冬天炖羊肉,美味滋补,但你知道有一种香料不宜放吗?否则很难吃
一般在炖羊肉的时候,只需要加入姜葱,必要的时候可以再加入一些料酒。而也有人喜欢加入一些药材作为配料,搭配在羊肉里头,让羊肉有更高的食用价值。下面分享羊肉汤的做法:羊肉汤所需食材:羊肉300克、胡椒粉、白芷、小茴香、生姜、香菜、葱、料酒、食盐1.首先把羊肉用冷水浸泡2小时左右,途中把浸泡的水更换一两...
清炖羊肉,别乱放香料,全程只用这5样,原汁原味,汤白肉嫩不膻
小茴香在清炖羊肉中,小茴香不仅有去除腥味的作用,还有压制异味、增加尾香的功能。小茴香的香气独特,能够有效地中和羊肉的腥味,同时为羊肉增添一丝独特的香气。对于1kg的羊肉,小茴香的用量建议为3克。这样既能达到去腥的效果,又能使羊肉的香气更为丰富。四、白胡椒白胡椒,在清炖羊肉中,白胡椒的主要作用是去除腥...
羊肉为何一炖就膻?加入这4种香料,羊肉又嫩又滑汤色奶白没膻味
在众多的香料中,有4种香料特别适用于炖煮羊肉,它们分别是白胡椒、白芷、小茴香和陈皮。接下来,我们将详细讲解这4种香料对炖羊肉的作用。一、白胡椒白胡椒是炖羊肉时常用的香料之一。它具有辛辣的香气和味道,能够有效地去除羊肉的膻味。在炖煮的过程中,白胡椒的辛辣成分能够渗透到羊肉中,不仅仅可以去除羊肉的膻...
清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味
山奈、白胡椒粒、白芷和小茴香这4种香料是炖羊肉的绝佳搭档,它们能够共同发挥作用,去除羊肉中的腥味和膻味,提升羊肉的口感和风味。在炖制过程中,我们只需按照合适的比例添加这些香料,并注意火候的控制和食材的搭配,就能够炖出一锅鲜美可口的清炖羊肉。
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
当地传统的红烧羊肉,会放豆蔻、香叶等比较强烈的香料,排骨酱也比较重,哥俩经过不断摸索,决定减少香料和酱料,加重冰糖的分量,他们发现,这样一来,烧出的羊肉略微偏甜,羊肉本身的鲜香味更足。“全镇子都是红烧羊肉,但是每家的调料都不同,就看你喜欢吃谁家的了。”原材料、火候、调料等方面,每家都有每家的道道。
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身(www.e993.com)2024年9月15日。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
配料:湿红枣片5钱,湿枸杞子6钱,湿葛仙米4钱。调料:A:盐4克,味精4克,鸡精3克,冰糖10克;B:香叶5片,草果1粒,八角半粒,姜片3片。制作过程:1.将盐池羊斩好洗干净,放入一个小汤桶内。汤桶中加入A、B调味料,注入清水煲约20分钟。2.将煮至变软的萝卜和羊肉一起放入砂锅。
清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻
清炖羊肉的香料配方:丁香1克、白蔻2克、肉蔻1克、小茴香3克、白胡椒3克、白芷2克、甘草2克、山奈4克、香叶2克、陈皮2克。清炖羊肉以其原汁原味的鲜美口感赢得了广大食客的喜爱。在炖制过程中,白芷、小茴香、甘草和陈皮这四种香料的搭配使用起到了关键的作用,它们不仅能够去除羊肉的腥膻味,还能增添羊肉的香气...
这食材堪称“冬季第一补”!驱寒暖胃又营养,懂吃的都在抓紧吃!
今天魏浩康大厨把这道省心版清炖羊肉,没有多余调味香料、没有复杂的做法和火候。赶紧下滑解锁做法,淘米粉们吃肉喝汤两不误●食材准备/食材/:500g羊腿墩墩、1根萝卜/调味辅料/:葱姜、盐、白胡椒粉、青蒜、香菜●制作过程1处理羊肉??羊肉自然化冻清洗干净,放到冷水里焯水。
别加乱七八糟的香料,教你清炖羊肉,汤鲜肉嫩,无膻味
炖羊汤讲究的是鲜美,不能加太多的香料,不然汤不清香,变得浑浊。不加香料如何去膻味呢?今天小编分享炖羊肉的技巧,别加乱七八糟的香料,教你清炖羊肉,汤鲜肉嫩,无膻味。清炖羊肉食材:羊肉500g、葱姜、香菜、萝卜、盐、胡椒粉、醋、料酒。做法:第一步,将羊肉洗干净,剁成2厘米见方的块,生姜切片、葱切段...