满汉全席只是传说? 湖北教授直言“宫廷没有,民间盛行”

潘洪钢指出:“否认满汉全席在清代的存在是错误的,宫廷中没有,不等于它就不存在。”一直以来有一种说法,清代没有所谓满汉全席,它只是后人的一种臆造。如《京城旧俗》等书就说,清宫御宴“满汉全席”只不过是一种虚构,这一名称来源于一段相声。二十世纪二十年代在北京和天津献艺的著名相声演员万人迷编了一段“贯...

梅洛尼和同事吃宫廷御宴!穿衬衫唇红齿白,却被接待小姐姐抢风头

梅洛尼在中国的特殊体验在这家中式餐厅的宫廷大餐中,梅洛尼俨然感受到了与往日在欧洲完全不同的待遇。作为意大利的女性政治领袖,她在日常工作中往往需要以严肃正式的形象示人。但在这次用餐中,她竟然得到了如同被宠爱的女王一般的待遇。这家餐厅不仅环境古朴典雅,还安排了精彩的表演节目,让梅洛尼和女儿大饱眼福。同时,...

花500元,终于get公主吃宫廷宴的快乐了!

飨·珍味御宴群仙香气扑鼻的御宴群仙让人欲罢不能,大粒鲍鱼下肚,浓汤配以各种珍味混合米饭品味,回味无穷。唐·宫廷乐舞《梦霓裳》《梦霓裳》改编自唐代著名诗人白居易的《长恨歌》,表现的是世人对于大唐盛世的想象。应春日主题,在舞秀编排上做了升级,节目层次更加丰富,体验感更为沉浸。飨·至味...

品味黑豚,体验清朝宫廷的奢华盛宴

爱新觉罗皇室为游牧民族,对猪肉十分喜爱,其中烧全猪、福肉、阿妈尊肉、煳白肉都是清廷宫宴中著名菜肴。在清朝宫廷中,黑豚肉是一道重要的菜肴,尤其是烤乳猪更是被誉为“满汉全席”中最重要、最珍贵的一道菜肴。如今谓“烤乳猪”者,清代宫宴称“烧猪”,为何御宴如此重视“烧猪”?徐珂有记:“烧烤席,俗称满汉大席…...

尚织汉服学塾:宋代饮食世界,奢华背后的朴素与真实

至于山羊肉玉糁羹，则是另一番质朴的温暖，细碎之中见真章。宋朝宫廷饮食，亦非外界所想之奢华无度。御宴之上，虽礼制森严，但每一环节皆围绕歌舞杂技展开，饮食反成陪衬。据《东京梦华录》记载，御宴之“看盘”，多为装饰，真正的下酒佳肴，则在于后续的精致菜肴，每一盏酒配以不同的佳肴，既有肉类的醇厚，...

蛋清羊尾:“糯叽叽江湖”里的“王者”

在台州地方文史研究者何薇薇看来，清初，南北方官员的异地就任，带动了风俗和饮食的交流和影响(www.e993.com)2024年11月20日。蛋清羊尾的确切发源地还有待考证——在北方，它作为“雪衣豆沙”登上了宫廷御宴；而在临海，它则更加亲民地走进了寻常百姓家，并且广泛流传下来，历经岁月，成了当地的“小吃名品”。不论起源何处，蛋清羊尾都是一道...

中秋预热,不妨来一场老北京传统家宴

前段时间,参加了京华楼的中秋月饼品鉴会。京华楼在宫廷御宴传承人甄建军师傅的带领下,这两年,可以说不论是菜品,还是面点,都已经达到了京菜的最高技能水准。这次有幸在京华楼见到了很多种复原的经典的老北京糕点和菜品。而且甄师傅不但复原了这些,还复原了一些老北京的家宴的规矩。

春日好时光,赴春约-道外篇

红门御宴——新穿越式游宴剧情餐厅,以传统文化为创作背景,溯源风雅,将古代宫廷宴饮、宴礼、宴乐、宴美同集市互动相结合,带您穿越魏、晋、唐、宋、元、明、清七代寻觅古代人的乐趣,是一种“餐饮”+“体验式旅游”的全年龄段新型放松文旅产品。钱庄、妆造司、十里桃花醉、国子学堂、百戏楼、众乐博戏、演武场...

来洛阳,必来武皇盛宴!体验中式生活美学的天花板

2月5日,洛阳首家沉浸式体验文化餐厅——武皇盛宴华丽启幕,宫廷宴会的设计风格,宫廷御宴菜式,盛唐礼制服务,宫廷乐舞演出……一步一趋,一笑一颦,令人沉醉其中,妥妥地为洛阳文旅“上大分”。武皇盛宴是融合宫廷御宴、舞台演绎、汉服文化等多种元素而打造的沉浸式体验文化餐厅,位于王城大道与九都路交会处的水席园旗舰...

吉林文旅发布吉林十五大名菜,来看看你都吃过了吗味道贼好 老香

雪衣豆沙,又称雪绵豆沙,是吉菜(东北菜)中的一道经典甜食,起源于东北满族、清朝宫廷御宴,已有上百年历史。这道甜品以其精细的制作工艺、讲究的烹调方法和独特的口感而闻名。清朝末年,有一个叫林福山的御厨,他的祖籍在东北地区的吉林乌拉,也就是现在的吉林省。林福山是清朝最后一任会做雪衣豆沙的御厨,他出宫后回...