秋天吃菌赛人参,入秋后就吃这4种菌菇,精神满满好过秋

1.材料处理:虫草花用清水冲洗干净,泡水30分钟以软化;鸡肉切块,生姜切片,大葱切段备用。2.焯水去腥:锅中加水,放入鸡肉块和几片姜,加入1汤匙料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出鸡肉,用温rd.shjby水冲洗干净,沥干水分。3.炖煮准备:在炖锅中放入清水1500毫升,加入焯过水的鸡肉、虫草花、姜片和葱段。4.加...

松茸、土鸡汤加菌菇,10分钟还原地道的云南米线,满口鲜香!

松茸、牛肝菌、黑虎掌菌3种菌类的加入,让汤汁更加鲜美甘醇。有了汤底还不够,这款米线还精心搭配了一份野菌鸡丁酱浇头。同样选用怒江独龙鸡鸡肉制酱,加以牛肝菌佐味。简直香到灵魂!以及一份菌菇包。真材实料的大块切片香菇、杏鲍菇,加到滑嫩的米线中,口感超级丰富!这样一碗用料讲究又实在的松茸鸡汤米线,光...

美食厨房|菌菇焖鸡汤

步骤一腌制鸡肉:加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌。用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),鸡蛋清(可使其滑嫩),酱油(着色),淀粉,鸡精少许。处理菌菇:首先,要把干菌放在锅里,加入蒜瓣,用水煮开。蒜瓣一定要放足够多。煮过后,在清水盆里加入食用盐,...

美食冷知识|如何炖好一碗美味鸡汤?很多人第一步就错了

炖鸡汤步骤不复杂，首先，鸡肉切小块后放入沸水中焯水，有助于去除血水和杂质，让鸡汤颜色更清澈。切记不能用冷水煮鸡肉，会使肉质又柴又硬。其次，小火慢炖，保持汤面微微冒泡，炖煮2-3小时使鸡肉松软鲜嫩。第三，加玉米使鸡汤更鲜甜，加红枣、枸杞补气血，加人参、菌菇类能滋补。但炖煮鸡汤记得不要加料酒、...

食秋,太风雅了!|柿子_新浪新闻

秋天,也是各种野生菌菇生长旺盛的季节。松茸、牛肝菌、竹荪……这些藏匿于山林间的珍馐,随着秋雨的滋润,悄悄探出了头。它们不仅味道鲜美,营养价值极高,更因其稀有性和采摘的不易,成为了餐桌上的奢侈品。一碗松茸炖鸡汤,香气四溢,汤色清澈而浓郁,...

这碗菌汤,太鲜了。

周末的时候,我在家炖了一锅鸡肉菌汤,香气飘出来的瞬间,一家人都围了上来,就等着开吃(www.e993.com)2024年11月1日。鲜掉眉毛的姬松茸,弹牙爽口的鹿茸菇,脆嫩的鸡油菌,香甜的北风菌……这一锅菌汤,我可是用了9种云南的菌菇!菌菇的香气和鲜美细细融进汤里,喝一口之后,任谁都要拜倒在它的石榴裙下。

...十大硬菜|江苏省|火锅|菌菇|菜肴|豆腐汤|钓鱼|鱼肉_手机网易网

小丽总喜欢为早餐准备一碗香菇汤,加入姜蒜调味,浓郁的菌菇味扑鼻而来。起初小王还很喜欢,但连续几周下来,他已经开始向往清淡一些的豆浆和面包了。打开网易新闻查看精彩图片午餐:菌菇炒肉、野生菌菇炖鸡汤小丽会将菌菇与肉类搭配,炒出一盘菌菇炒肉或炖一锅鸡汤。小王觉得味道不错,但逐渐开始感到胃口有所下降...

夏吃豆腐配一宝,养胃祛湿、清热降火!还比参汤补、比鸡汤香

草菇:菌中“维C之王”猴头菇:养胃好帮手杏鲍菇:降血糖、护血管金针菇:“增智菇”,长智力值得一提的是,菌菇口感近似于肉,鲜味胜肉一筹,和豆腐一起烹调(炒、炖、煮均可),既补又鲜,甚至比参汤补、比鸡汤香。2.加泥鳅泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品。

发布官方警示信息,云南正式进入野生菌尝鲜季

既然每一种菌单独做都这么好吃若是放在火锅里煮呢?当然是鲜掉眉毛咯菌子火锅是云南特色美食汤底大多是以乌骨鸡熬制鸡汤集合数种不同种类的菌菇一起炖煮菌菇的鲜香在高温的作用下被逼出香气浓郁,味道迷人不过你会惊奇发现在云南吃菌子

想念那一锅小鸡炖蘑菇

小鸡炖松蘑,鸡汤浓郁,菌肉厚实有嚼头;小鸡炖“黄粘团子”,鸡汤鲜香,菌肉滑爽口感好。这个周日,在家做了一次小鸡炖“黄粘团子”。热油爆香,翻炒鸡块,葱姜料酒酱油,添汤,下泡好的蘑菇和宽粉,大火烧开,撇去浮沫,再小火慢炖四十分钟。揭开锅盖之时,大可以先享受一番小鸡炖蘑菇的香气弥漫。小鸡炖蘑菇出锅喽...