研究进展 | 食品营养与人类肠道健康的关系探讨

从食品营养方面阐述饮食与肠道菌群方面的作用机制,开发相应的功能食品及保健食品,为人类营养健康的科研方向提供新的视角。研究成果分享01松乳菇多糖的结构特征及肠道菌群代谢介导的免疫调节作用Abstract松乳菇是一种广受喜爱的蘑菇,具有令人愉悦的味道和质地,在体外表现出免疫调节活性,但对体内肠道菌群代谢的影响尚...

世界粮食日:植物性饮食“环境与健康双赢选择”

最后,它还能有效地控制体重,有研究显示,全植物性的饮食模式可以让体重在6个月内降低4.2公斤!需要注意的是,虽然植物性饮食能满足大部分的营养需求,但别忘了及时补充维生素B12,因为它主要是存在于动物性食品中,如动物肝脏、鱼和鸡蛋等。植物性饮食模式,不仅能享受到美味和获取到丰富的营养物质,还能为地球的可持续发...

康宝莱参与编写并发布《中国营养代餐食品研究报告》

10月17日，由中国营养保健食品协会主编，康宝莱公司积极参与的国内首份营养代餐食品全面研究报告-《中国营养代餐食品研究报告》（以下简称《报告》）在2024第九届中国特殊食品大会期间正式发布。代餐食品是一种专门制备的食品，旨在满足成年人在控制体重期间减少一餐或两餐的饮食摄入，以达到专门控制能量的目的*。近年来...

推动低GI食品发展,霸王茶姬要建健康和营养联合研究中心

近日,在“2024·第六届中国GI(血糖生成指数)国际会议”上,霸王茶姬与中国食品发酵工业研究院达成正式合作,共同建立“健康与营养联合研究中心”,双方将共同探索健康茶饮的研发与应用,为消费者提供更健康、更透明、更低负担的现代东方茶,共同促进现制茶饮行业的创新。中国食品产业分析师朱丹蓬指出,携手中国食品发酵工业...

颠覆认知!近4万人研究:低碳水饮食增加糖尿病风险,且导致“折寿”

为了填补这部分空白,即探明低碳水化合物饮食与2型糖尿病发病率之间的关系,研究者从墨尔本协作队列研究(MCCS)的前瞻性大规模数据集里,共收集到了39,185名参与者,并为其建立了LCD评分。参与者的数据收集方法LCD评分并不复杂。通过将脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入量分为11个等级,并对三大营养素的摄入情况进行打...

农村义务教育学生营养改善计划

(六)卫生健康部门和疾控部门负责食品安全风险监测与评估,指导食品安全事故的病人救治、流行病学调查和卫生学处置;对学生营养改善提出膳食指导意见,制定营养知识宣传教育和营养健康监测评估方案;在教育部门配合下,开展营养知识宣传教育、膳食指导和营养健康监测评估(www.e993.com)2024年11月8日。

??合阳县农村义务教育学生营养改善计划实施细则(征求意见稿)

按照县级实施方案研究制定校级具体操作方案,建立健全并落实食品安全、食材采购、资金管理、燃气燃料安全等制度和工作要求。加强食堂管理,不断提高供餐质量,确保营养改善计划有序平稳实施。严格食堂财务管理,专款专用,分账核算,财务公开。充分发挥学校膳食委员会作用,定期开展活动,主动接受各界监督。

很多人的饮食中缺少这3种关键营养素!一文教你补充

每天感觉吃得挺好,还能缺营养?现实是,确实可能!最近一项研究发现,全球超过60%的人,饮食中3种营养素没吃够。全球超60%的人,这3种营养素没吃够2024年8月,《柳叶刀全球健康》刊发的一项研究表明,全球50亿人碘、维生素E和钙的摄入量不足。也意味着全球超60%的人3种营养素没吃够。

文献与新知‖近期10个饮食营养相关研究的简要解读

1.高钾饮食是安全的增加膳食钾摄入(指南建议每日钾摄入量应超过3510mg)对血压大有裨益,但有人担心高钾饮食对肾脏不利,会引起高血钾。北京大学公共卫生学院武阳丰团队发表的研究表明,血清钾随着饮食钾摄入量增加而增加,但这种相关性极为微弱;尿钾每增加10mmol(相当于约500mg钾的摄入量)与血钾浓度仅增加0.04...

...会-杨信廷研究员:人工智能技术在营养健康中的研究进展及应用探索

人工智能技术在营养健康中的研究进展及应用探索随着人们对健康生活追求的不断提升,个性化精准营养的需求变得愈加迫切。近年来,人工智能(artificialintelligence,AI)技术的快速发展,使其在营养健康领域展现出巨大潜力,不仅加速了对大规模营养数据的处理,如食物成分分析及营养素摄入监测等,还促进了营养与健康关联性的深入探...