山城老火锅飘出新味道 “底料秘方”在这儿

记者在车间里看到，仅仅是一颗小小的辣椒，就要经过风选、色选、X光透视筛选等五级智能把关。随后它们和花椒等香辛料一起，被送进了这个大容器里。工作人员把配方信息输入系统后，设备开始自动配料、上料、加工生产。不仅是火锅底料，如今，数字化改造已经广泛运用于重庆的火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工车...

资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上

海底捞店里的火锅口味丰富多样,生产火锅底料也是口味繁多,牛油、青椒、清油、番茄、菌汤、骨汤、三鲜……如果是重口味爱好者,麻辣味道的底料会带来鲜明的刺激感。偏好原汁原味和清淡口味的,就可以选择注重汤底鲜美、清爽的清汤类;而喜欢果香、酸甜口味的,直接选择番茄底料,保证不会失望。隶属于重庆德庄实业公司的“...

加加火锅底料全新上市,加加食品让你实现火锅自由

加加火锅底料全新上市,加加食品让你实现火锅自由秋高气爽庆丰收,怎能少了吃火锅。加加食品火锅底料全新上市,成年人才不做选择,好吃,都要。秋天,一家人围炉吃火锅,麻到过瘾,辣到痛快,热气腾腾,温馨满满,国与家撞个满怀。一锅火锅,家人围坐,笑语连连,火锅翻滚,幸福滋味长。免责声明:市场有风险,选择需谨慎...

天味食品:厚火锅底料联名三星堆,产品生产过程零添加食用香精...

公司回答表示：公司“好人家第三代厚火锅”底料联名三星堆，把川渝当地的特色融入到人文历史中，历史的厚重感呼应分量的“厚”重，赋予产品更多变的价值感受。同时，厚火锅在生产过程中零添加食用香精、零添加色素（胭脂红）、零添加防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），与消费者建立信任感知，展现品牌初心，拔高品牌形象。

12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?

咸味在烹饪调味中起着重要作用，食盐作为火锅底料中的主要原料，对火锅的质量及滋味都有着极其重要的影响。除了食盐之外，菌菇等天然食物本身含有钠，而食品添加剂也含有钠，例如火锅底料中用来增鲜的谷氨酸钠、用于防腐的脱氢乙酸钠等。由于我国的传统饮食习惯和地域因素等影响，我国的食盐摄入量一直处在较高值。世界...

香飘海外 合川火锅底料出口跑出“加速度”

华龙网讯(记者姜力菘)近年来,重庆加快发展火锅底料等食材加工产业,在位于合川区的重庆火锅食材产业园,各类火锅食材加工企业达到340余家,其中,便于储存和运输的火锅底料,则成为走向海外市场的“麻辣先锋”(www.e993.com)2024年11月21日。重庆火锅食材产业园一角。刘芳均摄重庆汤嫂食品有限公司董事长、重庆火锅产业协会味道专委会主任刘元东表示...

加加食品加加火锅底料 把春天涮进火锅里

加加火锅底料方便快捷随心选枸杞红枣(清汤/微辣香汤/辣汤)古方草本(清汤/辣汤)还有麻辣香锅……在家就能轻松还原美味快叫上你的火锅搭子整起来吧~枸杞红枣火锅底料汤底真材实料清汤、微辣香汤、辣汤,多种口味任选用来烫涮土豆、火腿、毛肚等新鲜菜品简直绝配...

「如何制作美味的火锅底料?!」

首先,火锅底料应该选用新鲜、优质的原材料。一些高质量的火锅底料使用了天然的食材,如牛骨、鸡骨、虾头、海带等,这些食材不仅美味,而且富含营养。同时,一些低质量的火锅底料可能使用了添加剂和化学物质,这些物质对健康有害,应避免选择。其次,火锅底料的质量也非常重要。我们需要选择质量可靠的火锅底料,保障自己的健...

「火锅底料」的正确使用方法是什么?| 食品安全小贴士

火锅底料的食用方法也有很多种,有些人喜欢将火锅底料直接倒入锅中,加入清水烧开后再放入各种食材进行煮熟,这种方法简单方便,味道也很不错。还有一些人喜欢将火锅底料与蒜泥、姜丝等调料混合在一起,搭配各种蘸料食用,这种方法更加适合喜欢吃辣的人。火锅底料的历史悠久,最早可以追溯到唐朝时期。当时,人们用草药和...

“没有什么事,是一顿黄柿子火锅解决不了的!”

管他什么不开心都随着黄柿子火锅的喷喷香气烟消云散吧!什么?黄柿子火锅是巴彦淖尔的?对滴!没想到吧你吃过的呼市包头北京重庆……美味黄柿子火锅店以及买过的西贝、海底捞、草原红太阳……黄柿子火锅料十有八九是五原的黄柿子加工的...