即将入伏,老传统“吃3样,做2事,忌1事”,养足精神健康度夏

1、把羊腿买来后,放入水中泡上1个小时,去除血水后剁成大块,冲洗几遍,接下来黄冷水下锅,放上葱姜、料酒焯水后,捞出来备用。2、紧接着,往锅内倒油,烧热以后下入羊腿开始翻炒,翻炒两下之后把葱姜、八角、草果等香料全都放进去,然后烹入适量的料酒去腥,再用生抽、老抽、蚝油调味,接着添上足量的清水。3...

炖羊肉放什么调料?这4种香料缺一不可,羊肉鲜嫩,香飘百里

白蔻,又称白豆蔻,是炖羊肉中不可或缺的一种香料。白蔻的主要作用是增加辛香味,去除腥味和异味,同时还能去油解腻。当羊肉炖煮时,白蔻中的挥发油成分会逐渐释放,渗透到羊肉的纤维中,起到去腥增香的效果。具体来说,白蔻可以中和羊肉中的腥味,让羊肉的香气更加纯正。同时,它还能使羊肉的口感更加细腻,避免油腻感的...

清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻

小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。甘草甘草,作为...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

在炖煮羊肉汤时，一定要避免使用料酒和浓烈的香料。虽然料酒和香料可以增加烹饪过程中的香气，但它们会掩盖羊肉本身的鲜美味道，造成的结果往往是吃起来味道怪异。羊肉汤的鲜味来自于羊肉本身的骨髓和肉质，料酒和香料会干扰这种原本的香味。因此，在炖煮羊肉汤时，我们只需要使用适量的调味品，如盐、胡椒和味精，来调...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。

炖羊肉时,只放胡椒就“废了”,记住4个香料,汤白肉嫩没膻味

小茴香,又名怀香,是一种具有浓郁香气的香料(www.e993.com)2024年10月31日。在炖羊肉时,小茴香的主要作用是去腥增香。它能够有效地压制羊肉的腥膻味,同时带来一种独特的尾香,使得炖出的羊肉更加鲜美可口。而且,小茴香还有助于提升羊肉的风味,使得羊肉的口感更加醇厚。对于3斤羊肉来说,加入2克左右的小茴香就足够了。

2024年三伏天时间表 入伏记得吃5样扶阳菜 避开3大忌

2、羊肉汤:羊肉性温,搭配适量草果、桂皮等香料炖煮,可以温中补虚,增强体力,适合体质虚寒的人群。3、蒜苔炒肉:蒜苔性温,与瘦肉搭配快炒,既能提供丰富的蛋白质,又能温补肾阳,适合需要增强体质的人士。4、秋葵蒸蛋:秋葵含有多种维生素和矿物质,与鸡蛋一同蒸制,清淡易消化,有助于清热润燥,补充体力。

汤泡饭、排骨年糕、干炒牛河……《繁花》带火的美食营养专家怎么看?

由papi酱饰演的菱红是精品店的老板娘,出场必吃鸡脚爪。这是一道上海小吃,一般由料酒、姜片、冰糖、桂皮等香料烹煮腌制而成。高键介绍,这道小吃的最大问题是太咸了,盐分含量极高。世界卫生组织建议健康成年人每天摄入的食盐总量不超过5克,吃较多鸡脚爪很容易盐摄入超标。

药食同源:肉桂 vs 桂皮,您分清了吗?

羊肉肉桂汤将6克肉桂放在1斤左右的羊肉中,炖熟之后,无论吃肉还是喝汤,都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。肉桂粉:肉桂3克,研细末,一日2次,温水送服,可治疗胃气胀,胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调,可有助于控制血糖和胆固醇。

炖羊肉“最忌讳”的香料,放了它羊肉就白炖了,不但不好喝还腻

八角在炖肉的过程当中,很多的人也都会放入一些,但是对于对羊肉来说也是千万不能放八角的,因为像现在做猪肉或者是牛肉的时候放了八角之后也都是能够达到很好的效果,但是对于羊肉来说也是千万不要放,因为这样一来就会适得其反,而且还会让羊肉失去了它的香味,所以也是有一种比较甜腻的感觉,这样也是有一些得不偿失的...