海参全球史及其地理行迹

王士雄认为海参不仅滋阴壮阳,还有调经、养胎、利产的作用,产后或大病初愈者,最好用火腿、猪肉、羊肉煲汤食之,这样的吃法至今在餐饮界甚为流行。独特的海参文化现代科学技术研究证明,我们的先人对于海参的食用,具有很强的科学性,这是来自他们无数次临床经验得出的有效数据。经常有人问,西方人吃海参吗?这是一个...

最会吃的老广人,都在用水果炖靓汤

我家有一个紫砂炖盅,闲时拿来炖煮加入花胶、虫草、海参、高丽参等等矜贵材料的滋补汤水,慢煮精炖,炖盅比普通锅具更能锁住这些食材的营养成分。广东人喝汤,相比汤的味道,更看重汤的功效。前些日子广州雨水特别多,一连下了几个月雨,网上的广东ip们纷纷吐槽自己身体湿气太重,浑身软绵绵的,总是提不起劲。那段时...

新春喜庆意犹未尽 靓汤营养来助兴

炖汤的时候把泡发好的海参、鸡、虫草花和生姜片放入炖盅内,加水刚好没过所有材料,炖约2小时,加盐调味即可。汤品点评:“参”就是海参,它滋阴润燥的效果比较好,加上节假日熬夜比较多会容易伤阴,就是整个人会觉得特别干燥,所以吃点海参也还是不错的。“花”是虫草花,性味平和口感好,也可以当一种菌菇类菜肴来...

海参怎么煲汤?怎样挑选海参?还有什么功效?

1海参炖排骨汤的做法主料:排骨500克,水法海参4只,蘑菇100克。辅料:葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。1.1、先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。1.2、将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。1.3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,...

带你们走进海参煲汤的家常做法,让你秒变专家,人人称赞!

步骤一:把所有材料准备好,海参切片,瘦肉切丝香菇切丝,木耳切丝,姜丝步骤二:四碗水放进锅里,水开了,方进一个浓汤宝,把所有材料放进锅里步骤3所有材料放进后,滚约3分钟,就用生粉加凉水调和,再倒进锅里打欠,然后再放鸡蛋。小伙伴们,这回你们学会海参煲汤的做法了吗?这样的话你们在家就可以轻松的做出海参煲...

海参体内含有50多种天然活性物质,冬季煲汤就选它

推荐三种海参汤清炖参鸡汤清炖参鸡汤原料:鸡1只,水发海生200克,火腿片、水发冬菇、笋片各适量调料:盐、料酒、葱、姜、高汤各适量做法:海参洗净,下开水锅汆烫一下取出即可,鸡洗干净去头去抓,冬菇去蒂,洗净泥沙,待用;将海参和鸡放入汤锅,笋片和冬菇放在两头分缝隙中,加入火腿,加入料酒、盐、葱、...

鲍鱼、海参、花胶、蹄筋……金色高汤浓醇鲜美,这“佛跳墙”绝了丨...

鲍鱼、海参、鱼肚、蹄筋、花菇、素翅……整整齐齐地码好，再加上用土鸡、老鸭、猪大骨熬制而成的高汤，黏糯浓醇，金光熠熠。这呼之欲出的鲜美滋味，真真是惹得人垂涎三尺、魂牵梦萦呐！佛跳墙，本是福建当地的一道特色名菜，相传起源自清道光年间。其妙处在于，多到令人眼花缭乱的丰富原料，一同煨于一坛，...

春天海参里有一样东西,吃海参的时候不要忘了

海参花吃法和海参差不多,可以用来煮汤、熬粥、凉拌,也可以用来炒菜。海参花的味道和海参差不多,一般来说没有处理经验的普通人家可以用海参花煲汤,加入菌类、海鲜等可以让味道更加鲜美。炒鸡蛋、加黄瓜丝凉拌等也是不错的选择。海参花的保存方式不同于海参,因为海参一般都是加工成干制品后隔绝空气保存即可,但海参...

鱼汤焖海参

材料:鲽鱼1条、海参300克、山药100克、葱1根、油20克、辣椒少许、酱油10克、糖5克、姜5片、淀粉10克、开水1000毫升。做法:1.新鲜海参洗净切块备用。2.鲽鱼洗净撕开,折成头尾两部分,鱼肉拌入酱油、糖和淀粉腌5分钟。3.用一半油把鱼骨和鱼肉煎至金黄色,鱼肉备用。3.鱼骨用来煲汤,加开水及姜片,中...

海参可以抗癌?常见的饮食误区你中招了多少?

在有些人的传统观念中,煲汤是一种「大补」。家属为患者煲汤,如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等,并嘱咐患者,「精华都溶解在汤里了,喝汤就行,汤渣可以扔掉」。实际这是错误的。汤里面的营养成分很少,鱼肉类食材,汤中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游离氨基酸、少量的钾、钠、钙、镁等离子,营养密度低...