对不起,平昌串串,是我孤陋寡闻了
接着,就见“打工仔老公”端了一口锅搁在煤气灶上,把秘制好的炒料往锅里密密搅拌,宛如巫师熬制汤剂。待火调至最大,蓝橘色的火苗猛舔锅底,不久,汤料就滚沸,随之,一阵醇厚的香味飘升。·李姐会用一截竹竿子帮客人把煮好的菜沥起来李姐端来蘸料,碗里只有香菜、蒜粒、盐菜粒,再浇两勺原汤,这就是串串的...
老灶门串串香优势多,串出无限好商机
老灶门串串香采用独有的特色原料,秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品—锅底的优势竞争力,以“辣而不燥,鲜而不腥,入口窜香,回味悠长”的特色口味享誉大江南北,营养丰富,口感绝佳,健脑益智,绿色健康。选择加盟老灶门串串香,采用祖传秘方打造惊人口味,秘制汤料香气扑鼻,食客们对它的诱惑根本没有抵挡力,吃...
宁夏辣糊糊上热搜啦!石嘴山美食地图看这篇
底料的制作先是选用辣椒面、花椒粉、芝麻等食材及香料,细细研磨后,经过精心配比,制作出辣糊糊粉料,再加入水或鸡汤煮制,待汤汁浓郁后,便可开涮,边煮边吃,当然和吃火锅一样,中途需要添加几次水,来平衡蒸发掉的汤汁。宁夏人烹饪辣糊糊选用的平罗羊角辣椒,更香,还带着一股甜味,温和又鲜美,辣度也可以随个人口味调...
不是哈尔滨去不起,而是石泉美食更有性价比!【959推荐】
乡村土灶一锅炖石泉的“乡村土灶一锅炖”菜品十分讲究,多选用腊肉、腊排、散养土鸡、高山土豆、野生竹荪、干豆角、干竹笋等十多种本地纯天然地道的食材山珍,出锅后肉裹满汤汁肉质紧实很有嚼劲,把焖软的土豆、竹笋配饭吃,再吃上几碟凉菜,也是一绝!火盆烧烤冬天的饮食偏好--简单、朴实、有生活味儿。在“...
...汤底|油炸|海鲜|串串香|重庆市|重庆火锅|烹调方法|十大硬菜...
1:串串香。是在火锅的基础上演变而来,它将食材穿在竹签上,放入已经调好味的热油或汤料中煮制,方便快捷。串串香的起源说法不一,但普遍认为是在上世纪八十年代末期由重庆的小摊贩所创。串串香的魅力在于其丰富的选择性和亲民的价格,无论是荤素还是海鲜,都能找到对应的串串,而且每串价格低廉,让人们可以随意尝试多...
大厨开店制作红油冷锅串串香,简单好吃,一晚卖1000串都不够
至于汤品,这家店的老板大厨也相当用心(www.e993.com)2024年10月10日。牛棒骨散发出浓香,猪头骨散发出油香。接着放入白萝卜块,可使汤汁带上一股清爽的甜香,但萝卜较轻,容易漂浮,因此需用骨头将其压在桶中。近几个步骤,制作相当简单。食客进店后,会看到摆在显眼位置的串串香,牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火...
冷锅串串技术配方揭秘,底料炒制,量化精准,过程详细
冷锅串串技术步骤1、炒底料、油料油料:牛油2.5千克,菜子油、色拉油各10千克,炼好的鸡油5千克。调料:郫县豆瓣酱(剁碎)1千克,永川豆豉(剁碎)300克,冰糖100克,小香葱、姜(拍碎)、高度白酒、圆葱、醪糟汁、拍蒜各500克,干辣椒600克,紫草200克,汉源干花椒400克。
夏日冷锅串串生意火爆赚大钱,四位川菜专家精心研究绝密配方分享
夏日火爆小吃冷锅串串的制作配方分享,适合开店,小本创业。底料、油料的制作:油料:牛油2.5干克,菜子油、色拉油各10千克,炼好的鸡油5千克。调料:郫县豆瓣酱(剁碎)1干克,永川豆豉(剁碎)300克,冰糖100克,小香葱、姜(拍碎)、高度白酒、圆葱、醪糟汁、拍蒜各500克,干辣椒600克,紫草200克,汉源干花椒400克。
女子花68元吃自助冷锅串串,一次吃了一千多串,老板直呼伤不起
在家自己做冷锅串串也是非常的简单,让我们一起来看看自己做冷锅串串的步骤吧!1、先要准备猪的筒子骨两斤,给它洗干净砸碎。再买一只老鸭,把它的内脏去掉,洗干净放在锅里,往锅里加水直到把老鸭淹没。(需要注意的是往锅里加水的时候一定要加冷水)2、在炒锅里加入牛油把它烧热,再往里面放一些花椒,干辣椒、姜...
18人因网红串串店发烧感染!送你制作技巧,想吃还是亲自做靠谱!
先做汤料,准备海椒60克,植物油400克,牛油两小块,丁香,草果,白豆蔻,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角,三奈,砂仁,甘菘,香叶,排草,姜,豆瓣酱,油辣椒,干豆豉,蒜,红枣,白酒适量首先把所有的调料洗干净用温水泡20分钟待用然后姜蒜切成末备用,泡软的香料沥干水分,全部切成末,把豆瓣酱、油辣椒、干...