近6成消费者吃不完月饼!中秋节后月饼去哪儿了?我们发现了答案
成吨的原材料经购入后历经机器的层层加工,转化为一块块形状独特的月饼。即便月饼的品类已近乎百种,厂家仍持续开展新产品的研制。黑松露、鲍鱼等新款馅料的月饼不断涌现,相继登场。这些新鲜月饼的盛放包装需持续进行更新,且更为精美。直至中秋这场拉锯战结束,月饼厂的工人与机器方可稍作休憩。由先前的整日持续运作...
美诚月饼晒车间回应小作坊质疑,展现生产透明化
车间内弥漫着月饼的浓郁香气,工作人员佩戴着口罩和手套,熟练地操作着各种机器,将面团、馅料等原材料按照一定的比例混合、成型、烘烤,整个生产过程井然有序。美诚月饼公司特别安排了这场“月饼生产体验日”,旨在让公众近距离感受其高度自动化的生产线和严格的质量检测流程。参观者不仅亲眼见证了月饼从原材料到成品的每...
百年月饼老字号晋升市级非遗 客家味道走向四海八方
“除了传统的叉烧类月饼,今年我们还创新推出了爆浆麻薯月饼、椰蓉月饼等,满足不同人群喜好。”郭师傅第四代传承人郭汉光说。记者了解到,作为惠州本土老字号的郭师傅月饼,其生产的郭氏叉烧五仁月饼制作技艺于今年入选市级非遗项目。目前,郭师傅在以传统月饼为主导的同时,紧跟市场需求,不断创新口味,研发了盐焗鸡味、芥...
用空气做的月饼,是不是光吃不胖?
但你肯定想不到,这块月饼的原材料是空气!吃空气相当于没吃(不是)|SolarFoods月饼使用了SolarFoods研制的Solein蛋白。这种蛋白质由微生物发酵生产而来,利用二氧化碳、氢气和氧气,最终转化成月饼原料。Solein蛋白替代了传统工艺使用的蛋白质,减少月饼对乳制品的依赖,降低月饼的碳排放。虽说是月饼,但它的...
哈!双色月饼还渐变色,这什么办法做出来?
那么就要请出我们的机器队了(梦回《我爱发明》)。首先介绍一下月饼的制作。找到了变色月饼成型机,可以看到挤出的面团边界非常模糊,白色和粉色很暧昧,有种我和你缠缠绵绵翩翩飞的感觉。一个下压,做出形状。侧面上白色和粉色的面皮也没有左右分明。
“守”味中秋记忆 池州一村民40余年坚持手工做老式月饼
秋风起,暑气消,中秋至,又到了一年一度吃月饼的时节(www.e993.com)2024年9月24日。当下的月饼市场,不仅有大家熟悉的五仁、莲蓉等常规月饼,更有冰皮、冰激凌月饼等花样创新的新式月饼。当机器流水线生产的月饼几乎“攻城掠地”、多数人热衷于追寻潮流的脚步时,也有人始终在坚守几十年的匠心,年复一年地用手工传承着祖辈留下的传统“老味道”。
老店月饼 儿时味道
纯正豆沙月饼,是海记最容易卖空的一款。豆沙顺滑、甜度适中,刚出炉的一块绽放在口中,蕴藏着浓浓的暖意。吃惯了新式月饼的年轻人,也能在这块饼里,吃到久违的儿时味。“西湖醉月”,这一款月饼名字诗意如画,里面满满都是料。榄仁、叉烧、蛋黄、冬瓜粒……该有的材料一样不少,既满足“五仁控”,又满足“蛋黄控...
中秋穗月 相约广东 | 老店月饼 儿时味道
纯正豆沙月饼,是海记最容易卖空的一款。豆沙顺滑、甜度适中,刚出炉的一块绽放在口中,蕴藏着浓浓的暖意。吃惯了新式月饼的年轻人,也能在这块饼里,吃到久违的儿时味。“西湖醉月”,这一款月饼名字诗意如画,里面满满都是料。榄仁、叉烧、蛋黄、冬瓜粒……该有的材料一样不少,既满足“五仁控”,又满足“蛋黄控...
税惠“加码”服务“加料” 让中秋月饼更“有味”
在长沙,湖南罗莎食品有限公司的现代化食品工厂里,油、糖和面粉的香气扑鼻,生产机器开足了马力,工人们将一个个月饼打包装盒,准备送往门店。湖南罗莎食品有限公司落地长沙三十余年,主要生产蛋糕、面包、西点、月饼等烘焙食品,已成为消费者熟知的品牌,对很多90后长沙人说,罗莎蛋糕伴随他们走过童年。
文韵遗艺丨迎泽的中秋节,有空壳月饼,还有……
成月芳月饼不仅每年中秋节备受消费者青睐,而且一年四季都提供新鲜月饼,店内各式经典老月饼都有,卖得最好的就是空壳月饼。空壳月饼又叫空心月饼,是山西美食文化中的一种特色月饼,皮薄内空,香甜不腻,酥脆可口。成月芳月饼坚持选用优质小麦粉、大豆油、红糖、芝麻仁、五仁等材料制作,玫瑰酱加入,使月饼馅料丰富,味道...