退休老领导透露:想在体制内混得好,要懂得这6种饭局潜规则

点菜是饭局中的一个重要环节。在点菜时，你应该充分考虑到参与者的口味和饮食习惯，同时也要注意菜肴的搭配和礼仪。一般来说，点一些大众喜爱的菜品是比较稳妥的选择。如果有机会，了解一下主人的喜好和忌口也是非常有必要的。在体制内的饭局中，敬酒是必不可少的一环。敬酒时，你应该遵循一定的次序，通常是从地位...

认真看完!手把手教你商务饭局如何点菜

荤素比例7:3,如果实在不明白,就冷热各一半。点菜要快,当菜点到七八成时,总结刚才点了些什么,问问大家还有什么想吃的,可以将点菜的主动权转交给客人,哪怕对方回答不要,问也比不问好。03选菜有妙招店里的招牌菜,一般都是经过千锤百炼的,点它,一般不会出错!冷菜选下酒的,比如海蟹、炝拌类;热菜红肉、...

饭局请客点菜,记住“2忌3看2选”,不然钱花了,别人还不领情

01、不问客人和忌口和喜好点菜的时候,不要问别人喜欢吃什么。你请客吃饭,别人不知道你的标准是什么,再说别人也不知道知道地方有啥。你要礼貌询问客人有什么不能吃的,客人有什么禁忌,比如有的人不吃,葱、姜、蒜,有的人不能吃辣等,特别是关系到宗教信仰。比如回民不能吃猪肉。有些藏族同胞有不食鱼的习惯。

古人点菜,按单数还是按双数?

现代人请客,点菜一般是双数,至少两个菜,多则四个菜、六个菜、八个菜、十个菜、十二个菜……很少有人点三个菜、五个菜或者七个菜。即使在家吃饭,一些“讲究人”也必须按双数上菜,如果只炒了三个菜,那也必须分到四个盘子里,或者用一碟咸菜凑数。有人说,中国人讲究“好事成双”,所以点菜必须按双数,只有给...

高情商的人,都是这样点菜的

原则2:菜品讲究荤素、冷热搭配。在如今的中式饭局上,菜品类型主要有:冷菜、热菜、主菜、汤菜、点心和餐后果盘。一般荤素菜品的比例为6:4,即十道菜品中有6道为荤菜,4道为素菜;凉菜的数量是热菜的一半;有女士或孩子在场的饭局,可以点1-2道饭后甜点;有老人在场的饭局,记住需要多点一些易食易消化的菜品。

最近网络出现了名为“高端饭局”的话题不但菜价高客户还不能点菜

在一个不起眼的小镇上，江苏大爷开了一家名为“高端饭局”的餐厅(www.e993.com)2024年11月18日。这里的菜品价格让人瞠目结舌，一桌高达2600元，而且客人还不能点菜，一切都由江苏大爷决定。据知情人透露，这里一共只有8个菜，其中包括大白菜叶子、绿豆芽、卤猪耳、鸭子、银耳、黄鳝、甲鱼，还有个大白菜下面的貌似拍黄瓜。在这个卫生条件堪忧的...

饭局点菜也是一门技术,回避3个禁忌,学会3个规矩,吃好不浪费

一点菜时,切忌“当众问价”。古人非常讲究点菜的礼仪之道,主人宴请客人,切不可当着客人的面,故意询问菜品的价格,尤其是比较昂贵的菜。既有故意卖弄之嫌,又有假谦让之嫌,暗示客人这道菜很贵,让客人主动拒绝。比如,小林故意询问名贵菜品价格,就是故意让客人知道,生怕人家不知道你花“大”钱了,让客人产生不...

饭局有学问:怎样点菜才能让宾主尽欢?记住这7点,必成!

下面是营养专家专为饭局点菜提出的7个原则,记住它们,你也会成为能调众口的点菜高手——让宾主尽欢。1.点菜先看年龄不同年龄段的人饮食习惯是不一样的,点菜要根据年龄点来点。如果宴请的客人以中老年居多,则应多点质地软嫩、口味清淡、做工精细的菜肴。中老年人肠胃较弱,食量不大,而且对高脂肪、高热量食品心...

饭局点菜领导说“随便”,别说“我安排”,不懂4个冷知识被冷落

三第三个冷知识,第三个规矩,点菜要“看人定量”。周晓海根据饭局人数点了七道菜,按道理说,菜量足够了,为什么南方客人脸色都变了,领导也当场发火了呢?这是因为周晓海点了七道菜,在有些地方这是祭祀用的。不管是南方,还是北方,点菜都要“成双”。要根据客人多少、饭量大小、男女比例来确定菜品的数量。比...

“讲究排场”点菜不少 临沂商务宴请浪费仍是常态

“在收拾包间时,明显看到剩菜要多,服务员工作量要大,尤其是商务宴请的这种,客人一般不会打包。”李女士说,她在酒店餐饮行业工作的8年时间里,发现晚餐浪费现象明显多于午餐,而商务宴请浪费也要比家庭、朋友聚餐导致的浪费要严重得多。“我们曾经做过粗略估计,午餐收拾下来的垃圾有3桶,晚餐垃圾就有5桶,当然晚上就餐...