皮切成薄片备用2.黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用3.把黑木耳提前泡发,用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵,洗净备用。4.取一个空碗,放入蒜末、小米辣、1勺盐,锅中倒入少许油烧热,然后浇在蒜末上,这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2...

没胃口不想吃饭怎么办?让人胃口大开的15道开胃小菜,收了慢慢学

最后一步:把盐、白糖、陈醋放入容器搅拌。淋上香油,撒上香菜。美味可口的凉拌藕片就出炉咯!泡椒花生用料花生米;野山椒(泡椒);花椒;盐;凉开水做法花生米用清水浸泡1小时,另换干净水,加盐,烧开后再煮半小时,花生米即可煮熟。将煮熟的花生米用漏勺捞起晾凉备用...

这几道隔夜菜,可能让血糖飙升,劝你别再吃!

高温可以消菌杀毒,凉拌菜刚好没有经过这一步。即使有些食材要焯烫,但时间也非常短,无法彻底消灭细菌。凉拌菜放置时间越长,细菌、真菌含量越高,越容易导致腹泻、腹痛等细菌性食物中毒;放置过久的凉拌菜含盐量也会升高,从而影响餐后血糖水平。举例:大拌菜、凉拌生菜、凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌猪耳朵等。