红烧牛肉的风味,只做给最爱的人
用料牛腩1000-1200克鹃城红油豆瓣酱(不能吃辣可用普通豆瓣酱代替)100克大葱1根大蒜一整个姜2块冰糖50克(特别不吃甜的可以减一半量)八角香叶桂皮花椒如图所示生抽80毫升红烧酱油(可用老抽代替)20毫升料酒300毫升(袋装料酒差不多一袋)做法步骤1、准备一块鲜牛肉,在水里浸泡一晚上,如果是夏天要放冰箱里,这一步是为...
台北美食指南 吃你不认识的台湾本地牛
孙广泰师傅的红烧牛肉很简单,锅里加清水、高粱酒、万和酱油,以及万国牛肉的白腩和香料姜,加盖煮软入味即可。图自《中国时报》摄影/王瑞瑶肉分完,课也上完,稍有概念,但不算清楚,到底台湾牛该怎么吃?“老板娘,我要红烧的,不要太肥。”“老板娘帮我切肉丝,不要太硬哦!”客人纷纷来报到,我终于了解,不认识部位...
你吃过牛肉的哪些做法?牛肉新吃法来袭,让您的餐桌从此不再平凡
8、咖喱牛肉,异域风情,那就来一份咖喱牛肉吧!将牛肉与咖喱块、洋葱、土豆等食材一同炖煮至咖喱汁浓稠入味。每一口都是浓郁的咖喱香和鲜嫩的牛肉味交织在一起的美味体验。无论是拌饭还是拌面都是绝佳的选择。9、凉拌牛肉,夏日清爽,凉拌牛肉绝对是您的不二之选!将煮熟的牛肉切片或撕成丝与蒜末、辣椒油、酱油等...
这肉有条件要多吃,女人吃了美,男人吃了壮,贵点也值了!
在牛肉上面撒点青花椒、小米椒碎和蒜末,然后烧点热油,一道香辣鲜嫩的烧椒牛肉就做好了!三、滑蛋牛肉滑蛋牛肉,牛肉嫩滑,鸡蛋软嫩,好吃到停不下来做法:1、牛肉逆纹路切成薄片,加入半个蛋清拌匀,这是牛肉嫩滑的关键哦接着加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺盐,半勺玉米淀粉,抓匀,腌制15分钟2、打4个鸡蛋,加...
当保剑锋遇上雅面十二碗,究竟哪碗俘获他的心?
多种香料的辅助下大肉肥而不腻、软糯可口咬一口肉再嗦一口面那种滋味才下舌头,又上心头2雨城杂酱面●杂酱里肉臊味道混合着面条的劲道,臊子酱香、软糯,再配上一碟泡菜,,一口下去让人回味无穷。3雨城泡椒牛肉丝面●牛肉要嫩滑入味
秘制红烧牛肉要想做得美味,这一味香料必须要放
整个身体钻进窗口,坐塑料凳无人理会1月18日16:07谢霆锋4道红烧菜看一遍就会,好吃好做红红火火过大年1月19日00:06菜谱酱油蚝油呼和浩特市专项治理大型商市场消防安全1月18日10:10公共安全消防火灾我家周末一日三餐,炖羊肉配油饼,无膻味又好吃,腊月吃真暖和1月19日10:25饮食生活油饼羊肉1糯米球...
一味牛肉八种香料,就是炖个红烧牛肉,怎么感觉在吃香料
准备好香料,八角、香叶、桂皮、丁香、辣椒、冰糖、酸枣糕(原本是要放山楂的,炖肉容易烂还解腻,后来发现没有,就用南酸枣糕代替了)热锅凉油,小火爆香香料,冰糖炒至糖色。放入牛肉煸炒,一直炒到干巴的,再放入生抽。加水烧开,一次性加足,炖煮的时间比较长。换锅炖煮,小火炖上50分钟。汤汁已经收的差...
厨师长教你:“红烧牛肉”的家常做法,软烂入味,肉香四溢
红烧牛肉所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备1首先我们准备肋条牛肉600克,然后加入适量的清水清洗干净备用,此牛肉属于排骨上剔除下来的部位,肥中有瘦香味更浓郁。2牛肉清洗干净之后捞出擦干水分,下一步开始腌制。3首先我们在牛肉表面抹上适量的食用盐(约30克),盐的量需要根据...
做红烧牛肉,牢记“3窍门放3样”,牛肉软烂好嚼,味道香浓
做红烧牛肉,牢记3窍门加3样:窍门一:不要直接焯水。因为牛肉内的血水很多,直接焯水的话,会让血水凝聚在牛肉内部,等炖熟后一股腥味不好吃,正确的做法是牛肉放水里泡一泡,去掉大量血水后再焯水,这时候焯水明显血沫少了很多。窍门二:不要加太多香料。
红烧牛肉怎么做才好吃?教你正确做法,软烂入味不发柴,超好吃
另外在炖的时候可以加入少许的山楂,山楂是酸性的,能够很好地软化牛肉,让炖出来的牛肉口感更为软烂。随后加入香叶、桂皮、八角、干辣椒等香料,大火把水煮开,之后开小火炖40分钟。等牛肉炖得软烂之后,大火收汁,红烧牛肉就做好了,不论是拿来拌饭还是拌面都十分好吃。