淮南牛肉汤

淮南牛肉汤当是咸鲜的,安徽人本就是咸鲜口味,淮南牛肉汤更是全盘继承了徽菜风韵。不过细说起来,淮南牛肉汤的咸鲜,也是拜皖北人的饮食习惯所赐,皖北人喜欢放大料,这葱姜八角花椒搁在锅底,跟着带骨的牛肉一起熬,可不得风味层叠?我还吃过开在大连的“淮南牛肉汤”,隔了半个中国,更是传得不像样。辣也称得上辣...

建议中老年: 早餐少吃粥馒头,常吃3样腿脚有劲精神足比保健品强

1.牛肋条切成麻将大小的块,不要太大或者太小,放入锅中焯水,加入姜片去腥,焯出浮沫后捞出备用;2.选用压力锅更省时间,将焯好的牛肉、姜片等大料、酱油等调味料汁和适量的水放入电压力锅中,炖煮熟后备用;3.牛肉汤制作好后,随时可以用盛出小锅中,加入土豆粉和青菜,荤素搭配煮成一锅,最后加盐调...

老人经常讲“羊不姜,牛不韭”是什么意思?老厨师说得很有道理

但是从字面意义上来理解的话,那就是在制作牛肉时一定不要跟姜放到一块烹饪,而牛肉则不要跟韭菜放到一块烹饪,从饮食的养生健康方面来讲,你要让它本身就有驱寒的效果,许多人都喜欢在冬天时喝一碗羊肉汤,而如果要是把这两种食材搭配到一块儿的话,那效果真的是非常的强,但对于体虚的人来讲,可能会有一些接受不了...

开启专属于哈尔滨的美食之旅 | 特色小吃,让您一饱口福

杨木村四小时牛肉汤来自哈尔滨市阿城区管辖的小山村:杨木村。牛肉汤是村里年节必备的传统美食。杨木村四小时牛肉汤选用当天现宰鲜牛肉,经几十种名贵中草药,慢火精心熬制四小时而成。清香可口、不膻不腥、回味无穷。面条张面馆面条张传承家乡的传统制作工艺,面条劲道、滑嫩可口。采用新鲜的牛肉和独家的酱料,让您...

一碗牛肉汤把11人送进急诊室?冬季进补你吃对了吗?

可是据江苏扬州当地媒体报道，近日，扬州大学附属医院急诊科一夜之间来了11名患者，全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻，剧烈腹痛。难道是食物中毒了？一碗牛肉汤一夜之间把11人送进急诊室？经过一系列检查，医生说，的确是牛肉汤吃出了问题，但并不是食物中毒，而是肉汤诱发了结石病。原来这11名患者全都患有胆结石，...

不管炖牛肉还是羊肉,记住花椒和大料不能放,不然腥味重汤难喝!

各种各样的香料,比如:花椒、大茴香、桂皮等等,总感觉这些香料放的越多,熬出来的汤就会越好喝,其实不是这样的,厨师大哥告诉我,这样的做法不正确,因为炖汤和炒菜是不一样的,炒菜放一些调料是为了增强给食物提鲜,吃起来感觉很美味,而在炖羊肉和炖牛肉的时候,花椒和大料是不能随便放的,不然炖出来的汤膻味重,汤难...

上海牛肉汤店为提升口感放罂粟壳 店主被判6个月

丈夫负责继续做烤饼,杜枝专门负责做牛肉汤。每天早上四点,杜枝便起来用牛骨熬牛肉汤,每隔两天放一次大料和罂粟壳。大料是一袋袋装好的添加剂,罂粟壳是放在小塑料袋里,藏在店里一角落。每次要用时,杜枝便偷偷地捏一点点罂粟壳下来,放在牛肉汤里面熬煮。

上海一淮南牛肉汤店每三天加次罂粟壳,店主被判6个月罚两千

丈夫负责继续做烤饼,杜枝专门负责做牛肉汤。每天早上四点,杜枝便起来用牛骨熬牛肉汤,每隔两天放一次大料和罂粟壳。大料是一袋袋装好的添加剂,罂粟壳是放在小塑料袋里,藏在店里一角落。每次要用时,杜枝便偷偷地捏一点点罂粟壳下来,放在牛肉汤里面熬煮。

这才是炖牛肉汤的做法,秋天喝它就够,教你饭店做法,1锅不够喝

2.起锅烧水,冷水下入牛肉,再加几片生姜跟葱结去腥,最后倒一点白酒。开大火把水煮开。3.水开之后撇去表面的浮沫,把里面的血水煮出来。4.煮个三分钟左右,捞出来过一遍温水。5.切记要用温水,把表面的杂质洗掉。然后把水倒掉备用。6.再切点葱姜备用。

牛肉汤为什么会发酸?很少人注意此原因,难怪又酸又难喝

怎么样?看出小编跟你们做的牛肉汤的步骤哪里不一样了吗?网友之所以说她做的牛肉汤比较酸,原因是因为他放了黄酒,也就是我们俗称的米酒,所以说,每种调味料都是要把握好才可以放的,不然就会适得其反,在家做饭的时候,一定要注意这些小细节哦!而入秋之后,天气慢慢变凉,也建议大家多喝一些汤类的食物,暖心暖胃。