秋天补血,建议大家别节省,八道汤使劲喝,健脾补血,营养好吸收
准备食材:老鸭、板栗、羊肚菌、去核红枣、姜片、葱段。做法步骤:1、老鸭剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、板栗去壳,然后和羊肚菌、去核红枣一起清洗干净,倒入炖锅中。3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水,然后中小火炖煮两个...
十大酸味家常菜,简单易做,开胃好吃|酸汤|酸菜鱼|酸萝卜|十大硬菜...
制作酸萝卜老鸭汤时,可以先将老鸭切块焯水去腥,然后加入酸萝卜和调料一起炖煮。炖煮的过程中,可以适量加入水或高汤,以保持汤汁的浓郁。炖好的酸萝卜老鸭汤,不仅口感鲜美,而且汤汁酸香,是一道让人欲罢不能的家常菜。九、酸菜炖粉条:酸爽美味,东北经典酸菜炖粉条,这道东北传统菜肴,以其酸爽美味的口感和丰富...
处暑| 秋已至暑气止,夏秋交替燥邪起
沙参百合老鸭汤材料:北沙参、百合、麦冬各30克,老鸭肉500克,陈皮5克,生姜2片。做法:以上食材洗净后,一同入煲,加水适量,大火煮沸后,转成小火煲2小时,加盐调味即可。功效:益胃生津、滋阴润燥。适合皮肤及口鼻黏膜干燥、大便干结之人。民间在处暑节气有吃鸭肉的传统。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱...
有什么猫腻?烤鸭18元一只,活鸭却要40多!专家:放心吃!
当然,由于生长期短,小白条鸭肌肉中水分含量较高,肉嫩,不适宜某些烹饪方式,比如炖老鸭汤。也就是说,鸭子生长期长短与是否健康没有因果关系,只与肉老或肉嫩有关。而生长期在两三年的老野麻鸭,因为品种、喂养方式、喂养时长不同,养殖成本更高,价格自然远高于小白条鸭,其均价在两百元左右。既然鸭子没问题,那么...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼下,待秋风把它们吹到表皮发干,再请出家里酸菜缸与压缸石,静候一段时间,就成了冬日餐桌上的酸菜白肉、酸菜粉条、酸菜火锅……但是,这些年关于泡菜的各种说法,却让人有些不知怎么办才好——有...
立冬后,要多吃这个肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比羊肉滋补
冬瓜老鸭汤是一道滋补的养生汤品,它集合了多种食材的精华,不仅美味,还有助于清热降火、滋补身体(www.e993.com)2024年9月15日。准备食材:半只鸭子、冬瓜、大枣、生姜、葱、盐、清水做法如下:1.先将鸭子块焯水,捞出沥干。冬瓜去皮后,切成块。2.锅中加入足够的清水,将鸭子块、大枣、姜片一起放入锅中,煮沸后转小火炖煮1小时,直至...
4月别忘了多吃点它!富含18种氨基酸,堪称营养高手,常吃免疫也强了~
茶树菇老鸭汤材料:茶树菇20克,干蘑菇10克,老鸭1只,火腿20克,精盐2小匙,味精1小匙,葱花适量。做法:1.茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。2.将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。3.锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用...
重庆这些不辣的美食同样诱人
白菜要选发黄的菜心,简单焯水后用冷水降温,然后淋入之前的汤汁,菜成。这可是重庆不可错过的极致美食。老鸭汤老鸭汤就是酸萝卜鸭子汤,其实在很多地方都有老鸭汤,但是重庆的味道真是让人难以忘怀。老鸭和酸萝卜的结合,竟然可以碰撞出如此的美味,去重庆一定要去喝一次。老鸭的醇厚香气,酸萝卜独有的酸味正好...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
3、啤酒鸭。桂林传统名菜,鸭斩块,仔姜切片,锅烧热,爆干鸭子水分,加入酱油翻炒,加啤酒一瓶烧焖,调好口味,俟汁浓郁时出锅。鸭糯味爽开胃菜。啤酒鸭,上世纪五、六十年代,因为桂林人喜欢吃用鸭子做的菜,在夏日炎炎中,配了子姜来焖鸭子,开胃又爽口,后来有桂林大厨不放水而改放漓泉啤酒,制作出来的鸭子味道出...
下饭小菜如何烹出产业大餐?
传承千年工艺,以家庭制作为主的泡菜如今逐步向工厂化加工生产发展。小泡菜迈向大产业,泡菜产品以发酵产生的独特风味,受到越来越多消费者的青睐,而且成为鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、泡椒牛肉、酸菜鱼等经典菜肴不可或缺的配菜和佐料。四川泡菜生产企业员工在捞取泡菜。资料图中研普华产业研究院发布的《2023—2028年...