安徽省淮南市市场监督管理局公布2021年第32期食品安全监督抽检信息
中国质量新闻网讯近日,安徽省淮南市市场监督管理局公布2021年食品安全监督抽检信息(2021年第32期)。根据食品安全国家标准检验和判定,本次抽检速冻食品类、调味品类共20批次样品,其中抽样检验项目合格样品20批次。抽样、承检机构为安徽拓维检测服务有限公司。抽检合格,仅指该企业该批次产品所检项目合格。市场监管部门...
看!淮南牛肉汤这些年打下的江山!
“淮南牛肉汤风味独特,选用当地黄牛牛骨牛肉牛油,辅以多种滋补中药及秘制料包,经大锅文火细炖12小时制成基汤,用滚烫的基汤热浇备好的牛肉薄片、千张丝、绿豆饼、红薯粉丝等装碗……”这是阿联酋首都迪拜华人社区的一家淮南牛肉汤中央厨房的宣传标牌,主角是被中国烹饪协会录入首批“中华小吃名录”的淮南牛肉汤!淮南...
牛肉汤配方,制作全过程...
小火焐45分钟左右,牛肉九成熟即可。捞出桶内所有物料(牛骨和料包留着再利用,一般可用4-6次),牛肉凉透切薄片待用。最后往牛骨汤中调入调味品。以25千克高汤为例,鸡精100克,味精50克,特鲜一号25克,白胡椒粉10克,淮南牛肉汤专用料25克,盐200-250克。汤调略微咸一点,也可加少量的牛骨浸膏增加香味(6-10克...
淮南正着力打造这些国字号品牌!你了解多少?
将淮南牛肉汤搬入中央厨房,升级地方小吃品牌,是白蓝集团正在积极筹划的项目,企业将在全国发展餐饮门店,实行直接配送产品和半成品。为提升淮南牛肉汤的品牌影响力,市市场监管局前往白蓝集团开展“四送一服”进民企活动,通过沟通交流,倾听企业诉求,积极帮助协调解决企业改扩建中遇到的食品安全实际问题和困难,力求为...
【曝光】后厨竟然饲养宠物!浙江嘉兴这几家知名餐厅被点名批评!
招牌名称:淮南牛肉汤(网络餐饮)网店名称:淮南牛肉汤(饿了么)经营名称:桐乡市梧桐黄宁小吃店经营地址:浙江省桐乡市梧桐街道振东新区人民路627-629号检查情况??消毒柜部件已损坏,餐具无法消毒??厨房灶台区域卫生差,物品摆放杂乱??货架物品摆放杂乱,卫生长期不清理...
计划投资近1.7万亿!安徽2022年安排省重点项目8897个
年产2000吨豆制品休闲食品及年产100万件淮南牛肉汤方便食品生产线项目年处理50万吨钢渣项目巢湖海化水洗飞灰综合利用项目莱海新型盘扣式脚手架生产项目年产30万套汽车制动器生产建设项目年产3千万件食品包装盒项目年产2万吨新型环保食品包装容器项目...