秋冬进补,非牛肉莫属,牛腱子最简单的做法,既能吃肉又能喝汤

原材料牛腱子一个(大约1斤3两)、生姜、料酒;白切牛腱子的做法1、新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中,浸泡出其中的血水;2、浸泡好之后准备一些配料,白切牛腱子的配料很简单,就是生姜和料酒,生姜可以选用黄姜,用量稍微多一点,生姜清洗干净之后,表面比较脏的位置可以用...

卤牛腱子肉最正宗的做法:秘制五香卤牛肉,做出餐厅级别的美味!

首先准备好所需要的材料:1.主料:牛腱子肉2-3斤。2.辅料:姜片、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒、食用油。制作步骤1.处理牛腱子肉:将牛腱子肉洗净,切成大块,放入清水中浸泡1-2小时,去除血水。2.焯水:将浸泡好的牛腱子肉放入...

买牛肉时,行家专挑这5块肉买,肉店老板:不是大厨,就是同行

牛腱子肉;大葱、生姜、大蒜、花椒、大料(八角)、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油(可选)、鸡精、盐、白胡椒粉、五香粉、甜面酱、啤酒、骨汤;牛腱子肉分割成合适大小的块,放入清水中浸泡1-2小时,期间换水几次,以去除血水和腥味。大葱切段,生姜切片;将泡好的牛腱子肉冷水下锅,加...

牛肉各部位烹饪秘籍,吃货必备!

卤味牛腱子肉做法:将牛腱子肉焯水去血水后放入锅中,加入清水、生姜片、大葱段、料酒等材料,煮至牛肉熟烂,再取出切片即可食用。炖汤牛腱子肉做法:将处理好的牛腱子肉切块,放入砂锅中,加入清水、生姜片、大葱段,炖煮数小时,直至牛肉软烂,汤汁浓郁。二、牛肋排牛肋排是牛胸腔两侧的骨头,肉质鲜嫩,适合用来烤制或...

实话实说,牛腱子肉卤着吃才够味,减脂人士心爱款

加生抽,老抽,八角,桂皮,香叶。这个具体多少量,我没有称了,要看自家卤牛肉的多少,没有固定的克数,卤的次数多了也就掌握住了。所有材料加进去之后,中小火再煮个40分钟左右。中间记得加葱段,白糖,盐。盐其实也可以不另外加的,我个人喜欢稍微咸一点的,到时候煮面的时候就可以不放盐了。

卤牛肉、卤牛腩、牛腱子肉、五花肉简易步骤,鲜香无腥味

1、卤制的牛肉选择牛排腩或牛腱子肉,金钱腱最佳(www.e993.com)2024年11月6日。2、卤汁放咸一些,卤好后的牛腩放冷藏后切片会更齐整,蒸时淋些卤汁上去。存放时间长就用保鲜膜密封分装好放冷冻,每次拿一份出来解冻切片直接食用,亦可蘸蒜头醋油酱。3、卤制中还可放入鸡蛋同卤(鸡蛋先水煮熟,剥干净蛋壳再加入)。

生鲜肉价格偏高,而那些便宜的卤猪头肉和牛肉又是怎么做出来的呢

所以，如果成品卤牛肉卖50元/斤并且还想赚钱的话，那就只有使用更便宜的食材做原材料。目前冻品市场有一种纯熟的牛霖肉，牛腱肉，批发价35---36元/斤（如图5，图6），餐厅或者熟食店拿回去只需要在卤水中浸泡30分钟即可售卖，这种牛肉如果最终的成品售价卖50元/斤，是完全有利可赚的。但是，为什么熟牛肉批发...

豪横!满满是肉的“战斗民族大香肠”,口感惊为天人…

牛肉这块的原材料,大家也大可放心。因为工厂合作的是世界肉牛产业知名供应商之一——皓月肉业股份有限公司。自有牧场,牛源控制,牛肉检疫,全程冷链。所以我们这个牛筋肠并不是进口产品,原料来自中国,但采用了俄罗斯的工艺生产制成。保证了地道的俄式风味和食品安全,两相兼宜。

手臂粗的俄罗斯大肉肠,一口下去满满都是肉,过瘾～!

采用俄罗斯传统腌肉料低温腌制7天,再卤煮牛腱子筋,以及大块海瓜参调整口味,然后灌肠。区别于市场上肉肠松散软烂的口感,还采用了碎冰水工艺,热胀冷缩原理。最后做出来的香肠,才有了现在紧实、富有弹性的弹牙肉质,鲜嫩美味瘦而不柴的口感。其中牛肉的原材料这块也相当值得放心,因为工厂合作的也是世界肉牛产业超牛的供...

年夜饭少不了的卤制品,有荤有素,简单一切就可以上桌,待客用!

4.卤牛腱子肉食材:牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香叶,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉酱做法1.首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。