炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味
但是朋友们也要清楚一点,炖牛肉最忌焯水,看似可以去除腥味,实际上焯水后的牛肉容易发柴,请大家记好这2个妙招,炖的时间缩短,不用高压锅也可以快速软烂,特鲜香特入味,赶紧试试看!家常炖牛肉准备:牛腩、西红柿、土豆、胡萝卜、八角、香叶、葱姜、山楂片、食盐、鸡精、冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、食用油...
冬季男人进补吃什么好 盘点男人冬季进补食谱
2、白菜炖牛肉原料:大白菜500克,豆腐300克,大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克。做法:①先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净。将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片,然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖...
不管炖什么牛肉,只要加入这5种,炖出的牛肉软烂不散,还不腥!
小茴香是市面上常见的调料之一,有着特殊的香气,可以为炖牛肉增添特殊的尾香,使得牛肉更加美味。小茴香还有着压制异味和去膻的作用,能够有效去除牛肉的怪味。在炖牛肉时,可以将小茴香放入香料包中,与牛肉一同炖煮。小茴香的香气会渐渐进入到牛肉中,使得牛肉更加香嫩。小茴香的加入不仅提升了牛肉的香气,还增强了整个...
炖牛肉放什么调料?牢记这2样,牛肉软烂,多汁又入味
因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁;2、加陈皮能去膻味并解腻。因为陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉,而柠檬酸的味道可以解油腻口感.
炖牛肉放什么香料?这4种香料缺一不可,肉质鲜嫩,香飘百里
在炖牛肉时,山楂片的用量一般为每斤牛肉放1-2片就可以。四、砂仁砂仁,又称阳春砂,是姜科植物的干燥成熟果实,其外观呈卵圆形或椭圆形,表面棕褐色或暗褐色,有细纵纹,砂仁具有独特的香气和味道,能够给炖牛肉带来一丝清新的口感。在炖牛肉的过程中,砂仁的主要作用是增香和提味,它能够帮助牛肉更好地吸收调料的...
煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!
说到炖牛肉,首先得提的就是这基础四件套——葱、姜、蒜和料酒(www.e993.com)2024年9月15日。它们可是去腥增香的利器!牛肉或多或少都有点腥味,这时候,葱姜蒜就派上用场了。将它们切成片状,与牛肉一同炖煮,就能有效去除腥味。而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。小贴士:料酒要在炖煮的初期就加入哦,这样才能更好地发挥其作用...
秋天家长常给孩子吃这 6 种菜,滋补营养,助力孩子长高|木耳|大蒜|...
一、胡萝卜炖牛肉胡萝卜富含胡萝卜素,牛肉富含蛋白质和铁元素,两者搭配,营养丰富。做法:1.准备食材:牛肉500克、胡萝卜2根、生姜1块、大葱1段、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒2个、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。
普洱茶爱上牛肉-普洱茶爱上牛肉是真的吗
首先,制作云南普洱牛肉需要准备以下原料:1.牛肉:选择优质的瘦牛肉,选用里脊或眼肉。切成均匀的薄片备用。2.普洱茶叶:选择新、质量良好的普洱茶叶,选用散茶叶,便于浸泡和炖煮。3.辅料:生、大蒜、香葱等根据个人喜好选择添加。4.调味料:生抽、老抽、盐、糖等。
“蛋白吃得好,少往医院跑”,分享5种高蛋白食物,让你吃出健康
准备材料:土豆、牛肉、洋葱、胡萝卜、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、清水。具体做法:将土豆和胡萝卜洗净去皮,将洋葱、土豆和胡萝卜切块备用,牛肉切成小块。锅中放油,热锅爆香姜片,加入牛肉煸炒至变色,加入料酒去腥,加入适量的生抽和老抽,加入适量清水,大火煮开后,转小火炖40分钟,然后放入土豆、洋葱、胡...
炖牛肉,最忌讳放这调料!很多人不懂,难怪牛肉又老又柴,腥的慌
小贴士:炖牛肉的时候,很多人喜欢在牛肉里面加八角和桂皮,这两样虽然是非常好的香料,但是炖牛肉要是加入这两香料,很容易把牛肉中的腥味给逼出来,也容易使牛肉吃起来更加难吃,所以千万不能,在炖牛肉的时候加这两样调料。以上这道土豆炖牛肉,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留...