炖牛肉:怎样炖鲜嫩不老硬?大厨教你5个小窍门,肉嫩味鲜还不腥
再者,焯水可以使牛肉初步定型,在后续炖煮时能更好地保持形状,使成品更加美观。最后,焯水可以缩短后续炖煮的时间,使牛肉更快达到理想的熟烂程度。焯水时加入的葱姜料酒可以去腥增香,小苏达则可以软化牛肉肌理,炖出来的牛肉肉质软嫩不塞牙。焯好水之后,用温热的水洗净牛肉,洗好后放在一边控水,趁这个时间我们准备...
俗话说“肝养好,人不老”,养肝多吃这8道菜,舒肝养血身体好
1、提前泡发茶树菇,剪掉末端硬蒂,清水洗净,加入60℃左右的温水没过茶树菇,加入一勺白糖(加快泡发且不影响味道鲜美)2、油热煸炒鸡肉加少许料酒(把水分煸出,锅中油变得澄清即可)3、盛出多余的油,加入干辣椒、姜片、香叶、八角、茶树菇爆香翻炒4、加入调味品翻炒均匀,加开水没过鸡肉炖煮30分钟(并加入2颗冰...
叶酸是不老元素,建议多吃八道叶酸菜,增补叶酸,活力满满一辈子
1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.清洗干净油菜,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入油菜大火翻炒,再加...
男人的“不老药”,3种草药煮水喝,肾脏重回18岁!
幸运的是,我们找到了一种男人的“不老药”,只需饭后煮水喝,就能让肾脏显年轻。准备:宁夏白头枸杞、雄油黄精和覆盆子,将以上三味药材按照1:1放入杯中,用开水焖泡5分钟左右即可饮用。最好在饭后饮用,以增加草药的吸收效果。这些草药被传统中医视为对肾脏有益的药材,可以促进肾脏的功能和修复受损的组织。它们具有...
特搜靓汤|熬夜伤肝易白头!黑芝麻瘦肉“养发方”,滋补又抗衰
1.猪瘦肉洗净,切小块;女贞子、黑芝麻洗净。2.将全部用料放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火,煲1小时后调味即可。女贞子:补肝肾阴,乌须明目,延年不老。(女贞子是肝脏护卫者,可促进肝细胞再生、减少血小板和脂质等在血管内膜的聚集和沉积,使血管通畅,防止血栓形成。)...
女人保养 原来不老传说都是这样的
3、猪脊肉粥防治卵巢早衰肌肤干燥、毛发不荣:取猪脊肉60克、大米90克以及香油、食盐、花椒(www.e993.com)2024年9月16日。先将猪肉洗净、切片,用香油略炒后加进净水,放进大米煮粥。待粥煮熟时,放进食盐、花椒,再煮沸后即可食。4、银杞明目粥防治卵巢早衰容颜无色:取银耳15克、枸杞10克、鸡肝100克、茉莉花10克、粳米100克以及调料适...
大厨教你巧用茯苓煲汤,常煮给老人小孩喝可强身健体,营养又健康
1、猪骨头洗净、瘦肉洗净切滚刀块,冷水下锅焯水,煮出血水,撇去浮沫捞起备用。2、茯苓洗净浸泡片刻,陈皮除去表面的白色膜,洗净后撕成小片。3、所有食材放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后转小火煮1.5小时,最后加适量盐调味即可。山药茯苓乳鸽汤民间有一鸽剩九鸡的说法,鸽子配上山药、茯苓等食材,可以增江...
卤肉这样做,入味又软嫩,一上桌就被抢光了
第1步、起锅烧水,将瘦肉冷水入锅,放适量姜片。第2步、待水沸腾后,倒入适量料酒,煮五分钟。第3步、将煮好的瘦肉捞出,放老抽食盐腌制半小时。第4步、腌制瘦肉同时,准备老卤汤,将老卤汤从冰箱取出解冻。第5步、将腌制好的瘦肉放入老卤汤中,电压力锅煮十分钟即可。第6步、待电压力锅泄压后,将肉取出...
新媒:新加坡老字号华人餐馆 传承多年的不老美味
何金理协助父亲打理餐馆业务30多年,认为卤面的汤头和面条是美味的关键,每天新鲜熬煮的乳白色高汤须熬上数小时,浓稠汤汁清甜鲜美,面条也不可煮得过熟。何金生表示,餐馆取名“民众”,是希望能为当时的老百姓,包括三轮车夫和劳工提供大众化的兴化家常菜。菜馆多年来保持传统味道,除了做老顾客的生意之外,也受到...
学宋美龄养生 做个气质不老美人
1、将所有的材料洗净后,先将瘦肉切大块,再与一整个猪舌一同入锅烫片刻,除去腥味与血水。2、胡萝卜削皮后,切成大块,玉米也切成大段。3、准备汤锅,注入八分满的水,煮沸后加入所有的材料,先以大火煮约20分钟,再转至小火煲约近4个小时,即完成猪舌肉胡萝卜玉米汤。