荠菜蘑菇鱼丸汤丨周末美食
今天,华东医院营养学学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴教授,为大家带来一道鲜美的靓汤:荠菜蘑菇鱼丸汤。材料:草鱼肉200克、蛋清12克、荠菜30克、蘑菇50克、生粉3克、食用油8克,生姜、葱、盐、胡椒粉适量(供4人份)。做法:1.先预制葱姜水。取小葱(或大葱白)、生姜片各50克,清水200毫升。...
千城百县看中国|寻闽味:鱼丸汤
鱼丸汤的主要材料为新鲜鱼肉制作的鱼丸,当地的鱼丸制作一直以手工为主,制作工艺讲究,味道鲜美、口感Q弹嫩滑。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:邱俊松记者:宓盈婷新媒体编辑:郑玉刚杜利伟
狗母鱼的正确打开方式,就是变成一碗清淡白胖的鱼丸汤
狗母鱼丸丝瓜汤一、准备材料:鱼丸:狗母鱼2只、生姜、蛋清1个、料酒少许、地瓜粉少许、猪油1勺、盐、味精等;鱼汤:狗母鱼丸、丝瓜、盐。二、草草叨叨:要吃小海鲜的赶紧咯,我这两天买的狗母鱼一斤8元钱,两只9元钱,超级便宜。鱼丸自己做没有买的好,正规有口碑的行家做鱼丸全靠技术,而如今鱼...
补中益气 推荐胡萝卜豆腐鱼丸汤
材料:胡萝卜100克、南豆腐100克、鱼丸50克,生姜2片(2人量)。烹调方法:将胡萝卜去皮切小块,南豆腐稍冲洗,切块,鱼丸洗净对半切开备用;在锅内加入1000ml清水,先下鱼丸和生姜,待大火滚沸后再下南豆腐和胡萝卜块,水开后改用中小火再滚20分钟,待所有食材均熟即可调味出锅。汤品点评:每年4月25日是全国儿童...
散寒止痛 推荐艾叶鱼丸汤
材料:新鲜艾叶100g、鱼丸100g、生姜适量(2~3人)。制作方法:将艾叶清洗干净,在锅中放入1升清水,武火煮开。接着放入艾叶、鱼丸、姜片后改文火继续煮10分钟,然后根据个人口味放入香油、胡椒、食盐调味食用。汤品点评:今天给大家介绍一款艾叶制作的汤水。其实艾叶是一味中药,其性温味辛,具有温经止血、散寒止痛,...
胡萝卜豆腐鱼丸汤 健脾补虚
胡萝卜豆腐鱼丸汤健脾补虚推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:补中益气、健脾补虚推荐人群:适用于接种完疫苗后出现乏力、食欲不振的儿童材料:胡萝卜100克、南豆腐100克、鱼丸50克,生姜2片(2人量)(www.e993.com)2024年10月20日。烹调方法:将胡萝卜去皮切小块,南豆腐稍冲洗,切块,鱼丸洗净对半切开备用;在锅内加入1000ml清水,先下...
秋天,在「小杨生煎」吃第一口大闸蟹!|汤面|鱼丸|海鲜|生煎包|炸...
套餐C:三拼生煎包6只+鸡丝汤面1份+鱼丸汤+炸猪排鱼丸汤要真正要做的好吃,可实在要看功夫了,小杨生煎的鱼丸汤就不在话下,一口鱼丸一口刚出炉的生煎包,不仅解腻,生煎包内里馅料的味道反而更加突出!再来一份鸡丝汤面和炸猪排,一份套餐两个人吃也绰绰有余!鸡丝汤面和略带咸口的炸猪排,软滑的面条和酥...
捕获冬季鲜美,它比吃肉更过瘾_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
潮汕人以鱼丸汤为宴席的必备菜肴,广州人和香港人也会用这种优质鱼丸做鱼蛋粉。鱼蛋粉为清汤熬煮,凸显了鱼丸的鲜美,粉面又能饱腹,于是成为非常受欢迎的一道广东名点。香港鱼蛋是久负盛名的街头小食,其做法沿袭了潮州鱼丸,只是在原材料上不如前者。香港鱼蛋始于街市,也就是北方所说的菜市场,以前,鱼蛋是用鱼市早上...
新罗“丰收宴”!这16道美食,你尝过没?
龙岩鱼丸汤龙岩鱼丸口感细腻、入口即化。取草鱼精肉,用刀背反复剁打成肉泥,在剁打过程中加入鸭蛋清、姜水、猪油,把肉泥挤成肉丸,放入清水中浸泡一个小时,捞起后放入高汤中煮熟,加入盐、味精、胡椒粉、芹菜末。龙岩鱼丸汤已有百年的历史,鲜甜的味道和丰富的营养价值,成为百姓家中的一道家常菜,广受大家的喜欢,慢...
假日食疗|香过板栗,糯过红薯,与酥香粉糯的脾胃第一补相“芋”在金秋
芋艿海带鱼丸汤材料:芋艿2个,鱼丸3-5个,干海带、香菜、盐、白糖、胡椒粉各适量做法:芋头去皮,洗净,切块;干海带提前用凉水泡开,洗净,切丝;鱼丸对半切开。锅放水适量,倒入芋头,大火煮开转小火煮至将熟,将海带、鱼丸放入后煮开。放盐、白糖、胡椒粉调味;再煮十几分钟,撒上香菜即可。