大厨教你羊肉汤如何做到汤色奶白,肉嫩不膻的?
“周羊肉”汤锅的蘸碟料看上去有些类似于成都简阳羊肉汤的小米椒加豆腐乳、葱花、香菜末组合而成的那种鲜椒味碟,其特色之处在于添加了自己店里用盐水泡制的叉椒。蘸碟这叉椒是先把当地秋天出产的小尖椒用刀“叉”成短节,再放入老盐水坛里加盐、冰糖、白酒和香料泡制而成。需注意的是,叉椒要泡至刚熟(质地...
内蒙古很近 | 呼和浩特美食合集来啦,请你带着大“内存”的胃来逛吃!
1.莜面+羊肉汤“阴山莜麦甲天下”呼和浩特莜面堪称一绝,其中武川的莜面更是佳品中的佳品不仅形式丰富搭上各种各样的汤料一起吃更是味道绝美!莜面的“第一好友”就是羊肉汤搭配起来好吃入味当然也有酸爽可口的凉汤等可供搭配莜面是一种营养价值极高的保健食品不仅会让你垂涎欲滴、食欲大开还对健康...
欢乐节来海南,这份美食攻略请收好!
用适量鸭汤、食盐、蒜蓉,加入洗净的大米煮成干饭而成。味道鲜美可口,是节日或接待宾客的主食。定安坡寨羊火锅定安坡寨自养家羊,用盐、花生油、酱料、姜丝等腌制,清水煮熟而成,肉质鲜嫩香甜,汤液呈微乳白色,油而不腻。南丽湖啤酒鸡主料为当地农户放养的小土鸡,佐料为木耳、虾米、党参等,加入啤酒焖至收汁而...
冬至将到,提醒大家:少吃燥物,多吃4样忌1事,增强免疫平安过冬
1、食材:羊肉、竹蔗、炖汤料(红枣枸杞、桂圆、党参、当归、玉竹、黄芪)。2、炖汤料(红枣枸杞、桂圆、党参、当归、玉竹、黄芪)洗净待用。3、羊肉洗净切块,冷水下锅焯水捞起沥干水洗净待用。4、生姜洗净切片、马蹄去皮洗净、竹蔗洗净切块待用。这样方便煮出味道来。5、热锅凉油,下入姜片炒香,下入羊肉煎炒...
来呼和浩特,一天怎么吃?早中晚餐和夜宵都给你备好了!(文末有彩蛋)
1.莜面+羊肉汤“阴山莜麦甲天下”呼和浩特莜面堪称一绝,其中武川的莜面更是佳品中的佳品不仅形式丰富,搭上各种各样的汤料一起吃更是味道绝美!莜面的“第一好友”就是羊肉汤,搭配起来好吃入味。当然也有酸爽可口的凉汤等可供搭配,而且莜面是一种营养价值极高的保健食品,...
明天大雪,记得喝这八碗汤,营养好喝暖身子,做法简单老少皆宜
一、羊肉汤准备食材:羊肉,当归,沙参,淮山,莲子,红枣,枸杞子(www.e993.com)2024年9月15日。做法步骤:1、羊肉清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将羊肉捞起来,用温水清洗干净。2、把羊肉和汤料都放入汤锅中,加入足量的清水,开大火煮开后转小火炖煮两个小时。
詹姆士独家配制的汤料包来了!让你轻松做出美味又滋补的羊肉汤和...
羊肉汤料包由熟地、当归、芍药、川穹、黄芪、桂枝、丁香、甘草、黑枣、枸杞而配比组成的鸡汤汤料包由当归、川穹、黄耆、党参、红枣、枸杞组成詹姆士经过精心搭配而成②严选挑选食材,确保无硫熏、无添加每一种食材都是地道上等原产地直采汤料包工艺非常严谨...
火锅、羊肉汤、卤制品成添加罂粟壳重灾区,“舌尖上的罂粟壳”为何...
在火锅汤料、卤味熟食中添加罂粟壳,几乎已成为不少餐饮从业者为吸引顾客而铤而走险的公开秘密。2月1日,四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型案例,米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳,将煮出来的羊肉卖给顾客食用。最终,法院以生产销售有毒有害食品罪,判处被告人余某有期徒刑十个月,缓刑一年。实...
羊肉汤里掺罂粟壳,用此“味道密码”损人不利己
2021年9月21日晚,余亮在准备煮羊肉的香料包时,把从老人处购买的3颗罂粟壳,用手搓碎后添加在料包里面。9月22日早上,他把添加了罂粟壳的料包放在锅里面和羊肉一起煮,煮出来的羊肉卖给来吃羊肉米线和羊肉汤锅的顾客食用。2021年9月24日,执法人员将余亮售卖的添加了罂粟壳的羊肉汤查获并送检,经国家轻工业食品...
羊肉汤里加罂粟壳,一店主被判刑10个月!
在火锅汤料、卤味熟食中添加罂粟壳这几乎已成为餐饮行业公开的秘密2月1日,四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型案例,米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳,将煮出来的羊肉卖给顾客食用。最终,法院以生产销售有毒有害食品罪,判处被告人余某有期徒刑十个月,缓刑一年。实际上,餐饮商家因在食品中...