单县找准路子突出特色 把羊肉汤“熬”成百亿大产业

杨楼镇大姜庄村的姜守红是一位残疾人，当地政府协调资金帮他建起高标准养殖大棚，现在他的养殖场可养殖5000只羊。姜守红的女儿姜信爱在大学读的是畜牧兽医专业，毕业后返乡和父亲一起养羊，成为“羊二代”。如今在单县，越来越多的年轻人返乡养羊，他们带来新技术、新思路，厚植羊肉汤产业发展后劲。“党的二十届三...

单县羊肉汤和谢集罐子汤,哪一种更能代表山东羊肉汤?

其中,单县羊汤、莒县羊汤、莱州朱桥羊汤、莱芜羊汤、滕州羊汤、谢集罐子汤等脱颖而出,成为了山东羊肉汤中的佼佼者。这些不同风格的羊肉汤,不仅体现了山东各地的饮食文化差异,也展现了山东人民在饮食方面的创新精神。每一种羊肉汤都有其独特的制作工艺和配料搭配,形成了独特的口感和风味,满足了不同地区、不同人群的...

羊膻味的“克星”,炖羊汤就放这些香料,2斤只放1克,软烂鲜香

白芷是常用的炖肉佐料之一,它能够去腥增香,掩盖羊肉膻味,使得炖肉汤汁鲜美可口。每斤羊肉加1克白芷,就能让你的羊肉汤不再有膻味,而且口感更佳。丁香也是常用的香料之一,每2斤羊肉加1克丁香,它强烈的香气可以很好地遮盖羊肉的膻味。与其他香料搭配使用时,它还能形成复杂的香气,为炖肉汤增添层次感。小茴香也能...

羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

白胡椒的辛辣味能够有效地抑制羊膻味,它的强烈气味能够穿透羊肉的膻味,使羊肉散发出令人愉悦的香气;同时,白胡椒能够提升羊汤的浓郁度,它使羊汤的味道更加醇厚,增加了汤的口感和风味,而且在炖羊汤的时候,出锅的时候可以在羊汤上撒上一些白胡椒粉,可以增加羊汤的口感层次。总之,白芷、陈皮、小茴香和白胡椒这几种香...

零下10度,离南京120公里的这个小村子藏了一个吃羊肉的天堂

羊杂汤打底的是羊骨熬的汤,五个小时的熬制使得汤色浓稠,透着自然的鲜香,里面有羊肚、羊血。打开网易新闻查看精彩图片青蒜一撒,这汤喝起来真是让人难忘啊。尤其是里面的羊血,吃起来软嫩鲜香,没有一点怪味。打开网易新闻查看精彩图片羊血可是宝贝,至少你在市场上买不到,宜芳羊肉家自己就有山羊交易市场...

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质鲜嫩,而且具有丰富的营养价值(www.e993.com)2024年11月9日。清汤羊具有温中补血,养阴润燥,健...

伏羊一碗汤!这些地方的羊肉汤安排了

老板说，店内卖得最好的就是白切羊肉。除了白切羊肉外，还有羊杂、羊蛋、羊汤、羊肉锅、羊肉面等一应俱全。一碗羊汤面上桌，用纯羊肉与羊骨头熬制而成的羊汤，汤头奶白，香气四溢，羊肉脂香浓郁，肥而不腻。将晶莹剔透的羊肉蘸满汤汁送入口中，来店的食客评价道：“热气羊肉吃口非常糯，一口咬下，羊肉在口...

大暑除了晒伏姜,还有喝暑羊汤、吃米糟等食俗

喝暑羊汤。山东地区有在大暑时节喝羊肉汤的习俗,当地人认为大暑期间喝羊汤可以排汗,有益身体健康。山东单县和临朐的羊汤尤为著名,以汤汁清澈、味道鲜美、营养丰富而广受好评。这些羊汤在熬制过程中,选料讲究,工艺独特,能够充分保留羊肉的鲜美和营养,以羊蝎子汤最为知名。人们将羊蝎子炖煮成汤后,再用原汤煮面,更是...

枣庄已安排!大暑一碗“伏羊”汤,不用神医开药方

齐鲁网·闪电新闻7月22日讯每年的大暑节气是鲁南羊肉汤店生意最火爆的时候,一碗热腾腾的羊肉汤下肚,浑身上下冒着热汗,瞬间让人神清气爽。在枣庄市薛城区的一家羊肉汤店,早上5点多钟,店家就开始煮上羊肉了。新鲜羊肉泡出血水,然后冷水下锅,不加入任何材料,只用清水炖煮。

中国第一汤,4年拼至120亿元产值,单县做对了什么?

单县人为什么喜欢喝汤,因为有好羊,有好水,有好羊肉汤。单县产的青山羊,肉质细嫩,高蛋白、低脂肪,含磷脂多,加上单县的水是独特的小分子活性水,熬出来的羊肉汤,水乳交融、色白如奶、香而不腻、鲜而不膻。单县羊肉汤,能入中华名菜谱,是有真本事的。所以,有很多人看上了单县羊肉汤这块招牌。有关部门曾做过...