三伏天吃羊肉好吗?跟我学炖羊肉不膻,还特香!

你也可以试试用些红枣、山楂、桔皮、西红柿与羊肉一起炖,这样会特别的提香,还能有效地去除羊膻味。也许你有更好的方法,请你传上来分享,如果你以前做的不如意,那就试试我的方法,保证不会让你失望。下面用土豆炖羊肉来说说具体做法主料:羊肉1000克、土豆300克、胡萝卜300克辅料:葱2根、生姜1块、洋葱1...

无论炖什么肉,放料很关键,如果放不对,肉不香不好吃就可惜了

大料对于炖猪肉和炖鱼是很好的选择,它的气味儿厚。而孜然和花椒的气味儿,一般都是往上浮的。炖猪肉要放肉桂、大料等炖猪肉需要用到的料可就多了,需要用到肉桂、大料(又叫八角,或者大茴香)、肉豆蔻、草豆蔻、草拨、草果、香叶。肉豆蔻、草豆蔻、草拨、草果,还有我们常见的香叶,这些都是辛香的。它们对人体有...

炖羊肉放什么调料最佳?如何提升炖羊肉汤的鲜味?

我想告诉大家几种必备调料,首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料,除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美,我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊,更好做出美味的汤。二、如何去除炖羊肉的膻味我们都知道日常生活中炖肉需要放一些花椒、辣椒、香葱等绿色材...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净...

炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻

1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、丁香。2、羊肉浸泡去血水,焯水去掉血水,用温水清洗,羊肉肉质不容易收缩,口感更好。3、炖羊肉汤开始先不盖盖,大火保持沸腾煮挥发掉膻味,挥发了三分之一的汤,再盖盖子煮。可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。

炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法

这味香料就是大料,毕竟大料是我们在烹饪时都会用到的一种香料,家家户户基本上都会准备一些大料,我们都知道大料的香味是比较浓郁的,和一般的肉类一起炖,可以降低肉的腥味,吃起来口感会更好,但是对于炖羊肉来说,我们是千万不能放大料的,如果放了大料,不仅会降低羊肉的营养价值,而且还会让羊肉汤变得黑漆漆的,这样...

健康小站 | 冬季进补,来年“打虎”,快来瞧瞧中医博士的滋补菜谱

白萝卜炖羊肉原料:羊肉250克,白萝卜150克,枸杞1茶匙5克,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10毫升,盐1茶匙5克,胡椒粉1/2茶匙3克,油1茶匙5毫升。做法:羊肉洗净,切成5厘米大小的块。白萝卜洗净,切成5厘米大小的滚刀块,备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的...

炖羊肉汤不要花椒、大料和料酒,加这两样味道鲜美,还没羊膻味!

羊肉和白萝卜是绝配,炖羊肉汤不要花椒、大料和料酒,加这两样味道鲜美,还没羊膻味!从冬至过后,日照时间短,阴气旺盛,阳气变弱,所以冬至过后饮食应以温热为主,其中羊肉是温补、强身壮体的肉类上品,寒冷冬天吃羊肉能补肾阳,暖身体,因而冬季进补羊肉是首选。但同时冬季空气干燥,配上白萝卜一起吃,可助消化,消积食...

炖羊肉汤,不要只会加大料去膻味,多一个步骤,羊肉鲜美还不腥

那就是在腌制羊肉的时候用上一些啤酒进行腌制,这样的话就是能够很好的将羊肉当中的膻味去除,并且这样的一种做法也是能够很好的将羊肉的清香味保持住。所以在家炖羊肉的时候不要只会用大料进行去腥,用啤酒腌制就是非常不错的一种方法。炖羊肉汤,不要只会加大料去膻味,加上这种调料,鲜美又好吃。

“猪肉忌花椒,羊肉忌大料”是为什么?许多人都不清楚,一起看看

因此我们在做羊肉的时候,不要加入大料进去。这样的解说大家应该都理解了吧,做猪肉菜的时候不能放花椒,羊肉菜的时候不能放大料,我们在日常烹饪中,是不能胡乱做的,有很多的禁忌,大家要有所了解,并且在搭配食材的时候,也要合理的搭配,这样我们做出来的食物可以达到更好的效果,并不是只限于吃饱就行。要是没有...