被年轻人炒到上千!“捏捏”如何成为解压良药?

jELLYCAT的“情绪价值”风潮还刮到了文旅界。例如,甘肃省博物馆将天水麻辣烫中的常见食材做成了毛绒玩具,并采用了互动式、情景式的销售方式,在博物馆文创店卖起了“麻辣烫”,狠狠地吸引了一波眼球。据新华网报道,“麻辣烫”玩偶在开启线上预售后,一周内有近20万人涌入抢购,推动店铺成交量同比增长343%;在社交平台...

“天水麻辣烫”怎么突然火成这样?到底是谁在炒啊?

天水麻辣烫的“麻”来自于花椒天水花椒种植历史超过了千年早在1400多年前的《齐民要术》中就写到:“蜀椒出武都,秦椒出天水”天水麻辣烫的“辣”来自于辣椒诱人辣椒油是天水麻辣烫的灵魂辣椒油采用的是天水甘谷辣椒此处的辣椒种植史已经超过400年明朝晚期叶应甲编写的《伏羌县志》里就有对甘谷辣椒的记...

开业18天就关门,第一批天水麻辣烫店,开始扎堆倒闭

此外,正宗的甘肃麻辣烫从炒料到穿串、烫串、撒料看起来简单,其实大有门道,没有掌握好做出来的麻辣烫味道就会不一样。很多外地老板虽然千里迢迢跑去天水学手艺,但是往往就是拍视频记录一下,拿上配方,就回去开店了,最后门店做出来的味道相差甚远。排队3小时,花了53块钱买了份纯素麻辣烫,打着甘肃麻辣烫名号,却...

热到爆!全国开了近1000家天水麻辣烫,“追风开店”怎么守住风口?

近期涌现的一批新店中,其中既有去年学习了麻辣烫炒料技术、今年3月偶然“迎接风口”的商家,也有一些紧急将理发店等改成麻辣烫店的换赛道式“追风”商家。“追风开店”是否可取?具有哪些隐患?经济学者盘和林在接受中新社国是直通车采访时表示,“追风开店”具有一定的可取之处。如果自身原有的经营赛道没有获得预期...

成都麻辣烫商家寻味张家川 一场南北饮食文化的畅快碰撞丨跟着封面...

在张家川县的几天，朱道勇系统性的学习了天水麻辣烫制作的全过程，从香料辣椒的配比，到炒料，到汤底选择，甚至到手擀粉的制作，随身带的本子上密密麻麻记满了培训要点。“天水麻辣烫的香和成都麻辣烫的香不一样，香而不辣，这应该是因为原材料辣椒的原因，我们上新天水麻辣烫口味的同时，也会考虑把这个辣椒...

麻辣烫101 五家争C你pick谁?

黏糊麻辣烫不炒料,骨汤或者清汤直接下锅,出锅后淋上调料以及足量的麻酱(www.e993.com)2024年12月19日。“黏糊”的就是麻酱和它的好搭子、东北麻辣烫独家特色的牛筋面、碴条(玉米面)。牛筋面艮啾啾,口感劲道,玉米面香气扑鼻,自带玉米清甜,搭配各色菜肉,一整个香哭十里八街。

“甘肃麻辣烫”爆火!1月内全国新开店超150家,有理发店连夜改做...

“我们去年下半年到天水学麻辣烫炒料,就是觉得味道好吃,那时完全没想到会有今天的爆火。”赵女士告诉红星新闻,自己能“蹭上”此次天水麻辣烫的热度实属偶然,现在“开业即巅峰”的状态也并非意料之中。据其介绍,“赵小妹甘肃麻辣烫”营业的这些天生意火爆。从中午到晚上,基本每天到饭点店外就是排队的客流,进店...

????天水麻辣烫底料还没买到我们这儿送哦→

“烫不完根本烫不完”“料不够了”料不够了!闭店炒料进货去了停业致歉炒不完根本炒不完烫不完根本烫不完羊角辣椒大红袍花椒高原夏菜……这些麻辣烫中的食材原料让天水麻辣烫“热辣滚烫”原材料要补货??扩店需资金??遇到难题怎么办...

“甘肃麻辣烫”新店开业潮:质量要跟上数量

据了解，在甘肃天水麻辣烫出圈之后，很多创业者和商家都抓住了这个商机，快马加鞭地开起了“甘肃麻辣烫”店。其中，有去年正好在天水学习了麻辣烫炒料技术，今年3月就迎来“开门红”这样“无心插柳柳成荫”的商家，还有半路“改道”，紧急将理发店原地改成麻辣烫店的“换赛道”商家。由此可见，甘肃麻辣烫这个商机的...

【新甘肃】“天水麻辣烫”技能培训“热辣滚烫”

“底料是天水麻辣烫的灵魂,精华在于甘谷油泼辣子的浓郁香辣!”“煮洋芋丸子,火候很重要,煮的时间长了,口感就不太好……”学员练习烫菜。桌上摆满了制作麻辣烫所需的各种食材,师傅们从串菜、炒料、烫菜到调味一一详细讲解。学员们聚精会神地听讲,认真做着记录,生怕错过任何一个细节。