炖牛肉:怎样炖鲜嫩不老硬?大厨教你5个小窍门,肉嫩味鲜还不腥
再者,焯水可以使牛肉初步定型,在后续炖煮时能更好地保持形状,使成品更加美观。最后,焯水可以缩短后续炖煮的时间,使牛肉更快达到理想的熟烂程度。焯水时加入的葱姜料酒可以去腥增香,小苏达则可以软化牛肉肌理,炖出来的牛肉肉质软嫩不塞牙。焯好水之后,用温热的水洗净牛肉,洗好后放在一边控水,趁这个时间我们准备...
俗话说“肝养好,人不老”,养肝多吃这8道菜,舒肝养血身体好
1、提前泡发茶树菇,剪掉末端硬蒂,清水洗净,加入60℃左右的温水没过茶树菇,加入一勺白糖(加快泡发且不影响味道鲜美)2、油热煸炒鸡肉加少许料酒(把水分煸出,锅中油变得澄清即可)3、盛出多余的油,加入干辣椒、姜片、香叶、八角、茶树菇爆香翻炒4、加入调味品翻炒均匀,加开水没过鸡肉炖煮30分钟(并加入2颗冰...
叶酸是不老元素,建议多吃八道叶酸菜,增补叶酸,活力满满一辈子
1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.清洗干净油菜,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入油菜大火翻炒,再加...
天冷公主请喝汤!分享7款暖宫暖胃营养汤,好喝易学零失败
1.准备工作:豌豆洗净,瘦肉切薄片,豆腐切块,生姜切片,青葱切段,鸡蛋打散备用。2.炒香姜片:锅中烧热食用油,放入姜片炒香,增添汤的香气。3.煮豌豆:加入豌豆,翻炒均匀,使豌豆均匀受热。4.加入瘦肉:加入切好的瘦肉片,炒至肉片变色。5.倒入清水:加入适量的清水,使豌豆和瘦肉浸泡,提取...
男人的“不老药”,3种草药煮水喝,肾脏重回18岁!
覆盆子则被认为是滋补肾脏的良药,可以增强肾脏的功能和延缓衰老过程。除了饮用这种“不老药”,男性还应注意健康的生活方式和饮食习惯。适量的锻炼和充足的休息对肾脏健康至关重要。此外,要避免过度饮酒和吸烟,限制咖啡因和盐分的摄入,选择健康的蛋白质来源如鱼、豆腐和瘦肉,并增加水果和蔬菜的摄入。
特搜靓汤|熬夜伤肝易白头!黑芝麻瘦肉“养发方”,滋补又抗衰
1.猪瘦肉洗净,切小块;女贞子、黑芝麻洗净(www.e993.com)2024年9月16日。2.将全部用料放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火,煲1小时后调味即可。女贞子:补肝肾阴,乌须明目,延年不老。(女贞子是肝脏护卫者,可促进肝细胞再生、减少血小板和脂质等在血管内膜的聚集和沉积,使血管通畅,防止血栓形成。)...
女人保养 原来不老传说都是这样的
1、参鱼瘦肉汤鱼鳔、猪瘦肉各50克,枸杞子、太子参各20克,生地18克。将鱼鳔用净水泡软,切成小条状;猪瘦肉洗净,切丝;其余用料洗净。将全部用料放锅内,加净水适量,文火煮1—2小时,加食盐调味,喝汤吃鱼鳔、枸杞子及猪瘦肉,一天之内服完。功效:具有滋阴降火的功效,对卵巢早衰很有效。
大厨教你巧用茯苓煲汤,常煮给老人小孩喝可强身健体,营养又健康
2、鸡脚去除表面筋膜,洗净备用。瘦肉切成滚刀块,冷水下锅焯水,撇去浮沫和血水,捞出备用。3、锅中放入足够清水,先放第一步骤的食材,煮开后继续煮15分钟左右,再放入鸡脚、瘦肉、姜片,煮开后转小火继续煮1小时,最后加适量盐调味即可。返回搜狐,查看更多平台...
卤肉这样做,入味又软嫩,一上桌就被抢光了
第1步、起锅烧水,将瘦肉冷水入锅,放适量姜片。第2步、待水沸腾后,倒入适量料酒,煮五分钟。第3步、将煮好的瘦肉捞出,放老抽食盐腌制半小时。第4步、腌制瘦肉同时,准备老卤汤,将老卤汤从冰箱取出解冻。第5步、将腌制好的瘦肉放入老卤汤中,电压力锅煮十分钟即可。第6步、待电压力锅泄压后,将肉取出...
新媒:新加坡老字号华人餐馆 传承多年的不老美味
何金理协助父亲打理餐馆业务30多年,认为卤面的汤头和面条是美味的关键,每天新鲜熬煮的乳白色高汤须熬上数小时,浓稠汤汁清甜鲜美,面条也不可煮得过熟。何金生表示,餐馆取名“民众”,是希望能为当时的老百姓,包括三轮车夫和劳工提供大众化的兴化家常菜。菜馆多年来保持传统味道,除了做老顾客的生意之外,也受到...