不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

对于羊肉、牛肉等需要去异味的食材来说,就有了小茴香的“用武之地”。小茴香独特的香味能够渗透到羊肉的每一个细胞中,使炖出的羊肉更加鲜嫩可口。要炖出一锅鲜香不腥膻的羊肉,除了选择新鲜的食材外,巧妙的调料搭配也是关键。白芷、白胡椒、香叶和小茴香这四种料与羊肉最为相得益彰,能够使羊汤更加鲜美、羊肉更加...

炖羊肉三放三不放是哪些材料?

八角,又名大料,它的加入能让炖羊肉的香气更加浓郁。不仅如此,八角还有助于提升羊肉的鲜美度,让人食欲大增。但同样,使用时要适量,避免汤味过重。三放:料酒料酒在烹饪中可是个去腥增香的好帮手。在炖羊肉的过程中,适时地加入料酒,不仅能有效去除羊肉的腥味,还能让肉质更加鲜嫩。但加料酒的时机很关键,过早加入...

炖羊肉,最忌用料太多,只需在焯水时加入1种料,汤汁鲜美无膻味

5/6其实在这个时候我们还可以加入多样食材,那就是当归。平时当归咱们是在炖鸡的时候用比较多,但如果我们在给羊肉焯水的时候,加入少量的当归,就可以起到给羊肉增香,同时清除羊肉异味的作用。当归的用量不需要很多,只需要一小片就可以了,在羊肉焯水的过程当中,当归的香味会融入到羊肉当中,后续羊肉再继续炖煮的时候...

三伏天吃羊肉和“清补凉”好搭

推荐人群:想要喝羊肉汤又嫌羊肉温燥者。材料:太子参10g、沙参20g、玉竹20g、百合10g、山楂10g、粟米2根、马蹄50g、杞子3g、羊排300g、姜2块(3~4人份)。制作方法:羊排洗净、剁成小段块,姜水氽水备用。粟米去皮去须,洗净、剁成小圆段。马蹄削皮、洗净。药材冲洗,去泥沙。汤煲内加入所有材料,加水2000ml,武...

芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!

普洱茶和羊肉是两个不同的有很多食物,它们在味道、风味和功效上有着不同的不会特点。普洱茶是一种中国传统的准备发酵茶,具有独特的炖羊肉香气、深红色的二者茶和多种健功效。而羊肉则是一种动物性蛋白质食物,富含蛋白质、维生素和矿物质。然而,从法律的家常菜角度来看,普洱茶和羊肉在食品搭配上并没有规定或限...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

萝卜作为一种常见的蔬菜，种类多样，例如白萝卜、青萝卜和胡萝卜(www.e993.com)2024年11月24日。它不仅口感脆嫩，味道清爽鲜美，而且是炖羊肉的理想材料。与其它香料相比，萝卜能更好地去除羊肉的膻味。这得益于萝卜本身具有的一股怪味，正是这个怪味相互作用，使得它成为羊肉炖汤的完美搭档。扩写：萝卜所含的挥发性油脂，能够快速中和羊肉中的异味...

羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!

首先准备好所需要的材料1.主料:羊肉1-2斤、甘蔗2-3节、马蹄10个、胡萝卜1根、玉米1根。2.辅料:生姜1块、红枣5-6颗、枸杞10克、党参10克、当归5克、玉竹5克、陈皮3克、桂圆肉5颗。3.调料:盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。

炖羊肉放什么材料好吃?选材、调味、技巧全揭秘!

一、选材:新鲜羊肉,肉质细嫩炖羊肉的首要步骤就是选材。新鲜的羊肉是炖出美味佳肴的基础。在选择羊肉时,我们要注意以下几点:部位选择:推荐选择羊腿肉或羊腩肉,这两个部位的肉质细嫩,含有适量的脂肪,炖煮后口感鲜美多汁。肥瘦相间:选择有一定肥瘦相间的羊肉,这样在炖煮过程中,脂肪会慢慢融化,渗透到瘦肉中,使...

增强精力吃什么?中医师:不妨试试山药

山药炖羊肉材料羊肉500克,山药500克,枸杞子100克,盐适量。做法羊肉煲汤至肉烂,然后加入山药(切成块)、枸杞子,文火炖0.5小时,酌情加盐即可。功效润泽脾胃、补益虚损,适合体虚胃寒、食欲缺乏、营养不良、体弱无力、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血及阳气不足的人食用。

人人在吃的“三花三叶三豆三果”是什么? 这些养生方温阳清火又散寒

材料:赤小豆白扁豆绿豆各20克、冬瓜800克、猪骨500克、生姜3片。做法:赤小豆、绿豆、白扁豆倒入碗中,加清水浸泡1小时,洗净沥干水分备用;冬瓜留皮切块,猪骨汆水,一起大火煮开后转小火煮1.5小时。生姜炖羊肉材料:羊腿肉500克,鲜生姜30克,红枣6粒。