预制菜之殇

全聚德推出预制菜品牌“川老大”,双汇推出家宴系列、筷乐星厨系列菜肴预制产品,“龙大肉食”更是聚焦预制菜,将名称变为“龙大美食”。这些传统食品企业凭借自身在食品行业的深厚积累和品牌优势,试图在预制菜领域抢占一席之地。除了传统食品企业,上游农林牧渔企业也不甘示弱。新希望集团、正大集团、国联水产等企业...

预制菜爆发式的今天,肯德基为什么还把店关了?

首先,预制菜品牌可以更加注重产品的健康和创新,以顺应消费者对营养和健康的关注;其次,建立更规范的供应链管理和门店稽查体系,提升产品的质量和安全性;最后,行业需要努力改变消费者对预制菜的固有印象,注重在产品宣传中进行引导和教育,让消费者更好地理解预制菜的实际用途和优势。总体来看,预制菜行业正在经历由“数量...

优食材、强产业、打品牌 推动湘菜产业高质量发展——访省农业农村...

衡阳菜。华声在线全媒体记者成俊峰摄马艳青认为，要抢抓产业发展“窗口期”，打造和延伸农业产业链条，培育一批预制菜加工企业。要加强政策引导，以市场为导向，把握市场规律，引导各地企业进行差异化竞争、守好质量安全底线、提升生产标准，健全产品标准体系，以全产业链思维强化安全和质量把控，促进预制菜产业健康有...

未来已来!预制菜企业如何数字化(附5个策略)

例如,武汉市人民政府出台的《促进预制菜产业高质量发展若干措施》中明确提出,要大力推进汉味预制菜品牌建设,支持举办预制菜产业博览会等活动,以推动预制菜产品品牌与武汉传统美食产业协同发展。这不仅有助于提升预制菜产品的知名度和美誉度,还能有效拓展家庭消费市场。第三部分:数字化加持,引爆预制菜飞速发展在数字化...

直面机遇与挑战 共筑产业新业态——梅州客家预制菜产业发展情况...

据了解,客居食品有限公司致力于预制菜盐焗系列产品的研发、生产、销售及对应的供应链服务,产品主要有盐焗类、炸烤类、餐饮类三大类。在制作过程中,企业坚持传统的客家腌制工艺,在做到去腥增鲜的同时又赋予鸡肉特有的咸香味。“以我手中这款手撕鸡丝为例,这是我们做盐焗系列产品衍生出来的,每月供应给烤鱼头部品牌1...

上海上榜餐饮品牌最多 |《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》及《2024...

(2024年10月25日,上海)提供有质量的榜单与调研的胡润研究院携手品牌管理公司攀烽,今日联合发布《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》(HurunChinaTop100RestaurantBrands2024)及《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》(HurunChinaTop100CateringSupplyChainBusinesses2024),列出了中国最具影响力的餐饮品牌和中国餐饮...

潍坊诸城:突出品牌引领 加快推进预制菜产业高质量发展

在位于诸城市滨河片区的泓福佳高端预制食材调味品制造项目，滨河片区的工作人员正和企业负责人一起，就项目正式投产前的问题进行最后敲定。泓福佳生物科技有限公司也是一家高端预制菜企业。当地政府在了解到他们有扩大规模的需求后，第一时间成立泓福佳项目包靠专班，全程负责、动态管理、合力攻坚，将原本计划一年半的工期...

2023中国(长沙)首届预制菜创新发展高峰论坛暨长沙预制菜行业品牌...

长沙晚报12月20日讯(全媒体记者黄汝兮祝林灿)20日,2023中国(长沙)首届预制菜创新发展高峰论坛暨长沙预制菜行业品牌榜发布活动举行。活动现场,专家学者、行业专业人士以及全市100多家企业负责人齐聚一堂,共同为长沙预制菜产业高质量发展把脉支招。预制菜走上百姓餐桌是历史必然...

杭州修订《推进杭帮菜高质量发展十大行动》:推进研发,提升品牌

为贯彻落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》(商服贸发〔2024〕46号)等上级最新工作要求,近日,对《推进杭帮菜高质量发展十大行动》予以修订。如何推进杭帮菜研发,提升中国杭帮菜品牌,加快杭州预制菜行业高质量发展?具体行动内容包括哪些?一起来看。

兰湘子越描越黑,预制菜并非全民公敌

往前回溯,这也不是兰湘子第一次陷入预制菜争议,今年6月,有消费者从菜的温度和上菜速度等频频对兰湘子发出质疑。作为西安本土湘菜品牌,自2019年创立以来,兰湘子就宣称菜品采用新鲜现炒的方式制作。而如今却频陷预制菜舆论漩涡,或许对于消费者而言,在意的并非预制菜,而是商家涉嫌“挂羊头卖狗肉”的虚假宣传行为,究及此...