炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

准备:羊肉、山药、胡萝卜、生姜、大葱、香菜、白芷、白胡椒粉、盐。(红枣、枸杞喜欢的话就准备少许)羊肉随意,通常用羊腿肉、羊排,根据自己喜好选择。搭配的蔬菜除了山药、胡萝卜,还可以选用白萝卜、玉米、莲藕,根据自己喜好选择。葱姜去腥增香,炖汤时必不可少。香料只用白芷,而且不要多放,炖一锅汤用一片就好...

不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

对于羊肉、牛肉等需要去异味的食材来说,就有了小茴香的“用武之地”。小茴香独特的香味能够渗透到羊肉的每一个细胞中,使炖出的羊肉更加鲜嫩可口。要炖出一锅鲜香不腥膻的羊肉,除了选择新鲜的食材外,巧妙的调料搭配也是关键。白芷、白胡椒、香叶和小茴香这四种料与羊肉最为相得益彰,能够使羊汤更加鲜美、羊肉更加...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜没膻味

小茴香在炖羊肉的调料中,也是不可或缺的一员。小茴香具有一种温和而甜美的香气,这种香气在与羊肉相遇时,能够产生奇妙的化学反应。它对于去除羊肉膻味有着显著的效果,小茴香的香气能够有效地掩盖和中和羊肉的膻气,使得羊肉的味道更加纯净和鲜美;小茴香还能为炖羊肉增添独特的风味,它那甜美的香气与羊肉的鲜香相互交...

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质...

三伏天吃羊肉和“清补凉”好搭

推荐人群:想要喝羊肉汤又嫌羊肉温燥者。材料:太子参10g、沙参20g、玉竹20g、百合10g、山楂10g、粟米2根、马蹄50g、杞子3g、羊排300g、姜2块(3~4人份)。制作方法:羊排洗净、剁成小段块,姜水氽水备用。粟米去皮去须,洗净、剁成小圆段。马蹄削皮、洗净。药材冲洗,去泥沙。汤煲内加入所有材料,加水2000ml,武...

冬天来这么一顿清炖羊排,羊肉软烂无膻味,美味滋补变大厨!

羊排,作为羊肉的一种重要部位,因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们的喜爱(www.e993.com)2024年10月31日。今天,我们就来介绍一种简单易学、鲜美可口的清炖羊排做法,让你在家就能享受到这道美味佳肴。所需材料:新鲜羊排、葱姜蒜、香菜、料酒、食盐、白胡椒粉、清水步骤:将羊排洗净,切成小块。

炖羊肉迎立冬,牢记“2不放1不做”,驱寒暖胃又益气

这样能保证萝卜的清脆爽口!大厨是给白萝卜做了螺旋状造型;在家白萝卜切滚刀块大小即可。最后的关键:加1茶匙(6g)胡椒粉,增加风味,提升口感!小火慢煮10分钟后...最后撒上青蒜段出锅,搞定??软软糯糯连皮带肉的羊肉是最讨喜的,绵软酥烂的一口再配上份米饭,...

【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!

加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。

增强精力吃什么?中医师:不妨试试山药

山药炖羊肉材料羊肉500克,山药500克,枸杞子100克,盐适量。做法羊肉煲汤至肉烂,然后加入山药(切成块)、枸杞子,文火炖0.5小时,酌情加盐即可。功效润泽脾胃、补益虚损,适合体虚胃寒、食欲缺乏、营养不良、体弱无力、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血及阳气不足的人食用。

这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗?

材料:山药、栗子、羊肉汤。做法:山药去皮,削完后马上炖制,除了精盐不加任何调料,把羊肉的鲜和咸、栗子的滋补、山药的营养,完全融合在汤羹中。养生功效:山药——补益强壮,既补脾又补肾,还可以和胃;栗子——秋天产的栗子有点甘凉,可以消肿。